ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ
Paupiettes
Τα υλικά που χρειάζονται είναι ελάχιστα: Υλικά: κομματάκια απο στήθος κοτόπουλου μπέικον αρωματικά φυτά της αρεσκείας σας σπάγγος ένα πακέτο τσιγάρα :-) Εκτέλεση: Παίρνουμε το μπέικον και το...
Η βασίλισσα από τις πίτες
Υλικά: 8 φύλλα για πίτα ή 700 γρ σφολιάτα 500 γρ διάφορα μαλακά τυριά τριμμένα 150 γρ ροκφόρ σε μικρά κομμάτια 500 γρ μανιτάρια 500 γρ γαρίδες, καθαρό βάρος 500 γρ κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 2...
Ιτς Πιλάφι (ή ρύζι οριεντάλ)
Υλικά: 250 γραμ. συκωτάκια πουλιών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα 1 κρεμύδι μεγάλο 3 ποτήρια (μέτρια) ρύζι 4 ½ ποτήρια (μέτρια) ζωμό κοτόπουλου 50 γραμ. κουκουνάρι 30 γραμ. σταφίδα ελαιόλαδο...
Μακαρονοσαλάτα
Υλικά: 300 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή κοχυλάκι 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες 3 αβγά βραστά κομμένα σε κύβους 6-7 μέτρια αγγουράκια τουρσί σε κύβους Υλικά για τη σος 1 κούπα μαγιονέζα 1/4 της...
Μικρά μυστικά για ένα πετυχημένο σοτάρισμα
το λίπος να καίει πολύ ώστε το φαγητό να πάρει καφέ χρώμα και να μην απορροφήσει το λίπος το σκεύος να έχει χαμηλά τοιχώματα και να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωρά το φαγητό χωρίς να συνοστίζονται...
Ριζότο με σταφίδες
Υλικά: 1 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα 1 φλυτζάνι τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι τσαγιού σταφίδα σουλτανίνα 2 φλυτζάνια τσαγιού τοματοχυμός 2 κουταλάκια γλυκού τοματοπελτές 1 κουταλάκι...
Χοιρινό κρασάτο με πιπεριές
Υλικά: 1-1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι σε κομμάτια 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 καυτερή πιπεριά 2 ποτηράκια λευκό κρασί 2 κρεμμύδια 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και...
