ΠΙΜΕΝΤΟ

γλυκιά πιπεριά που χρησιμοποιείται στο γαρνίρισμα φαγητών, για γέμιση ελιών κλπ.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΙΜΕΝΤΟ

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Berbere (Αιθιοπικό μείγμα μπαχαρικών)

Υλικά: ¼ κουτ. γλυκού τριμμένο allspice (γνωστό και σαν πιμέντο -δεν εννοώ τη γλυκιά πιπεριά-, ή τζαμαϊκανή πιπεριά - jamaica pepper) ¾ κουτ. γλυκού κάρδαμο 1/8 κουτ. γλυκού κανέλα...

ΨΑΡΙΚΑ

Ψάρι (μπακαλιάρος) με γαρίδες και άσπρη σάλτσα

Υλικά: 2 φιλέτα ψάρι (μπακαλιάρο) 200 γρ. γαρίδες μικρές 3-4 κουταλιές σούπας αλεύρι 1 μέτριο κρεμμύδι πιπεριές (πράσινη, κόκκινη και κίτρινη) σκόρδο 1 φρέσκο λεμόνι 200 γρ. κρασί άσπρο πιμέντο...