ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αποφύγετε την κακοσμία του σκόρδου...
μασώντας λίγο μαϊντανό ή καφέ.

Σκόρδο:
Πριν το χρησιμοποιήσετε, στουμπήξτε το σκόρδο χωρίς να το λιώσετε. Έτσι θα ελευθερωθεί το άρωμά του και θα είναι ευκολότερο να το αφαιρέσετε από το φαγητό με μια οδοντογλυφίδα.

Παγάκια μαϊντανού ή σέλινου:
Για να έχετε πάντα μαϊντανό ή σέλινο έτοιμο, κάντε το εξής: Πλύντε το , ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε παγοθήκες με λίγο νερό. Όταν παγώσουν τα παγάκια, τα βάζετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. ΄Ετσι, όταν θελήσετε μαϊντανό ή σέλινο, βγάζετε μερικά παγάκια από την κατάψυξη.

Πιτσίλισμα λαδιού:
Αποφύγετε το πιτσίλισμα του λαδιού στο τηγάνισμα ρίχνοντας στο καυτό λάδι μερικές οδοντογλυφίδες!

Μυρωδιά κουζίνας:
Βάλτε ένα πιατάκι με μαγειρική σόδα σε κάποιο ντουλάπι της κουζίνας και θα αποφύγετε τις δυσάρεστες οσμές. Ανανεώνετε τη σόδα κάθε δίμηνο.

Μυρωδιά κουζίνας:
Βάλτε ένα κομμάτι βανίλια μέσα σε ένα κομμάτι ύφασμα, τυλίξτε το και βάλτε το σε ένα πιατάκι σε κάποιο σημείο της κουζίνας. Έτσι θα αποφύγετε δυσάρεσετες οσμές.

Μυρωδιά κουζίνας:
Αντί για το έτοιμο υγρό καθαριστικό κουζίνας, φτιάξτε το δικό σας με αιθέρια έλαια: βάλτε σε ένα ψεκαστήρα νερό με λεβάντα, λεμόνι, ευκάλυπτο, δεντρολίβανο σε αναλογία 2 φλυτζάνια νερό: 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο και αφήστε το σε δροσερό μέρος. Ψεκάστε με αυτό το διάλυμα σε κάθε καθάρισμα και η κουζίνα σας θα μοσχοβολάει.

Καθάρισμα σωλήνων κουζίνας:
Ανακατέψτε μισό φλυτζάνι μαγειρική σόδα με μισό φλυτζάνι λευκό ξίδι. Ρίξτε το στο σωλήνα, περιμένετε λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε μπόλικο καυτό νερό.

Καθάρισμα σωλήνων κουζίνας:
Διαλύστε μισό φλυτζάνι αλάτι σε 6 φλυτζάνια καυτό νερό. Βάλτε την τάπα στο νεροχύτη, ρίξτε το διάλυμα και αφήστε το να δράσει όλη νύχτα. Την επόμενη μέρα, αφήστε να τρέξει στο σωλήνα άφθονο νερό.

Άλατα βρύσης:
Για να αφαιρέσετε τα άλατα που πιάνει η βρύση της κουζίνα σας, καλύψτε τη με χαρτί κουζίνας που έχετε αλείψει με ξίδι. Αφήστε το καμμιά ωρίτσα έτσι και μετά καθαρίστε τη βρύση.

Οικογενειακή παράδοση
Σε ένα γεύμα με ρολό κοτόπουλο ως κύριο πιάτο, ένας επισκέπτης παρατηρεί ότι οι άκρες του ρολού είναι κομένες και ρωτάει την οικοδέσποινα:
Γιατί κόβεις τις άκρες στο ρολό κοτόπουλο;
- Δεν ξέρω, έτσι το έκανε και η μάνα μου τόσο καιρό
- Να την πάρουμε τηλέφωνο να μάθουμε;
- Μαμά, γιατί στο ρολό κοτόπουλο έκοβες τις άκρες;
- Δεν ξέρω, έτσι το έκανε και η γιαγιά σου
- Να την πάρουμε τηλέφωνο να μάθουμε;
- ΈΛα μαμά, γιατί έκοβες τις άκρες στο ρολό κοτόπουλο;
- Δεν χώραγε ολόκληρο στο ταψί μου

Αρνάκι γάλακτος:
Είναι το αρνάκι που τρέφεται μόνο με το γάλα της προβατίνας και ζυγίζει λιγότερο από 10 κιλά. Έχει ροζ χρώμα, λεπτά κόκκαλα και άσπρο λίπος.

Ασφάλεια τροφίμων:
Η σωστή θερμοκρασία στο ψυγείο για τη διατήρηση των τροφίμων πρέπει να είναι 5 βαθμοί Κελσίου ή λιγότερο γιατί έτσι επιβραδύνεται η ανάπτυξη των βακτηριδίων. Αν και τα βακτηρίδια δεν σκοτώνονται σε αυτή τη θερμοκρασία, εμποδίζεται ο πολλαπλασιασμός τους και επομένως και η πιθανότητα να πάθουμε κάτι από αυτά.

Αποχέτευση νεροχύτη:
Θα πρέπει να καθαρίζετε την αποχέτευση στο νιπτήρα της κουζίνας σας τακτικά γιατί τα υπολείματα των φαγητών και η υγρασία ευνοούν την ανάπτυξη βακτηριδίων. Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα διάλυμα για τον καθαρισμό: σε 1 lt νερό 1 κουταλάκι του γλυκού χλωριούχο λευκαντικό.

Βαριά μπιφτέκια;
Όσο περισσότερη ώρα μείνει το κρεμμύδι στον κιμά, τόσο περισσότερη ώρα έχει για να βγάλει τα υγρά του καθώς και να ποτίσει το μείγμα με τη γεύση και τη μυρωδιά του, οπότε και γίνεται βαρύ(τερο) για το στομάχι. Γιαυτό και πολλοί προτιμούν να το προσθέτουν στον κιμά αμέσως πριν το μαγείρεμα. [Katerina και hero]

Για αφράτα μπιφτέκια
Η ντομάτα κάνει το μπιφτέκι πολύ μαλακό για αυτό πρέπει να στιφτεί καλά. Εναλλακτικά, μπορούμε να τρίψουμε στο χοντρό τρίφτη μία μέτρια πατάτα. [Μαίρη]

Αφράτο μπιφτέκι
Αντικαταστήστε τη φρυγανιά με ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο για ακόμη πιο αφράτο αποτέλεσμα.

Pina Colada
Το όνομα του γνωστού αυτού κοκτέιλ δεν σημαίνει μπουγάδα από ανανά (όπως πολλοί πιστεύουν). Το colada ειναι απο το colar/colador και σημαίνει: περασμένο από το τρυπητό. Ίσως λοιπόν να στραγγίζανε τον ανανά και να παίρναν το ζουμί του ή ποιός ξέρει τι. [Dr Kotsanologos vs. hero]

Έγκαυμα;
Για να ανακουφιστείτε από έγκαυμα ηλιοθεραπείας, απλώστε στα ταλαιπωρημένα σημεία, λίγο γιαουρτάκι. Εναλλακτικά, χτυπήστε σε μπολ ενα ασπράδι αβγού, 1 κουταλιά μέλι και μισό κουταλάκι καρυδέλαιο.

Ρεκόρ βάρους
Ο πιο βαρύς άνθρωπος που έχει καταγραφεί, ήταν ο ύψους 1.85μ Jon Brower Minnoch ο οποίος γεννήθηκε το 1941. Το 1963 ήταν 181 κιλά, το 1966 ήταν 317, το 1976 ήταν 442 κιλά, για να καταλήξει το 1978 μόλις 635 κιλά.

Αυτή είναι όρεξη
Η Λάρβα (Larva - Antheraea polyphemus) της Β. Αμερικής καταναλώνει 86.000 φορές το βάρος με το οποίο γεννήθηκε σε φαγητό, κατά τις πρώτες 48 ώρες τις ζωής της. Φανταστείτε μόνο ένα μέσο μωρό να τρώει περίπου 273 τόνους φαγητό σε 2 μέρες...

Ρεκόρ παραγγελιών
Η μεγαλύτερη παραγγελία ειναι 13.386 πίτσες και έγινε απο την VF Corporation στην Νότια Καρολίνα της Αμερικής

Για γερή μνήμη
Ακολουθήστε μια υγιεινή διατροφή και εντάξτε στο διαιτολογίο ιδιαίτερα το συκώτι, τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, τα αυγά, τυρί, τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τη σόγια, τους ξηρούς καρπούς, το λάχανο, το κουνουπίδι κ.α. Τρόφιμα δηλαδή πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, φολικό οξύ, Β12, Β6) και σε νιασίνη.

Υγεία και γάλα:
Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι δύο συστατικά του γάλακτος που το κάνουν τόσο υγιές. Το ασβέστιο είναι πολύ θρεπτικό συστατικό και βοηθά στο να έχουμε γερά δόντια και κόκκαλα, ενώ η βιταμίνη D βοηθά στο να έχουμε υγιή κόκκαλα.

Αγελαδινό γάλα:
Το γάλα όταν βγαίνει από την αγελάδα βρίσκεται σε θερμοκρασία 101 βαθμών Φαρενάιτ. Αμέσως ψύχεται και αποθηκεύεται στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ.

Υγεία και γάλα:
Οι γιατροί συστήνουν να πίνουμε 2 ποτήρια γάλα την ημέρα για να είμαστε υγιείς και να αποφύγουμε την οστεοπόρωση.

Αυτό το ξέρατε;:
Μία αγελάδα παράγει κατά μέσο όρο 90 ποτήρια γάλα τη μέρα

Σοκολατούχο γάλα:
Το σοκολατούχο περιέχει τα ίδια βασικά συστατικά με το άσπρο γάλα: ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και μαγνήσιο. Η μόνη διαφορά τους είναι ότι το σοκολατούχο γάλα περιέχει 60 θερμίδες περισσότερο λόγω της σουκρόζης και των άλλων γλυκαντικών που του έχουν προσθέσει

Το κυνήγι της τρούφας στη Γαλλία
Παλαιότερα στη Γαλλία συνηθιζόταν να χρησιμοποιούνται γουρούνια για τον εντοπισμό της πανάκριβης τρούφας. Νεώτερη πληροφόρηση σχετική με το κυνήγι της τρούφας στη Γαλλία αναφέρει ότι πλέον οι Γάλλοι αποφεύγουν αυτό τον τρόπο ανακάλυψης των συγκεκριμένων μανιταριών γιατί δυστυχώς (ή ευτυχώς) και τα γουρούνια είναι gourmant και τα έτρωγαν μόλις τα ανακάλυπταν. Πλέον και οι Γάλλοι χρησιμοποιούν εκπαιδευμένους σκύλους. [από Μαίρη Ρέγκετσι]

Βραζιλία και Cachaca
Στην Βραζιλία παράγονται ετησίως 2 δις λίτρα Cachaca (το βασικό συστατικό του κοκτέιλ Caipirinha) [από Dorina]