WENSLEYDALE
Αγγλικό άψητο και πιεσμένο τυρί από γάλα αγελάδας. Διατίθεται με άσπρη και μπλε εμφάνιση. Το άσπρο παρασκευάζεται σε επίπεδους δίσκους βάρους 3,5 κιλών και κατακρατείται για ωρίμανση για 3-4 εβδομάδες. Είναι άσπρο, υγρό, κροκιδωτό. Ώριμο δεν πρέπει να είναι κιτρινωπό ή ξινό. Το μπλε ωριμάζει για μία περίοδο 4-6 μηνών. Είναι παρόμοιο με το Stilton, μόνο που έχει λιγότερες φλέβες και είναι πιο απαλό, γλυκό και με γεύση περισσότερο καρυδώδη
Gourmet ψαρόσουπα βλάχου ala Pandespani
Υλικά: 1 κιλό ψάρι βλάχος (ή ροφός ή σψυρίδα ή στείρα) σε φέτες ή και ολόκληρο 8 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες 2 μεσαία κρεμμύδια κομμένα στα 2 4 καρότα καθαρισμένα 1 κομμάτι σέλερι χοντροκομμένο 50...
Κέικ σοκολάτας με σταφίδες και ξηρούς καρπούς που λιώνει στο στόμα
Υλικά: 1 κ.γ. βανίλια 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 4 αυγά φρέσκα 250 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. λικέρ 400 γρ. καστανή ζάχαρη 400 γρ. κρέμα γάλακτος 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος...
