Συνταγές : Προϊόντα ανά την Ελλάδα

Θάσος

τσίπουρο, ελιές θρούμπα, λάδι, πευκόμελο, γλυκό κουταλιού (καρυδάκι-σύκο), φρέσκο ψάρι, σαλάμι αέρος

Θεσσαλονίκη

μπουγάτσες (με τυρί ή κρέμα), κεμπάπ, τρίγωνα Πανοράματος, Καζάν ντιμπί, μύδια, κουλούρι με σουσάμι (είναι πρωινό, είναι τραγανό, είναι Σαλονικιό- φωνάζουν οι κουλουρτζήδες της Αθήνας!)

Θράκη

τον καβουρμά (αλλαντικό με βοδινό και πρόβειο κρέας, βραστά λαχανικά και μπαχαρικά), πομάκικες πίτες (ρυζόπιτα)

Ικαρία

ψαρικά,κολοκυθοανθοί, κολοκυθοκεφτέδες, κολοκυθόπιτα

Καλαμάτα

παστέλι, ελιές, γουρουνόπουλο στο πανηγύρι, λάδι, ξερά σύκα, γυφτοφάσουλα ή αλλιώς μαυρομάτικα με "ψιλικά", δηλαδή μαγειρευτά με φρέσκια ντομάτα, σπανάκι, παζί, μάραθο, μυρώνια και άλλα άγρια χόρτα του βουνού. Από γλυκά, παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού είναι το γλυκό καρπούζι. Επίσης, όλα τα νοικοκυριά προσφέρουν οπωσδήποτε δίπλες σε γιορτές, αρραβώνες, γάμους αφού όπως χαρακτηριστικά λέγεται στη Μεσσηνία με τις δίπλες διπλώνονται οι χαρές...

Καλλιρόη

χορτόπιτα, μπατζίνα, ορεινή πέστροφα Ασπροποτάμου τηγανισμένη σε κατσικίσιο βούτυρο με κουρκούτι καλαμποκάλευρου, γουρουνόπουλο.
(Νοτιοδυτικά του Νομού Τρικάλων, στο δασικό σύμπλεγμα του Ασπροποτάμου)

Καμμένα Βούρλα

λουκουμάδες, τραχανάς, χυλοπίτες

Καρδίτσα

τα ωραία λουκάνικα και τις πίτες της, ιδίως την μπατζίνα, ένα είδος τυρόπιτας χωρίς φύλλο.

Καρπενήσι

προσούτο Στρεμένου, πορκέτα, σαλάμι αέρος, ψητά κρέατα

Κέρκυρα

λικέρ κουμ κουάτ, παστιτσάδα, μπουρδέτο, σοφρίτο, σαβούρο, τσιλίχουρδα, μπουρντούνια, νούμπουλο (αλλαντικό πιπεράτο), τσιτσιμπύρα (Gingerale), καπνιστά σαλάμια

Κέρος

κατσικάκι Κέρου

Κεφαλλονιά

Κρεατόπιτα με τράγιο κρέας και ξεχωριστό φύλλο. Το περίφημο κρασί της ρομπόλα, τις μάντολες και το παστοκύδωνο.

Κοκοπλεύρι Χασίων

πρασόπιτες, τσίπουρο, φασόλια

Κομοτηνή

τα πιπεράτα στραγάλια και το σουτζούκ λουκούμ

Κόνιτσα

αλευρόπιτα, χορτόπιτα, τυρόπιτα, μπατσάρα, γλυκά του κουταλιού (καρπουζάκι, καρυδάκι, κερασάκι)

Κορινθία

βοσίβα (μπακλαβάς με σταφίδες)

Κόρινθος

σταφίδα, γαρδούμπες ριγανάτες, χοιρινά σουβλάκια στον Ισθμό

Κουφονήσι

αστακός

Κρήτη

ανθότυρο, γραβιέρα, ξινομυζήθρα, ρακί, τσικουδιά, ντάκος ή κουκουβάγια (παξιμάδι με ντομάτα, φέτα, ρίγανη, κρεμμύδι τριμμένο, γαμοπίλαφο (πιλάφι βρασμένο σε ζωμό αρνιού), στάκα με αυγό, ανθόγαλα, χορτόπιτες, κρεατικά, ψαρικά, κρασί, λάδι, νερό, απάκι (χοιρινό κρέας), ομαθιές (αλλαντικό με γλυκιά γεύση), καλιτσουνάκια (σε διάφορες παραλλαγές αλλά πάντα φτιαγμένα στο φούρνο σε διάφορα σχήματα με ζυμάρι και φρέσκια κρητικιά γλυκιά μυζήθρα).
Διάσημα είναι τα ντολμαδάκια με φρέσκα (όταν είναι στην εποχή) αμπελόφυλλα ή σπιτικά παστά (εκτός εποχής), με κιμά ή "χορτοφαγικά" (γιαλαντζί) ή με κολοκυθανθούς (όταν μπορεί κανείς να τους προμηθευτεί "όπως πρέπει" -ανοικτούς-), ψημένα στην κατσαρόλα, με μπόλικο Κρητικό Φοδελιανό λεμόνι. (Προτιμήσετε από τον πάτο της κατσαρόλας που έχουν μαλακώσει περισσότερο)
Χόντρο με χοχλιούς (χοντραλεσμένο σιτάρι με σαλιγκάρια). Με φρέσκια ντομάτα και τριμένα λαχανικά. (Φυσικά όταν οι χοχλιοί είναι κατάλληλοι προς βρώσιν). Αν είναι σωστά ψημένο (ζουμερό), είναι "όνειρο" Χοχλιούς μπουμπουριστούς (σαλιγκάρια τηγανιτά με ξύδι και αλεύρι), μυζηθρόπιτες (τηγανιτές πίτες με παραδοσιακή ξυνή μυζήθρα)

