ΓΛΩΣΣΑΡΙ
μαλάκιο συγγενές με το καλαμαράκι, με μεγαλύτερο σώμα και πτερύγια που εκτείνονται μέχρι το πίσω άκρο του και λιγότερο εύγεστη σάρκα
Μαύρες ριτιδιασμένες ελιές. Σε τσουβάλι με αλάτι. Πιέζουμε με βαριά πέτρα
συγγενικό με το θυμάρι. Χαμηλός θάμνος με σπαθωτά φύλλα που χρησιμοποιείται πολύ στη μεσογειακή κουζίνα. Ταιριάζει πολύ με ελαιόλαδο και λεμόνι.
μεγάλο ψάρι, ο τόννος
Τι είναι το φουά γκρά;
Συκώτι πάπιας ή χήνας. Εκλεκτότερο θεωρείται της χήνας με γεύση λεπτή και γλυκιά. Η καλύτερη ποιότητα είναι το φουά γκρά entier.
Eλαφριά μακαρονάδα με λαχανικά
Υλικά: 1 πράσο ψιλοκομένο 1 καρότο κομένο σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες(τις αφαιρώ μετά) 1 κουταλιά κάπαρη 2 φρέσκες ντομάτες 1 κουταλάκι πελτέ 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι μια πρέζα...
Μπισκότα στροβιλιστά
Υλικά: 1/2 φλ. βούτυρο 3/4 φλ. ζάχαρη 2 κ.γ. βανίλια υγρή 1 αβγό 1 3/4 φλ. αλεύρι 1/2 κ.γ. μπέικιν 1/2 κ.γ. αλάτι 30 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ. γάλα Εκτέλεση: Λιώστε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και...
