AIGRE

Γαλλική ορολογία. Σημαίνει ξινή, πικρή γεύση

Συναγρίδα με πατάτες στο φούρνο ΨΑΡΙΚΑ
Pesto ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Gourmet ψαρόσουπα βλάχου ala Pandespani ΨΑΡΙΚΑ
Πίτσα με ζύμη κουρού ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
Cheesecake PHILADELPHIA
Μηλόπιτα ΓΛΥΚΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ AIGRE

Vinaigrette (βινεγκρέτ)

Υλικά (για μια σαλατιέρα των 2 ατόμων): 1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα (Dijon κατά προτίμηση ή με κόκκους) 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση: Παραδοσιακή εκτέλεση: Σε...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Vinaigrette balsamico

Υλικά: 500 γρ. μουστάρδα 350 γρ. ζάχαρη 30 γρ. αλάτι 350 γρ. ξύδι βαλσάμικο Μοντένας 250 γρ. ξύδι τσέρι 150 γρ. νερό 2,5 λίτρα ελαιόλαδο 5 γρ. πιπέρι λευκό Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καλά όλα μας τα...