ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

πηχτή σάλτσα. Χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό διαφόρων φαγητών. Φτιάχνεται με κρόκους αβγών, ξίδι ή χυμό λεμονιού, λάδι και μπαχαρικά.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ

Πατατοσαλάτα

Υλικά (6-8 μερίδες) 1 κιλό πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2-3 κλωναράκια μαϊντανό 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα αλάτι, άσπρο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Σαλάτα κοτόπουλο

Υλικά: κοτόπουλο 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη 1 αγγούρι φρέσκο 1 μήλο αλάτι πιπέρι χυμό λεμόνι μουστάρδα μαγιονέζα Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το μείγμα και...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τορτίγια με τηγανιά και σαλάτα

Υλικά: 2-3 τορτίγιες ανά άτομο 300 γρ. τηγανιά χοιρινή ανά άτομο γιαούρτι στραγγιστό μαρούλι φρέσκο κρεμμυδάκι καρότο (προαιρετικό) Εκτέλεση: Τηγανίζουμε το κρέας (φροντίζουμε να είναι κομμένο σε...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Χαβιάρι από μελιτζάνες

Υλικά: 2 μελιτζάνες 2 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι λάδι ελιάς αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Βάζετε στον φούρνο τις μελιτζάνες μέχρις ότου η πέτσα τους φουσκώσει και τις ψήνετε από όλες τις πλευρές. Βάζετε στο...

ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ GOURMET

Cheeseburger de luxe (από την ταινία Erin Brockovich)

Το φιλμ βασίζεται σε πραγματικό γεγονός, περιγράφει την ιστορία μιας γενναίας και επίμονης γυναίκας (το ρόλο της παίζει η Τζούλια Ρόμπερτς), γνωστής για τη νίκη της σε μια από τις πιο φημισμένες...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Coleslaw

Υλικά: 1 μικρό λάχανο 2 καρότα 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/3 φλιτζανιού ξύδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβετε το λάχανο και τρίβετε τα καρότα, κατά τα γνωστά. Σε ένα σέικερ χτυπάτε τη μαγιονέζα με το ξύδι...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Dip (..για ντιπ :Ρ)

Yλικά: 1 γιαούρτι TOTAL 1 κουταλιά σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλάκια κρεμμυδόσουπα KNORR (απο τις έτοιμες σε σκόνη) Eκτέλεση: Απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Ιδανικό για να συνοδεύει bakerolls ή...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Finger Food Egg Salad

Υλικά (για 6-8 μερίδες): 4 αυγά βιολογικής κτηνοτροφίας 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή χούφτα μαϊντανό 1-2 λιαστές ντομάτες βιολογικής γεωργίας σε ελαιόλαδο 2 κ.σ. μαγιονέζα μη ραφιναρισμένο αλάτι...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Food Brother: H επιστροφή του ψυχωτικού κοιλιόδουλου.

Εισαγωγικές Πληροφορίες (για να ξέρουμε και με τί έχουμε να κάνουμε): Ηλικία: 27 Υψος: 170cm Βάρος: 80kg (να τ'αφήσω;) Tόπος: Λονδίνο, Αγγλία, και Τέϋναμ, Κέντ (Αγγλία επίσης), με συχνές μεταβάσεις...

ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ - LINKS

Gourmet στην Αγγλία

Εδώ οι chef απολαμβάνουν στάτους διασημοτήτων! Ναι, δεν είναι άχρωμοι, άγευστοι chef χωρίς ύφος και στιλ. Είναι σέξι (Nigela -ΠΟΛΥ σέξι-), είναι μοδάτοι (Jamie Oliver), έχουν Michelen αστέρια και...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αβγά Μιμόζα

Υλικά (για 8 άτομα): 12 αβγά 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα 2 κουτ. σούπας κάπαρη 3 πίκλες 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση: Βράστε τα αβγά ώστε να είναι σφιχτά, βάλτε τα κάτω από το νερό της...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Αυγοσαλάτα με αβοκάντο

Υλικά: 1 αυγό σφιxτό 1 αβοκάντο καλά ψημένο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο χυμό λεμονιού μαγιονέζα Εκτέλεση: Μοιράζω στα δύο το αβοκάντο και με ένα κουταλάκι αφαιρώ...

ΨΑΡΙΚΑ

Γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά: 300 γραμ. γαρίδες σάλτσα μαγιονέζας (δες παρακάτω) 150 γραμ. κρέμα γάλακτος λάιτ λίγο κονιάκ λίγο ξίδι αλάτι, πιπέρι 2 κουτ. σούπας κέτσαπ 2 φύλλα δάφνης Υλικά για την σάλτσα μαγιονέζα 200...

