ACETO
Ιταλική ορολογία για το ξύδι. Aceto balsamico είναι ο αντίστοιχος όρος για ένα ιδιαίτερα καλό ξύδι που παράγεται στην Μοντένα της Ιταλίας. Η παλαίωση του γίνεται σε ειδικά βαρέλια για να αποκτήσει μία σκούρα, γινωμένη, λεπτή γεύση. Το ξίδι βαλσαμικο έχει γλυκόξινη γεύση και δίνει έντονο και γοητευτικό άρωμα στις σαλάτες. Χρησιμοποιείται σε πολλές σαλάτες και σε επιδόρπια με φρούτα
Καλαμαράκια γεμιστά
Υλικά: 1 κιλό καλαμαράκια λίγο λάδι 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κρεμμύδι φρέσκο(όσο θέλετε) 1/2 ποτήρι ρύζι αλάτι πιπέρι 3/4 ποτηριού κρασί άσπρο 2 κουταλάκια ντοματοπελτέ διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό νερό...
Ψωμάκια μπύρας
Υλικά: 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα....
