από
dianik06
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΣΠΡΙΑ
ΦΑΚΕΣ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 500 γρ. φακές μέτριες
- 7 φλυτζάνια τσαγιού νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 φλυτζάνι τσαγιού σάλτσα ντομάτα
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι
- πιπέρι
- 2-3 κ.σ. ξύδι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τις φακές και τις βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το ξύδι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει καλά.
Προσθέτουμε το ξύδι και βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να χύλωσει.
Σερβίρετε ζεστή με λίγες σταγόνες ωμό λάδι συνοδευόμενη με ελιές, παστά, τουρσί κλπ.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τις φακές και τις βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το ξύδι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει καλά.
Προσθέτουμε το ξύδι και βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να χύλωσει.
Σερβίρετε ζεστή με λίγες σταγόνες ωμό λάδι συνοδευόμενη με ελιές, παστά, τουρσί κλπ.
Φακόρυζο (Παραδοσιακό Δωδεκανήσου)
Υλικά: 3 φλ. φακές 1 φλ. ρύζι ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε και μόλις μαλακώσουν τις...
Φακές σαλάτα
Υλικά: 1 κούπα φακές 1 κούπα άγριο ρύζι (ή καστανό αν δε βρείτε) 2-3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο μερικές μαύρες ελιές 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξίδι 1 κουταλάκι μουστάρδα αλάτι...
Φασόλια μαυρομάτικα με άγρια χόρτα
Υλικά: 2 φλ. μαυρομάτικα φασόλια 1 κιλό χόρτα διάφορα του αγρού 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλ/να 3 σκελ. σκόρδο 1 κουτ. πελτέ ντοματας αλάτι, πιπέρι μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση:...
