ΤΑΝΤΟΥΡ (TANDOOR)
ινδικό φαγητό. κρέας μαριναρισμένο σε γιαούρτι με μπαχαρικά για να πάρει άρωμα και να μαλακώσει. Ψήνεται σαν σουβλάκι σε ειδικούς φούρνους, τα ταντούρ ή ταντούρι. Οι φούρνοι αυτοί είναι ψηλοί 1 μέτρο περίπου, πήλινοι και καίνε ξύλο ή κάρβουνο. Ταντούρι ονομάζουμε και το μείγμα μπαχαρικών από κουρκουμά, πιπέρι κόκκινο καυτερ, κόλιαντρο και κύμινο.
Μαρμελάδα Φράουλα
Υλικά: 1 κιλό φράουλες 600 γρ. έως 1 κιλό ζάχαρη 1/4 φλ. χυμό λεμόνι Εκτέλεση: Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες αλλά γερές. Τις πλένουμε καλά, κόβουμε τα κοτσάνια τους και τις βάζουμε σε λεκάνη....
Πίτσα με ζύμη κουρού
Υλικά: Για τη ζύμη: Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 350 γρ. νερό 350 γρ. βούτυρο 25 γρ. αλάτι 25 γρ. ζάχαρη 25 γρ. μαγιά 3-4 αυγά Για τη γέμιση: (όσο σας κάνει όρεξη από το καθένα) Hot (ή Mild για όσους δεν...
Μους λεμόνι με μασκαρπόνε
Υλικά (για 4 μπολάκια): 250 γρ. μασκαρπόνε 80 γρ. άχνη χυμό από 2 μέτρια λεμόνια ξύσμα από 1 λεμόνι 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά μπισκότα Μιράντα(1-2 σε κάθε μπολάκι) Εκτέλεση: Χτυπάμε στο...
