ΓΑΛΕΤΑ
σκληρό παξιμάδι με σχήμα μικρού ψωμιού με τρύπες στη μέση. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική αντί της φρυγανιάς
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΑΛΕΤΑ
Σνίτσελ αλά Κρέμ
Υλικά: σνίτσελ χοιρινά (κανονίζουμε ανάλογα με το πόσα άτομα θέλουμε, η συνταγή είναι για 4-6 σνίτσελ - τα ζητάμε από το χασάπη μας) 5 αβγά λίγο γάλα Νουνού ή φρέσκο αλάτι – πιπέρι – κάρυ...
Γεμιστή γαλοπούλα
Υλικά: 1 γαλοπούλα Για τη μαρινάτα: 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 5 - 6 κουτ. σούπας μέλι 1 ½ κουτ. γλυκού τριμμένο φασκόμηλο 1 ½ κουτ. γλυκού δεντρολίβανο 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά...
Κοτόπουλο Gordon Bleu
Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου 4 φέτες τυρί για τοστ 4 φέτες ζαμπόν για τοστ 2 αυγά γαλέτα Εκτέλεση: Παίρνουμε τα 4 στήθη και αφαιρούμε την πέτσα και το κεντρικό κόκαλο. Κόβουμε το τυρί και το ζαμπόν στη...
Κοτόπουλο με πράσα
Υλικά (για 6 άτομα) 3 στήθη κοτόπουλο (φιλέτα) 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και τα φύλλα) λίγο σέλινο ψιλοκομμένο 250 γραμ. τυρί Philadelphia 80 γραμ. κεφαλογραβιέρα...
Μανιτάρια ογκρατέν
Υλικά (για 4-5 άτομα) 500 γραμ. μανιτάρια 2 φλιτζ. γάλα λίγο βούτυρο 4 αβγά λίγη γαλέτα αλάτι, πιπέρι πάπρικα τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 φλιτζ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα Εκτέλεση: Πλένετε καλά τα μανιτάρια...
Μελιτζάνες ογκρατέν με βασιλικό
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 1/2 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 2 κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες 3 σκελ. σκόρδο, σε φετούλες 1 πιπεριά κόκκινη σε ζαράκια 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες, ψιλ/νες 1/2 φλ. νερό 1/2 φλ....
Ορεκτικό με ντομάτες και φέτα
Δύσκολο να προσδιορίσω τις ποσότητες των υλικών, αλλά δεν το κρίνω και απαραίτητο γιατί απαιτεί καθημερινά υλικά, που λίγο πολύ υπάρχουν στα περισσότερα σπίτια. Υλικά: ώριμες ντομάτες ελαιόλαδο...
Σφουγγάτο
Yλικά (6 μερίδες) 250 γραμ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλυτζ. τσαγιού λάδι 1/2 κιλό κιμά 1 κιλό κολοκυθάκια αλάτι, πιπέρι άνιθο 10 αυγά γαλέτα Εκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε τα κρεμμύδια. Τα κόβετε και...
