ΜΠΡΙΚ
αβγά σολομού. Τρώγεται σε καναπεδάκια με λεμόνι και βούτυρο ή σερβίρεται στο ειδικό σκεύος για χαβιάρι με πάγο από κάτω
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΠΡΙΚ
Latte Macchiato
Υλικά: espresso γάλα φρέσκο ζάχαρη μίξερ για αφρόγαλα μεγάλο ψηλό ποτήρι καλαμάκι Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε το εσπρέσσο, σε μηχανή ή ειδικό μπρίκι. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι(ψηλό ποτήρι) γάλα. Παίρνουμε...
Βελουτέ σούπα καβουριού
Υλικά: 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 καρότα μέτρια ψιλοκομμένα 1 κολοκύθι μέτριο ψιλοκομμένο ½ φινόκιο ψιλοκομμένο 500 γρ. καβουρόψιχα ή σουρίμι (πάστα καβουριού) 50 γρ. μπρικ χυμό από ½ λεμόνι 2...
Εκλεκτός ελληνικός καφές
Υλικά: 3 κ.γ. κοφτές ελληνικό καφέ 3 κ.γ. κοφτές ζάχαρη νερό μπρίκι Εκτέλεση: Γεμίζουμε το μπρίκι μας μέχρι την μέση με νερό και το τοποθετούμε στη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για...
Καφές σαν κόλαση
Υλικά: Μισό φλιτζάνι καφές με την αγαπημένη μας γεύση 1 ποτηράκι ρούμι σκούρο 80 βαθμών 30 γρ κρέμα γάλακτος 1 ποτηράκι γκράν μαρνιέ Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καφέ με ρούμι και λικέρ σε μπρίκι πάνω στην...
Μπισκότα με αποξηραμένα σύκα και δαμάσκηνα
Υλικά: 1 κιλό αλεύρι (όσοι επιθυμούν μπορούν να βάλουν αλεύρι ολικής) 1 φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη (αν τα θέλετε πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμη) 3 αυγά ολόκληρα και 1 κρόκο επιπλέον 125 γρ....
Μπιφτέκια παπατρέχα στα κάρβουνα
Υλικά: ½ κιλό κιμά βοδινό ½ κιλό από αρνί 3 κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο κομμένα στο μπλέντερ μαζί 3 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά 10 φύλα δυόσμο ψιλοκομμένο σαν καπνό για τσιγάρο 2 αβγά...
Οι κεφτέδες της Φούλας
Υλικά: 1 κιλό κιμά (χοιρινό-μοσχαρίσιο) 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένη) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/5 του ψωμιου (κατά προτίμηση μπαγιάτικο) 1 ματσάκι μαϊντανό...
Σάλτσα ντομάτας σε βαζάκια
Υλικά: Ώριμες ντομάτες κρεμμύδι τριμμένο (αν θέλετε) Εκτέλεση: 1. Πλένουμε τις ντομάτες καλά και τις κόβουμε οριζόντια στα δύο. Τις στίβουμε για να φύγουν τα σπόρια και τα ζουμιά και κατόπιν τις...
Σοκολατένιο κέικ με σιρόπι
Υλικά (για 1 μεγάλο ταψί: 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 φλυτζάνι τσαγιού σοκολάτα σε σκόνη 400 γρ. ζάχαρη κονιάκ κάτι λιγότερο από 1 φλυτζάνι του τσαγιού 2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού καυτό...
Σοκολατένιος πειρασμός με ελάχιστες θερμίδ
Υλικά: 1 γιαούρτι (2%) 10 γρ. σοκολάτα μαύρη Εκτέλεση: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή και σε ένα μπρίκι, βάζουμε 2 μικρά κομματάκια μαύρης σοκολάτας με ελάχιστο νερό ή και λίγο γάλα αν θέλουμε να την...
Σολομός φούρνου
Υλικά : 2 φιλέτα σολομού από τον ψαρά μας 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 λεμόνι τζιν 1 κουταλιά μέλι αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα φιλέτα σολομού φορώντας γάντια (γιατί αλλιώς τα χεράκια μας θα...
Το ποτό της καληνύχτας!
Υλικά: 1 φλιτζάνι γάλα 1 κουτ.γλυκού μέλι 1 ξυλάκι κανέλας 1 κουταλιά άπαχο γάλα σκόνη 1 φακελάκι χαμομήλι Εκτέλεση: Σε ένα μπρίκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το χαμομήλι. Αφήνουμε να...
Τούρτα μους με δυόσμο και βύσσινο
Υλικά: 500 ml κρέμα γάλακτος 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 φλ. ζάχαρη άχνη 3 φύλλα ζελατίνης 6 κ.σ. νερό 10-15 φυλλαράκια δυόσμου 1 βαζάκι γλυκό του κουταλιού βύσσινο Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τη...
Χυλοπίτες με κοτόπουλο χωριάτικο και εκλεκτό
Υλικά: 2 μερίδες κοτόπουλο (όποιο μέρος αρέσει στον καθένα) 2 φλιτζάνες χυλοπίτες 1 κουτ. σούπας βούτυρο αλάτι πιπέρι λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει. Στη...
