από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΣΠΡΙΑ
ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
Υλικά:
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 500 γρ ρεβύθια αποφλοιωμένα
- 250 γρ πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε μια ώρα περίπου τα ρεβύθια και τα διατηρούμε με το ζουμί τους.
Σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Κόβουμε σε λεπτές φέτες το λουκάνικο και το προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Το γυρίζουμε για να αρωματισθεί όλο το φαγητό.Προσθέτουμε τα ρεβίθια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
Βράζουμε μια ώρα περίπου τα ρεβύθια και τα διατηρούμε με το ζουμί τους.
Σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Κόβουμε σε λεπτές φέτες το λουκάνικο και το προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Το γυρίζουμε για να αρωματισθεί όλο το φαγητό.Προσθέτουμε τα ρεβίθια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
Αφρικάνικες Φακές
Υλικά: 1 πακέτο φακές (τις καθαρίζετε εννοείται από τυχόν ξένα σώματα) 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 2 κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) ½ κιλό μπέικον ή περισσότερο για εντονότερη γεύση...
Φακές Μουτζέντρα
Υλικά (για 4 άτομα): 3 κούπες φακές καθαρισμενες και πλυμένες 1 ½ φλιτζανάκι του καφέ ρύζι για πιλάφι 1-2 κρεμμύδια ξερά, ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση: Βράζετε τις φακές για 20 περίπου...
Φακόρυζο (Παραδοσιακό Δωδεκανήσου)
Υλικά: 3 φλ. φακές 1 φλ. ρύζι ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε και μόλις μαλακώσουν τις...
