Εκτέλεση:
Λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε τηγάνι και ρίχνετε μέσα τα μήλα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές ώσπου να βράσουν τα μήλα και να ροδίσει το μίγμα. Προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τις σταφίδες. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
Προθερμένετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ταψί και το σκεπάζετε με χαρτί ψησίματος.
Σε ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σφολιάτας σε δύο μακρόστενα κομμάτια. Βάζετε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί.
Αδειάζετε επάνω το μείγμα των φρούτων αφήνοντας ένα περιθώριο γύρω-γύρω.
Αλείφετε τις άκρες με νέρο και σκεπάζετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Πιέζετε τις άκρες να κολλήσουν και με κοφτερό μαχαίρι χαράζετε την επιφάνεια της φρουτόπιτας.(Οι χαρακιές θα πρέπει να άνοιγουν ελαφρά για να μισοφαίνεται η γέμιση). Ραντίζετε με νερό την επιφάνεια της πίτας και ψήνετε για 25-30 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη.
Κόβετε σε κομμάτια, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε τηγάνι και ρίχνετε μέσα τα μήλα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές ώσπου να βράσουν τα μήλα και να ροδίσει το μίγμα. Προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τις σταφίδες. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
Προθερμένετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ταψί και το σκεπάζετε με χαρτί ψησίματος.
Σε ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σφολιάτας σε δύο μακρόστενα κομμάτια. Βάζετε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί.
Αδειάζετε επάνω το μείγμα των φρούτων αφήνοντας ένα περιθώριο γύρω-γύρω.
Αλείφετε τις άκρες με νέρο και σκεπάζετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Πιέζετε τις άκρες να κολλήσουν και με κοφτερό μαχαίρι χαράζετε την επιφάνεια της φρουτόπιτας.(Οι χαρακιές θα πρέπει να άνοιγουν ελαφρά για να μισοφαίνεται η γέμιση). Ραντίζετε με νερό την επιφάνεια της πίτας και ψήνετε για 25-30 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη.
Κόβετε σε κομμάτια, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Στρούντελ με καρύδια
Υλικά: 1 πακέτο φύλλου ζύμης κουρού (Κανάκη) 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο χυμό 1 λεμονιού 100 γραμ. σταφίδες ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλλο 4 μήλα 150 γραμ. χοντροτριμένα...
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μέλι 5 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα 1/4 ξανθές σταφίδες 2 κομμάτια κανέλα 3 γαρίφαλα 1 φλούδα...
