ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Για το σιρόπι:

• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ποτήρι μέλι
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας, για 2-3 λεπτά, τη ζάχαρη με το νερό. Κατόπιν, προσθέστε το χυμό του πορτοκαλιού και το μέλι και κατεβάστε το σκεύος από τη φωτιά.

Ετοιμάστε τους λουκουμάδες ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν και τη σόδα. Κοσκινίστε το μείγμα βάζοντάς το σʼ ένα μπολ. Ανοίξτε μία λακούβα στο κέντρο, και ρίξτε μέσα το χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Ανακατεύοντας μʼ ένα πιρούνι, προσθέστε λίγο-λίγο νερό (περίπου 1 ποτήρι), μέχρι το μείγμα να γίνει μία μαλακιά ζύμη σαν χυλός. Κατόπιν, χτυπήστε το μείγμα με το σύρμα, μέχρι να φουσκώσει.

Τηγανίστε τους λουκουμάδες σε άφθονο ζεστό λάδι, ρίχνοντας το χυλό λίγο-λίγο.

Πάρτε τους με τρυπητή κουτάλα και ρίξτε τους αμέσως στο σιρόπι. Βγάλτε τους από το σιρόπι και σερβίρετέ τους ζεστούς, πασπαλίζοντάς τους με κανέλα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!