PARATHA (ΠΑΡΑΘΑ)
ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως και ενισχυμένο με λίπος και αλάτι. Το διπλώνουν σε σχήμα τριγώνου και το γεμίζουν με χόρτα, μπαχαρικά, μαγειρεμένα λαχανικά ή κρέας. Τα υλικά αυτά μπορεί να είναι πλασμένα και μαζί με τη ζύμη.
Gourmet ψαρόσουπα βλάχου ala Pandespani
Υλικά: 1 κιλό ψάρι βλάχος (ή ροφός ή σψυρίδα ή στείρα) σε φέτες ή και ολόκληρο 8 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες 2 μεσαία κρεμμύδια κομμένα στα 2 4 καρότα καθαρισμένα 1 κομμάτι σέλερι χοντροκομμένο 50...
