WENSLEYDALE
Αγγλικό άψητο και πιεσμένο τυρί από γάλα αγελάδας. Διατίθεται με άσπρη και μπλε εμφάνιση. Το άσπρο παρασκευάζεται σε επίπεδους δίσκους βάρους 3,5 κιλών και κατακρατείται για ωρίμανση για 3-4 εβδομάδες. Είναι άσπρο, υγρό, κροκιδωτό. Ώριμο δεν πρέπει να είναι κιτρινωπό ή ξινό. Το μπλε ωριμάζει για μία περίοδο 4-6 μηνών. Είναι παρόμοιο με το Stilton, μόνο που έχει λιγότερες φλέβες και είναι πιο απαλό, γλυκό και με γεύση περισσότερο καρυδώδη
Ψωμάκια μπύρας
Υλικά: 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα....
Πίτσα με ζύμη κουρού
Υλικά: Για τη ζύμη: Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 350 γρ. νερό 350 γρ. βούτυρο 25 γρ. αλάτι 25 γρ. ζάχαρη 25 γρ. μαγιά 3-4 αυγά Για τη γέμιση: (όσο σας κάνει όρεξη από το καθένα) Hot (ή Mild για όσους δεν...