ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
Υλικά:
- 5 ασπράδια
- 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού σόδα
- 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι φαρίνα
- 500 γραμ. τυρί τριμμένο (250 γραμ. γκούντα ή κασέρι και 250 γραμ. πιο σκληρό τυρί γραβιέρα ή kerrygold)
- αλάτι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
- Προσθέτετε τη σόδα, τη φαρίνα, το τυρί και λίγο αλάτι στη μαρέγκα και ζυμώνετε με τα χέρια.
- Πλάθετε τις τυροκροκέτες όπως πλάθουμε τα κεφτεδάκια υπολογίζοντας ότι θα φουσκώσουν και θα μεγαλώσουν σε μέγεθος.
- Τηγανίζετε τις κροκέτες σε βαθιά κατσαρόλα σε αρκετό λάδι το οποίο έχει κάψει καλά.
- Τοποθετείτε τις κροκέτες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
