ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ
ΓΙΑΟΥΡΤΟΣΟΥΠΑ
Υλικά:
- 3 φλυτζάνια γιαούρτι
- 1 ½ κούπα ζωμό κότας
- 1 μικρό κρεμμυδάκι (προαιρετικό)
- 1 μικρή κούπα ρύζι
- 4 κουτ. σούπας βούτυρο φυτικό
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (προαιρετικό)
- 1 κουτ. σούπας άνηθο
- 1 αβγό
- πιπέρι καγιέν
- αλάτι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Κλειδιά
γιαουρτόσουπα, γιαούρτι, μικρασιάτικη, σούπα, ζωμός, κότας, πιπέρι, καγιέν, αβγό, αυγό, ανατολίτικη, τούρκικη, Τουρκία, Μικρά, Ασία
Εκτέλεση:
Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα, είναι κάτι παραπάνω από απολαυστικό.
Καλή Όρεξη
- Βράζουμε ελαφρά το ρύζι.
- Σωτάρουμε ελαφρά στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκορδάκι. (Η
προσθήκη κρεμμυδιού και σκόρδου είναι προαιρετική, αλλά καλό θα
είναι να χρησιμοποιήσουμε τουλάχιστον το κρεμμύδι).
- Κατόπιν στο σκεύος με το κρεμμυδάκι ρίχνουμε σχεδόν όλο το
ζωμό κότας (αφήνουμε μόνο λίγο) και όλο το ρύζι και ανακατεύουμε
με αργές κινήσεις συνεχώς.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι με το αβγό και ταυτόχρονα
ρίχνουμε μέσα σε αυτό και το υπόλοιπο από το ζωμό κότας και
ανακατεύουμε.
- Κατόπιν αναμειγνύουμε το μείγμα γιαουρτιού μέσα στο σκεύος με
το ζωμό και το ρύζι. Ρίχνουμε αλάτι και λίγο πιπέρι.
- Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 - 15 λεπτά.
Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα, είναι κάτι παραπάνω από απολαυστικό.
Καλή Όρεξη
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
Φακές σούπα
Υλικά ½ κιλό φακές (ψιλές ή χοντρές ανάλογα την προτίμησή σας) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι 4-5 κόκκοι μαύρο χοντρό...
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
