ΓΛΩΣΣΑΡΙ
λαδερό φαγητό με μελιτζάνες και γέμιση από σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα και μαϊντανό. Τούρκικη λέξη.
Παρασκευάζεται από διάφορα σιτηρά (κριθάρι, βρώμη, σιτάρι, σίκαλη) και εν μέρει με πολτό απόσταξης κριθαριού. Γνωστές μάρκες είναι οι :Tullamore Dew, Old Bush mills, J. Janneson.
Χριστουγεννιάτικο γλυκό της Μικράς Ασίας με σιρόπι και γέμιση από καρύδια και γαρύφαλο
Σσσσ...μυστικό:
Για να γίνουν οι κεφτέδες πιο αφράτοι, μουσκέψτε το ψωμί που θα τούς βάλετε σε λίγο ξίδι και προσθέστε τους και λίγο χοιρινό κιμά.
Γαριδομακαρονάδα του Μητσάρα
Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια ό,τι επιθυμείτε 500 γρ. γαρίδες κατά προτίμηση φρέσκιες 1 ποτήρι φρέσκο χυμό ντομάτας 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο ή τσίπουρο 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι...
Ψωμάκια μπύρας
Υλικά: 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα....