Κύθηρα

όστρακα, υπέροχο θυμαρίσιο μέλι, παξιμάδια λαδιού, νερού και γλυκάνισου, παραδοσιακό Άρτο (τον οποίο προσφέρουμε στην εκκλησία αντί το καθιερωμένο πρόσφορο) ή απλό άρτο γλυκάνισου με ζάχαρη άχνη (ζυμωμένο με θυμαρίσιο μέλι και κανέλα και στολισμένο με σουσάμι), γλυκό πάστα μήλο (σιροπιαστό κέικ με αμύγδαλα και γλάσο από βανίλια)

Κύμη Ευβοίας

εξαιρετικός μπακλαβάς από καρύδι ή αμύγδαλο και ξερά σύκα. Έχουν παράδοση στο γλυκό κουταλιού σύκο και τα αμυγδαλωτά. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή και ένα ιδιαίτερο γλυκό που αξίζει να το δοκιμάσετε όταν την επισκευθείτε.
Επίσης, θα βρείτε σε όλα τα ζαχαλοπλασεία του χωριού εργολάβους.

Κυπαρίσσι (Σπάρτη)

(χωριό 124 χλμ. από την Σπάρτη). Εξαιρετικό λάδι, θυμαρίσιο μέλι, μυζήθρα

Λακωνία

πορτοκάλια, σαμουσά (σπέσιαλ μπακλαβάς), μπαρδουνιώτικο (κόκορας κοκκινιστός με κρεμμυδάκια και ανάλαφρη μυρωδιά κανέλας και γαρύφαλλου), σύγλινο ή παστό Μάνης, γίδα βραστή του Πάρνωνα, ρίγανη, τσάι, μέλι, ελαιόλαδο και μυζήθρα Ταϋγέτου

Λαμία

αρνί σούβλας, κοκορέτσι, τραχανά, χυλοπίτες, πίτες με χωριάτικο φύλλο και βάση το γάλα (γαλατόπιτα), το τυρί (στριφτή) ή τα χορταρικά και ιδίως το σπανάκι (λαχανόπιτα), κουραμπιέδες

Λάρισα

μεγάλα σάντουιτς με γύρο/κοτόπουλο, κεμπάπ, τσίπουρο και συνοδευτικοί μεζέδες, μιλφέιγ και χαλβά σαπουνέ.

Λειβαδιά

σουβλάκια καλαμάκια, αρνί σούβλας, κοκορέτσι ...

Λευκάδα

σαλάμι αέρος, φακές εγκλουβής, μαντολάτα, μέλι, σουμάδα, μαριδόπιτα, Ροζολι (παλιό λικέρ με βάση την κανέλλα και το πορτοκάλι), αβγοτάραχο, μαντολάτα, παστέλια, μαντόλες

Λεωνίδειο

καγιανάς (ομελέτα), φαγητά με μελιτζάνες

Λήμνος

καλαθάκι (τυρί), τυρί μελίπαστο, λευκά και κόκκινα κρασιά, μύδια, παραδοσιακό γλυκό Σαμσάδες (χειροποίητο φύλλο με γέμιση σουσάμι καβουρντισμένο με σιρόπι α λα πετιμέζι), Πετνό με τα φλωμάρια (αλανιάρης κόκκορας με χωριάτικες χυλοπίτες)

Λιτόχωρο

Ρέγγες (\"γιορτή ρέγγας\" κάθε Αύγουστο), τσίπουρο, προφιτερόλ (ζαχαροπλαστείο \"Λιάγκας\" -επίσης κάνει πολύ καλό εκμέκ κανταΐφι και παγωτά...)
Επίσης, την Καθαρή Δευτέρα στο Λιτόχωρο στην περιοχή \"ξηροκάμπι\", ο Δήμος Λιτοχώρου οργανώνει τα κούλουμα. Προσφέρει φασολάδα, που την μαγειρεύουν οι μάγειροι της 24ης τεθωρακισμένης ταξιαρχίας σε μαγειρείο εκστρατείας που στήνεται επί τόπου και σας την σερβίρουν ζεστή-καυτή απευθείας από το καζάνι. Επίσης προσφέρεται χαλβάς, τουρσί, ελιές, λαγάνα, ρετσίνα χύμα. Υπάρχουν συγκροτήματα παραδοσιακής μουσικής, φυσική πίστα για χορό και φυσικά χιλιάδες χαρταετοί στον ουρανό (το χιλιάδες δεν είναι σχήμα λόγου).

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΝΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