Εκτέλεση:
Κόβουμε το βοδινό σε κύβους περίπου 2 πόντους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.
Σε ένα βαθουλό τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το βοδινό. Αφαιρούμε το βοδινό και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το σκόρδο και μετά το κρεμμύδι. Όταν σωταριστούν κατά το μισό βάζουμε ξανά το βοδινό και προσθέτουμε το ξύδι και το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
Μπορούν να συνοδευτούν με πλιγούρι, τηγανιτές πατάτες ή και με ρύζι.
Είναι από τα μοναδικά φαγητά που όταν αφεθούν στο ψυγείο γίνονται πιο νόστιμα λόγω του ξυδιού που έχει μέσα.
Κόβουμε το βοδινό σε κύβους περίπου 2 πόντους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.
Σε ένα βαθουλό τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το βοδινό. Αφαιρούμε το βοδινό και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το σκόρδο και μετά το κρεμμύδι. Όταν σωταριστούν κατά το μισό βάζουμε ξανά το βοδινό και προσθέτουμε το ξύδι και το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
Μπορούν να συνοδευτούν με πλιγούρι, τηγανιτές πατάτες ή και με ρύζι.
Είναι από τα μοναδικά φαγητά που όταν αφεθούν στο ψυγείο γίνονται πιο νόστιμα λόγω του ξυδιού που έχει μέσα.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
