από
linmak88
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΡΥΖΙ
ΠΙΛΑΦΙ ΤΗΣ ΛΙΝΑΣ
Υλικά:
- 1 ½ κούπα ρύζι κίτρινο
- 2 κούπες βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλους κύβους
- 1 σακουλάκι μικρές γαριδούλες καθαρισμένες (κατεψυγμένες)
- ½ ποτηράκι κρασί λευκό
- 2 κύβους βοδινούς
- 1 κύβο λαχανικών
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτί μανιτάρια σε φέτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα
- 2 καρότα κομμένα σε κύβους
- 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους
- 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
- ½ φλιτζάνι αρακά
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 4 κούπες νερό ζεστό
- 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι
- πάπρικα
- πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση:
Ροδίζουμε τα φετάκια κρεμμυδιού στο λάδι. Αφού μαραθούν, ρίχνουμε το κοτόπουλο, τις γαριδούλες, το ρύζι και όλα τα λαχανικά της συνταγής και τα σωτάρουμε όλα μαζί για λίγο ακόμα.
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο στη φωτιά να εξατμιστεί και ρίχνουμε το νερό, τους κύβους, το αλάτι και τα πιπέρια. Δεν ξανά-ανακατώνουμε το φαγητό μέχρι το πιλάφι να πιει όλο το ζουμί του, οπότε σβήνουμε τη φωτιά και το σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας.
Λίνα Αρβ.
Ροδίζουμε τα φετάκια κρεμμυδιού στο λάδι. Αφού μαραθούν, ρίχνουμε το κοτόπουλο, τις γαριδούλες, το ρύζι και όλα τα λαχανικά της συνταγής και τα σωτάρουμε όλα μαζί για λίγο ακόμα.
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο στη φωτιά να εξατμιστεί και ρίχνουμε το νερό, τους κύβους, το αλάτι και τα πιπέρια. Δεν ξανά-ανακατώνουμε το φαγητό μέχρι το πιλάφι να πιει όλο το ζουμί του, οπότε σβήνουμε τη φωτιά και το σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας.
Λίνα Αρβ.
Ρύζι [νέα κατηγορία]
Κατά καιρούς μας το έχουν ζητήσει αρκετοί αναγνώστες και αφού βρήκαμε λίγο χρόνο, γιατί όχι. Φυσικά κάθε βοήθεια σας (σε sid) ευπρόσδεκτη στο mail...
Ρύζι με λαχανικά
Υλικά: 1-2 μέτρια κρεμμύδια 3-4 πιπεριές φλωρίνης 3 πιπεριές πράσινες μακρόστενες 2-3 κολοκυθάκια Ολα τα παραπάνω τα κόβουμε σε μικρά κοματάκια 1-2 φλυτζ. τσαγιού αρακά κατεψυγμένο 1-2 φλυτζ. τσαγιού...
Κινέζικο ρύζι
Υλικά: 500 γραμ. ρύζι Uncle Ben 500 γραμ. κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε μακρόστενα κομματάκια (μήκους μισού δαχτύλου) 500 γραμ. σέλινο (κομμένο σε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια από τα κρεμμυδάκια) 2 στήθη...
