ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΑΡΝΙ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ
Υλικά:
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/3 του φλυτζανιού λάδι (προτιμήστε ελιάς για καλύτερη γεύση)
- 1 κιλό αρνί κομμένο όπως για γιαχνί
- Αλάτι, πιπέρι και λίγη ζαφορά
- ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
- 3 φλυτζάνια νερό
- 2 μεγάλα κυδώνια
- 1 κουτάλι ζάχαρη
- 1/4 του φλυτζανιού λεμόνι
Εκτέλεση:
Ευχαριστώ
- Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το κρέας
- Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, την κανέλα και το νερό
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα ανακατεύοντας κάθε τόσο
- Πλένουμε αλλά δεν καθαρίζουμε τα κυδώνια
- Κόβουμε σε κομμάτια (πχ οκτώ, ανάλογα με το μέγεθος του κυδωνιού) και αφαιρούμε τα κουκούτσια
- Τα τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι για 2-3 λεπτά (να μην μαλακώσουν πολύ)
- Στην κατσαρόλα με το κρέας ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λεμόνι, τη ζαφορά και τα κυδώνια
- Σιγοβράζουμε για 35 λεπτά ή όποτε τέλος πάντων μαλακώσει καλά το κρέας και τα κυδώνια
- Σερβίρουμε με ρύζι και συνοδεύουμε ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ με ξηρό κρασί Riesling όπως ας πούμε το Riesling ΟΙΝΟΦΟΡΟΣ
Ευχαριστώ
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
