ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΝΑΜΙΚΤΑ
Προετοιμασία 10 λεπτά, ψήσιμο 20 λεπτά, ροζέ κρασί
Υλικά (για 4 άτομα):
- 150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
- 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
- 400 γρ. φασόλια κόκκινα, κονσέρβα στραγγισμένα
- 125 γρ. καλαμπόκι στραγγισμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη
- 2 καρότα ψιλ/να
- 2 κλαδάκια σέλινο ψιλ/νο
- 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου
- 4 κουτ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. κύμινο τριμένο
- 2 κ.γ. κόλιαντρο ξερό
- φρέσκο κόλιαντρο για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε κρεμμύδι, καρότα, σέλινο και πιπεριά για 10 λεπτά
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα φασόλια, τις ντομάτες, το καλαμπόκι, το ξερό κόλιαντρο, το κίμινο, τον κύβο
λαχανικών, και 450 γρ. καυτό νερό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί τηγανητοί
Υλικά (για 4 άτομα) 20 κολοκυθοανθοί μεγάλοι (ολόφρεσκα λουλούδια από κολοκύθια) 200 γραμ. φέτα τριμμένη 100 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο λάδι για τηγάνισμα 2 αυγά Υλικά για το...
