ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ, ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ
Υλικά για 6 άτομα:
- αβοκάντο (ή αβοκάντος): 3 τεμάχια
- 150 γρ. ροκφόρ
- 2 κουτ. μαγιονέζα
- 1 λεμόνι
- ελάχιστο πιπέρι καγιέν
- 6 γαρίδες βρασμένες, ακαθάριστες
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Χωρίζουμε το αβοκάντος στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι
- Με κουταλάκι αφαιρούμε το εσωτερικό του χωρίς να χαλάσουμε τη φλούδα
- Λιώνουμε το αβοκάντος με ένα πηρούνι και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού
- Λιώνουμε το ροκφόρ με το πηρούνι. Το προσθέτουμε στον πουρέ των αβοκάντος και ανακατεύουμε
- προσθέτουμε στο μίγμα το πιπέρι και τη μαγιονέζα και το χτυπάμε για 1’ στο μίξερ
- Γεμίζουμε τις φλούδες των αβοκάντος, διακοσμούμε με τις γαρίδες και τα διατηρούμε σκεπασμένα στο ψυγείο (αεροστεγώς αν είναι δυνατόν) μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
