ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΕΞΩΤΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 8 γαρίδες φρέσκιες (γάμπαρη)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουτιά ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 1 ποτήρι γάλα καρύδας
- ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
- 5-6 καυτερές πιπερίτσες (αποξηραμένες), ή όσες αντέχετε
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Ρoδίζουμε τα σκόρδα στο ελαιόλαδο, τα οποία έχουμε κόψει σε μικρές φετούλες, μαζί με τις καυτερές πιπερίτσες.
- Προσθέτουμε και τις γαρίδες μέχρι να κοκκινίσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και τα ντοματάκια. Το αφήνουμε για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά και μετά προσθέτουμε το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος.
- Το αφήνουμε ακόμα 5 λεπτά και σβήνουμε. Ανακατεύουμε με το σπαγγέτι και τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
