ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ (ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΖΕΣΤΟ Η ΚΡΥΟ)

Τουρλού με τζίντζερ (τρώγεται ζεστό ή κρύο)

Aποστολή με e-mail    

• 4 μελιτζάνες, σε φέτες
  
• 2 κολοκυθάκια, σε χοντρές ροδέλες
  
• 1 φλ. ελαιόλαδο
  
• 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
  
• 2 σκελ. σκόρδο ψιλ/νο
  
• 1 κουτ. τζίντζερ ψιλ/νο
  
• 2 κουτ. μαϊντανό ψιλ/νο
  
• 21/2 φλ. κρασί λευκό
  

• Βάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν, τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε (προαιρετικά)
  
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τις μελιτζάνες, να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές
  
• Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, λίγο λάδι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 3'
  
• Προσθέτουμε το κρασί, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά να μη λιώσουν, και να δέσει η σάλτσα τους
  
• Τρώγεται σκέτο, ζεστό ή κρύο, αλλά και συνοδεύει ψητά κρέατα ως γαρνιτούρα
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