ΡΟΥΜΙ
δυνατό ποτό. Παράγεται με απόσταξη από προϊόντα ζαχαροκάλαμου (μελάσα)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΡΟΥΜΙ
Μπαμπάς με ρούμι (Σαβαρέν)
Υλικά: 250 γρ. αλεύρι σκληρό 10 γρ. μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. ζάχαρη 2 αυγά 1 κρόκο αυγού 80 γρ. γάλα 75 γρ. βούτυρο Σιρόπι: 500 γρ. νερό 350 γρ. ζάχαρη 50 γρ. μαύρο ρούμι μαρμελάδα βερύκοκο (για την...
Σοκολατάκια γάλακτος
Υλικά: 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50-55% 130 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 20 ml σκούρο ρούμι κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα(καθαρό-χωρίς ζάχαρη) Εκτέλεση: Σε ένα μπολ κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρα...
Black Forest
Υλικά: Για το παντεσπάνι: 125 γρ. ζάχαρη 125 γρ. αλεύρι 5 αυγά 30 γρ. κακάο Για το σιρόπι: 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 120 γρ. kirsch ή ρούμι Για τη γέμιση: 600 γρ. κρέμα γάλακτος 60 γρ. ζάχαρη άχνη...
Daidadi Gelato: Παγωτό για Champiοns League στη Σύρο
Ψυχή του είναι ο Nτανιέλε Μέντρι, ένας καθαρόαιμος Ιταλός, 35άρης, από το Bertinoro, της Εμίλια Ρομάνια. Oι γονείς του Μάσιμο είχαν ένα μικρό μαγαζάκι στο Bertinoro, όπου έφτιαχναν και παγωτό όταν ο...
Lemon pie/ λεμονόπιτα
Υλικά: βάση για τάρτα (έτοιμη) 2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής 2 λεμόνια κρέμα σαντιγύ Εκτέλεση: Πασπαλίζουμε τη βάση της τάρτας με σιρόπι που του έχουμε ρίξει κονιάκ ή ρούμι. Φτιάχνουμε την κρέμα...
Mojitos
Υλικά: Παγάκια (μεγάλα, ε! όχι θρυμματισμένο πάγο) Μέντα φρέσκια (φυλλαράκια) Ζάχαρη (καλύτερα χοντρή) Λευκό ρούμι Τόνικ 1 λεμόνι η lime (ξέρει κανείς πως το λένε στα ελληνικά;) Εκτέλεση: Σε ένα...
Αμαρτωλή μαύρη..
Υλικά: Για το παντεσπάνι: 1 1/2 κ.γ. μαύρο ρούμι της Jamaica ¾ κ.γ. στιγμιαίος καφές 2/3 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κ.σ. κακάο σκόνη 1/2 κ.γ. σόδα 3 μεγάλα αυγά χωρισμένα ¾...
Ανανάς σε ρούμι (κονσέρβα σπιτική)
Υλικά: 500 γρ. ανανάς κονσέρβας σε φέτες 150γρ ζάχαρη άχνη 1/4 λίτρο ρούμι Εκτέλεση: Κόβουμε τις φέτες του ανανά σε κομμάτια. Τις βάζουμε σε μια γαβάθα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τις αφήνουμε...
Ασυνήθιστα, εντυπωσιακά και αγαπημένα κοκτέιλς
Πρόκληση Υλικά: 1 μεζούρα Σκοτσέζικο ουίσκι 1/3 μεζούρας καλούα σαντιγί Εκτέλεση: Γεμίστε ένα ποτήρι για κοκτέιλ με παγάκια, προσθέστε ουίσκι και καλούα, και στην κορφή γαρνίρετε με λίγη σαντιγί....
Βραχάκια μελιού
Υλικά 400 γραμ. Φαστ με μέλι 200 γραμ. ζάχαρη (8 κουτ. σούπας) 1 αυγό 600 γραμ. αλεύρι 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 100 γραμ. σταφίδες ραντισμένες με ρούμι Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το Φαστ με...
