ΠΕΣΤΟ

είδος σάλτσας με ελαιόλαδο, σκόρδο, βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΕΣΤΟ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Pesto

Υλικά: 50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 110 ml ελαιόλαδο 75 γρ. κουκουνάρια ή καρύδια 2 σκελίδες σκόρδο λίγο αλάτι 50 γρ. μαλακωμένο βούτυρο 50 γρ. πεκορίνο τριμμένο 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση:...

MISKO

Πενάκι Misko με πιπεριά Φλωρίνης και πέστο δυόσμου

Υλικά: 500 γραμμάρια πενάκι Misko 200 γραμμάρια πιπεριά Φλωρίνης ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο 150 ml ελαιόλαδο 50 γραμμάρια κουκουνάρι 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κουταλιές...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Pesto al pommodoro

Ετοιμάζετε το πέστο κανονικά, και σ' ένα βαθύ τηγάνι βράζετε 3-4 λιωμένες, φρέσκες ώριμες ντομάτες, μ'ενα κουταλάκι ζάχαρη και ελάχιστο νεράκι, χωρίς αλάτι. Μόλις έρθουν σε βρασμό, χαμηλώνετε πολύ τη...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Spaccatelle με μπύρα

Υλικά: spaccatelle Barilla pesto alla Genovese κρέμα γάλακτος παρμεζάνα (Parmigiano Regiano) ελαιόλαδο ντομάτα τριμμένη μπύρα ξανθιά Δυσκολία: Εύκολη Χρόνος Παρασκευής: 45 λεπτά Θρεπτικά Στοιχεία:...

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (ΜΕΝΟΥ)

Γρήγορο μενού για τις μέρες της μεγάλης πείνας

Όχι δεν θα φάω τα πατατάκια που άφησε μισοφαγωμένα το έτερο ήμισι. Ανοίγω το ντουλάπι. Πεινασμένη-ξεπεινασμένη θα κρατήσω ένα επίπεδο.Βλέπω μακαρόνια κοχύλια από αλεύρι πλήρες. Alea jacta est. Βάζω...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο

Υλικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο μισή κούπα σάλτσα πέστο 2-3 ώριμες τοματούλες σε λωρίδες μισή κούπα μοτσαρέλα Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπωλ τη σάλτσα πέστο και τα φιλέτα κοτόπουλου αφού τα...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Κρέμα Πέστο

Υλικά: 2 σκελίδες σκόρδο 50 γραμ. τρίμματα μπαγιάτικου ψωμιού αλάτι 50 γραμ. περ. φύλλα βασιλικού 150 ml ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ανακατεύετε καλά τα πρώτα 3 υλικά και...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Ορεκτικό ala μπρουσκέτα

Υλικά: Φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως μετρίου μεγέθους Λίγο ελαιόλαδο Φέτες ντομάτας Σάλτσα πέστο κατά προτίμηση ή κρεμμυδάκι, ρίγανη ή λίγη μουστάρδα τυρί μοτσαρέλα Εκτέλεση: Σε πολύ λεπτές φέτες...

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραμονή, με παραδοσιακά κοσμοπολίτικο αέρα

Οι ξακουστοί ανατολίτες παραμυθάδες, έφτιαξαν ένα θαυμάσιο μύθο! Αξεπέραστο! Φάτνη και χιόνια στη καρδιά της Παλαιστίνης Αύγουστο μήνα! Φτωχοί βοσκοί προσκυνητές και στρατιές αγγέλων ψάλλουν...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Πένες με πέστο ρόκας και λιαστές ντομάτες

Υλικά (για 2 άτομα): ½ πακέτο πένες 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες Το ¼ από ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 ml κρέμα γάλακτος light 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας 3 κουτ. σούπας...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα caprese

Υλικά: 2 ντομάτες, ώριμες αλλά σφιχτές 2 μπαλάκια μοτσαρέλα* πέστο, ή ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε ροδέλες. Κόβετε ροδέλες και τη μοτσαρέλα και σε ένα...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Υλικά (για 4 άτομα): 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε) λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια ψιλοκομμένα) Για το πέστο ρόκας: 1 μεγαλούτσικο ματσάκι...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα πέστο (για ζυμαρικά)

Να διευκρινίσω πως για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο, η έτοιμη σάλτσα είναι πολύ καλή και δε θα καταλάβετε μεγάλη διαφορά. Είναι ότι πρέπει για να κάνετε ένα δείπνο στον φίλο/η σας. Η συνταγή της...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σπαγγέτι με πέστο δυόσμου

Υλικά: ένα πακέτο σπαγγέτι μία πράσινη πιπεριά φύλλα δυόσμου λεπτοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδου λίγο ελαιόλαδο τριμένη παρμεζάνα Εκτέλεση: Βράζουμε και στραγγίζουμε το σπαγγέτι. Ζεσταίνουμε το...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σπαγγέτι με πέστο φλωρίνης

Υλικά (για 4 μερίδες): 5 πιπεριές φλωρίνης 150 γρ. παρμεζάνα λίγο βασιλικό ξερό ή φρέσκο 65 γρ. αμύγδαλα άσπρα άψητα 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεμόνι το ξύσμα 5 κ.σ. λάδι 2 κ.γ. μπαλσάμικο 1 πακέτο σπαγγέτι...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σπαγγέτι πέστο

Υλικά 1 μεγάλο μάτσο φύλλα φρέσκου βασιλικού (εγώ χρησιμοποιώ πλατύφυλλο για ευκολία) 2-3 σκελίδες σκόρδου 1 φλυτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και λίγο ρομάνο 1 φακελάκι κουκουναρόσπορο 1/2 κούπα...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ταλιατέλες με φιλετάκια κοτόπουλο και άρωμα πέστο

Υλικά (για 2 άτομα): ½ πακέτο ταλιατέλες 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (περίσσευμα από τα φιλετάκια σχάρας που φτιάξατε χθες) 1 κρέμα γάλακτος μικρή (ή ένα εβαπορέ μεγάλο) 1 κονσέρβα...