ΜΑΛΕΜΠΙ

Παραδοσιακό γλυκό. Πολίτικη κρέμα από χυλό ρυζιού και γάλα. Ψήνεται μέχρι να γίνει μαστιχωτή. Σερβίρεται με σιρόπι τριαντάφυλλο.

Κοτόπουλο με κάρρυ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πεντανόστιμα και γρήγορα τρουφάκια με κακάο και ινδοκάρυδο ΓΛΥΚΑ
Gourmet ψαρόσουπα βλάχου ala Pandespani ΨΑΡΙΚΑ
Κέικ σοκολάτας με σταφίδες και ξηρούς καρπούς που λιώνει στο στόμα ΓΛΥΚΑ
Πίτσα με ζύμη κουρού ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
Ψωμάκια μπύρας ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΑΛΕΜΠΙ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μαλεμπί (muhallebi)

Υπάρχουν βέβαια αρκετές παραλλαγές του. Στην κατηγορία μαλεμπί θα μπορούσαν ακόμα να μπούν το ταβούκ γιοκσού (ή ταούκ κιοκσού), το καζάν ντιμπί και το κεσκιούλ. Η Κωνσταντινούπολη (τουλάχιστον μέχρι...