Επιδόρπιο Banofi
Υλικά: 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουτί μπισκότα πτι - μπερ ή μπισκότα κανέλλας ΑΒ Βασιλόπουλος Μισό πακέτο βιτάμ Λίγο ρούμι 2 μπανάνες Κρέμα γάλακτος 500 γρ Ζάχαρη άχνη (2-3 κουταλιές) Λίγη βανίλια...
Καπριτσιόζα: ιταλικό σοκολατένιο υγρό κέικ
Υλικά: 400 γρ. αμύγδαλο σκόνη 250 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγού 6 ασπράδια αυγού 250 γρ. βούτυρο 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ 250 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν...
Καφές σαν κόλαση
Υλικά: Μισό φλιτζάνι καφές με την αγαπημένη μας γεύση 1 ποτηράκι ρούμι σκούρο 80 βαθμών 30 γρ κρέμα γάλακτος 1 ποτηράκι γκράν μαρνιέ Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καφέ με ρούμι και λικέρ σε μπρίκι πάνω στην...
Κοκτέιλ: Pina Colada
Υλικά: 4 cl λευκό ρούμι 6 cl γάλα καρύδας 8 cl χυμό ανανά Για Ντεκόρ: ένα κομμάτι (1/6 μιας ροδέλας) ανανά 1 κερασάκι κοκτέιλ Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με παγάκια σε ένα σέικερ ή σε μίξερ...
Λικέρ δαμάσκηνο
Υλικά: 20-30 δαμάσκηνα 0,7 λίτρου γκράπα ή τσίπουρο ή ρούμι 250 ζάχαρη μαύρη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα δαμάσκηνα από τα κουκούτσια τους και τα πλένουμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο,...
Λικέρ καραμέλας
Υλικά: 1 μπουκάλι ρούμι (κατά προτίμηση σκούρο) 2 ζαχαρούχα γάλατα 2 φακελάκια βανιλλίνη 1 εσάνς βανίλλιας Εκτέλεση: Βράζετε το ζαχαρούχο για 3 ώρες σε μία κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα...
Μπαμπάδες με Ρούμι
Υλικά: 1 πακετάκι ξηρή μαγιά 250 γρ. αλεύρι 50 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 2-3 δάκτυλα ρούμι λίγο αλάτι 100 γρ. βούτυρο 1 lt νερό 2 κούπες ζάχαρη (για το σιρόπι) Εκτέλεση: Αναλύουμε την ξηρή μαγιά σε 1 δάκτυλο...
Μπόμπα με σοκολάτα
Υλικά: 1 πακέτο πτι μπερ Παπαδοπούλου 1 φλιτζάνι βούτυρο 225 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 ½ φλιτζάνι κακάο 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές σούπας νερό 2 αβγά και 3 κρόκοι αβγών 2...
Παρφέ σοκολάτα
Υλικά: 200 γρ. ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 6 κρόκοι αυγών παγάκια 200 γρ. κουβερτούρα 2 κουταλιές ρούμι 350 γρ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε 200 γρ. ζάχαρη μ' ένα ποτήρι νερό και...
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
5 κρόκοι αυγών 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 500 γρ. τυρί Μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια 2 πακέτα σαβαγιάρ του FORNO BONOMI 2 κούπες τσαγιού καφέ εσπρέσσο 4 κουταλιές σούπας ρούμι κακάο VAN HOUTEN...
Τούρτα σοκολάτα της Καραϊβικής
Υλικά (για 8-10 άτομα): 825 γραμ. φρουτοσαλάτα κομπόστα όλο το σιρόπι της φρουτοσαλάτας 175 γραμ. παντεσπάνι 6 γραμ. κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι 175 γραμ. σοκολάτα υγείας 2 κουταλιές της σούπας...
Χριστουγεννιάτικο τραπέζι από τη Βραζιλία
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από τη Βραζιλία Υλικά (για μαρινάρισμα): 1 ολόκληρη γαλοπούλα 1 μπουκάλι σαμπάνια (κάποια καλή…δεν θέλω τσιγγουνιές Χριστουγεννιάτικα) 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2...
Ψητά καραμελωμένα μήλα με...ιδιαίτερη γέμιση!
Ένα εναλλακτικό γλυκό που θα σας συναρπάσει! Υλικά: 12 μήλα golden 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη καστανή 1 αβγό 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κουταλάκι κανέλα σε...
