ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ

αρωματικό φυτό με γλυκιά μυρωδιά. Ταιριάζει με όλα τα μαγειρευτά που έχουν σα βάση την ντομάτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ

ΚΥΝΗΓΙ

Κουνελάκι

Υλικά (για 2 άτομα): 1 κουνέλι 1,5-2 κιλά περίπου 100 ml ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί ½ κουτ.σούπας ματζουράνα, θυμάρι, δενδρολίβανο κέδρο (σε μπαλάκια ξέρετε) αλάτι, πιπέρι σε κόκκους ή...

ΓΙΑΤΡΟΣΟΦΙΑ

Μάθετε για το σουμάκ

Το σουμάκ είναι η σκόνη που παράγεται από τους αποξηραμένους καρπούς του φυτού Rhus coriaria. Είναι θάμνος που απαντάται σε όλη σχεδόν τη Μεσόγειο. Το σουμάκ έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και ξινή γεύση....

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC

Πάπια γερουσιαστών

Υλικά: 1 πάπια 1700 γρ. ματζουράνα αλάτι Για τη γέμιση: συκώτι πάπιας 100 γρ. καπνιστό χοιρινό μπούτι 1-2 κρεμμύδια 500 γρ. μήλα 2 κουταλιές σούπας αλεύρι Εκτέλεση Πλένουμε το συκώτι της πάπιας, το...

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραμονή, με παραδοσιακά κοσμοπολίτικο αέρα

Οι ξακουστοί ανατολίτες παραμυθάδες, έφτιαξαν ένα θαυμάσιο μύθο! Αξεπέραστο! Φάτνη και χιόνια στη καρδιά της Παλαιστίνης Αύγουστο μήνα! Φτωχοί βοσκοί προσκυνητές και στρατιές αγγέλων ψάλλουν...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC

Τσίλι κον κάρνε

Υλικά: 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 2 - 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο από 1/2 εώς 1 πολύ γεμάτο...