ΖΕΛΑΤΙΝΑ
βιομηχανικό παρασκεύασμα σε φύλλα διαφανή που μοιάζουν με ξερή κόλα. Τα χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, ζαχαροπλαστική για να φτιάξουμε πελτέδες, ζελέδες φρούτων κλπ.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΖΕΛΑΤΙΝΑ
Cheesecake Βύσσινο με Βανίλια και Κανέλλα (Γενεθλίων Συνέχεια…)
Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα digestive (Mc Vitties) 200 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη Κανέλλα (σε ξύλα και σκόνη, η ποσότητα ανάλογα την προτίμηση) 2 Πακέτα τυρί κρέμα (Philadelphia) 1...
Κουρού Τουρλού
Υλικά (για 1 μέτριο ταψί): 2 φύλλα έτοιμη ζύμη κουρού (Το πακέτο συνήθως έχει 2 φύλλα) 500 γραμ. κολοκυθάκια 1 κουτ. γλυκού αλάτι κατά προτίμηση χοντρό ¼ τυρί φέτα ¼ τυρί γκούντα 5-6...
Κρέμα Ισπανική
Υλικά 1 κουτ. σούπας κοφτή από ένα φακελάκι ζελατίνης 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα 8 κουτ. σούπας κοφτές ζάχαρη ελάχιστο αλάτι 2 αβγά και 1 κροκάδι βανίλια Εκτέλεση Ρίχνετε τη ζελατίνα σε 4 κουταλιές της...
Κρύο σουφλέ με πουρέ κάστανο
Υλικά: 125 γρ. πουρέ κάστανου (υπάρχει και έτοιμος) 100 ml κρέμα γάλακτος 3 κρόκοι αβγών 35 γρ. ζάχαρη 10 γρ. κορν φλάουρ 1 φύλλο ζελατίνα 5 ασπράδια αβγών 6 μαρόν γλασέ ζάχαρη για γαρνί Υλικά (για...
Του Πάνα η κότα!
Υλικά: 600 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη 4-5 φύλλα ζελατίνας 2-3 βανίλιες μαρμελάδα αρεσκείας κτλ Εκτέλεση: Βάζουμε την ζελατίνα σε κρύο νερό για να διαλυθεί. Ζεσταίνω τις βανίλιες, τη ζάχαρη και...
Τούρτα μους με δυόσμο και βύσσινο
Υλικά: 500 ml κρέμα γάλακτος 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 φλ. ζάχαρη άχνη 3 φύλλα ζελατίνης 6 κ.σ. νερό 10-15 φυλλαράκια δυόσμου 1 βαζάκι γλυκό του κουταλιού βύσσινο Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τη...
