ΓΛΩΣΣΑΡΙ

Η έκδοση της salsa mexicana cruda από το Γιουκατάν. Φτιαγμένη με χυμό από πικρά πορτοκάλια

Ισπανική χειμερινή σαλάτα, από την Καταλονία. Με Βελγικά αντίδια (Belgian endive), κόκκινες πιπεριές τσίλι, αμύγδαλα, σκόρδο, λάδι και ξύδι

Μεγάλη κιτρινοπράσινη πιπεριά από το Μέξικο

γαλλική ονομασία για το σέρυ

κινέζικη ονομασία για την γαρίδα

κινέζικη ονομασία για τον κορίανδρο

Κινέζικη ονομασία για το καβούρι

Κοτόπουλο σε μαρινάδα από στεγνές γαρίδες, πιπεριές τσίλι, τζίντζερ και κάσιους. Κλασσικό πιάτο της Αφρο-Βραζιλιανικής παράδοσης.

Μεξικάνικη ονομασία για τα πράσινα φραγκόσυκα (pricle pear)

Κίτρινα κουκιά και ρύζι καρύδας, ένα ιδιαίτερα δημοφιλές πρωινό ή μεζές στο Βιετνάμ