ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ
τροπικό ασιατικό φυτό με κίτρινα λουλούδια και υπόγειο μίσχο (από αυτόν εξάγεται καρύκευμα).
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ
![](http://greekcook.gr/cache/ca/cac15e7385bf38d718e5efe91a0e26c5.png)
Berbere (Αιθιοπικό μείγμα μπαχαρικών)
Υλικά: ¼ κουτ. γλυκού τριμμένο allspice (γνωστό και σαν πιμέντο -δεν εννοώ τη γλυκιά πιπεριά-, ή τζαμαϊκανή πιπεριά - jamaica pepper) ¾ κουτ. γλυκού κάρδαμο 1/8 κουτ. γλυκού κανέλα...
![](http://greekcook.gr/cache/e4/e4c76b07727745db879d4f0866da1678.png)
Κάρυ: Εγγλέζικη ή Ινδική δημιουργία;
Στη γλώσσα των Ταμίλ, κάρυ σημαίνει μαγειρευτό φαγητό. Από κάποιου είδους λοιπόν παρερμηνεία οι Άγγλοι ονόμασαν κάρυ το μπαχαρικό που έδινε στα μαγειρευτά την πολύ χαρακτηριστική γεύση, όνομα με το...
![](http://greekcook.gr/cache/a6/a6a5bdb37e39d29d6c1e5c2fc668a64e.png)
Πικάντικο κινέζικο κοτόπουλο
Υλικά (μπαχαρικά και συναφή): ½ κουταλάκια τσαγιού (κτ) τουρμέρικ ½ κτ φρέκσο τριμένο τζίντζερ 1 κτ αλάτι 1 κτ φρεσκοτριμένο πιπέρι 2 κτ ξηρό κύμινο 1 κτ τριμένο κόλιαντρο 1 κτ ζάχαργη...