ΙΣΤΟΡΙΚΑ

Γνωστές διεθνείς σαλάτες

Οι γνωστότερες «διεθνείς» σαλάτες: Caesar's (του καίσαρα). Γίνεται από μαρούλι, σκόρδο, ελαιόλαδο, κρουτόν, παρμεζάνα και σάλτσα Worcestershire. Καμιά φορά περιέχει και αντσούγιες (ιεροσυλία κατά...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Δροσερή μακαρονοσαλάτα

Υλικά: 1 πακέτο βίδες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 10 μαρουλόφυλλα ή πολύ ψιλοκομμένο λάχανο 2 αγγουράκια 1 ντομάτα σε κύβους 30 ρόγες από σταφύλι 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι 3 πιπεριές Φλωρίνης...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Δροσερη όσο ποτέ, Γαριδοσαλάτα

Υλικά: 1/2 Λάχανο 1 καρότο 8 γαρίδες μεγαλούτσικες 1 βαζάκι μαγιονέζα λίγη κέτσαπ 1 μικρό αγγουράκι Εκτέλεση: Βράζουμε τις γαρίδες μας μαζί με το κέλυφος, έτσι ώστε να μήν διαλυθούν Τις πλένουμε και...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Δροσερή σαλάτα

Υλικά: 200 γραμ. μεγάλες γαρίδες λίγο ξίδι ή λεμόνι 1 φύλλο δάφνης 2 μεγάλες πατάτες 1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο σαφράν ελαιόλαδο αλάτι μαγιονέζα, μουστάρδα σουσάμι μερικά φύλλα βασιλικού...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Δροσερή σαλάτα μαρουλιού με ασπροκόκκινη σος

Υλικά: 1 μάτσο μαρούλι 2 κρεμμυδάκια πράσινα 1 κρεμμύδι μικρό ξερό 1 ντομάτα 1 λεμόνι ελιές παρμεζάνα μαγιονέζα κέτσαπ λεμόνι κρουτόν Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και τα κρεμμυδάκια. Στίβουμε το...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά

Υλικά: ζυμαρικά τύπου φιογκάκια βίδες ή κάτι ανάλογο 250 γρ. 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα (γίνεται και με μία μόνο ωραίο) 1 μήλο 1 μικρό αγγούρι 1 καρότο τυρί παρμεζάνα...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ελαφριά Σνίτσελ στο φούρνο

Υλικά: 4 σνίτσελ χοιρινά μετρίου μεγέθους 2 αυγά 1/2 φλυτζάνι γάλα μουστάρδα φρυγανιά τυρί τριμμένο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. προσθέτουμε λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Ζύμη για κρέπες

Υλικά: 2 αυγά 2 φλυτζανια αλεύρι φαρίνα 3 φλυτζανια γάλα βούτυρο βιτάμ λιωμένο Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη. Μετά σε ένα τηγάνι όπου έχουμε λιώσει μια κουταλιά βούτυρο βάζουμε...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Καβουροσαλάτα

Υλικά: 1 πακέτο κατεψυγμένη καβουρόψυχα 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια μικρά 1 μαρούλι πράσινη, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά μαγιονέζα 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Εκτέλεση:...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Καβουροσαλάτα (ορεκτική)

Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (ΜΕΝΟΥ)

Καλοκαιρινό γεύμα με φίλους στη βεράντα

Το μενού Λαχανικά ψητά Συναγρίδα σουβλάκι Για επιδόρπιο διαλέξτε μια τούρτα με εξωτικά φρούτα. Λαχανικά ψητά Υλικά (Είδη λαχανικών ιδανικά για ψήσιμο): Φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα στα δύο κατά μήκος,...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτόπουλο καλοκαιρινής δροσιάς

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 κομπόστα ανανά 3 κουταλιές μαγιονέζα λίγο κάρυ αλάτι λευκό πιπέρι 1 κουταλιά μουστάρδα Εκτέλεση: Βράζουμε το κοτόπουλο και στην συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με μαγιονέζα

Υλικά: φιλέτα κοτόπουλου (όσα θέλετε) κομμένα σε 2-3 κομμάτια το καθένα αλάτι, πιπέρι μαγιονέζα φρυγανιά τριμμένη κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα. Τα βουτάμε στη...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο πανέ

Υλικά: φέτες κοτόπουλου (στήθος ή και μπούτι) μαγιονέζα φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση: Παίρνουμε τις φέτες, ρίχνουμε λίγο αλάτι και κόκκινο πιπέρι και τις αφήνουμε περίπου 15 λεπτά. Τις βράζουμε, μέχρι...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτοσαλάτα

Υλικά: στήθος από κοτόπουλο φρέσκο άνιθο κρεμμυδάκι μαρούλι 3 πατάτες βραστές μαγιονέζα κέτσαπ λάδι αλάτι Εκτέλεση: Βράζουμε το κοτόπουλο πολύ καλά. Το κόβουμε μικρά κομματάκια. Κόβουμε και όλα τα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτοσαλάτα

Υλικά: 1 κοτόπουλο καλά βρασμένο με ένα κρεμμύδι στο οποίο έχουμε καρφώσει 2-3 γαρύφαλα 1/4 του κιλού κασέρι τριμμένο ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες 2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτοσαλάτα

Υλικά: 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 2 πατάτες βρασμένες 3 καρότα τριμμένα 200 ml μαγιονέζα λίγο λεμόνι αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε καλά το κοτόπουλο, το ξεκοκκαλίζουμε και ανακατεύουμε τα ψαχνά...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτοσαλάτα ολίγον αλκοολική

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλου αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο μαγιονέζα κέτσαπ 4 κουτ. γλυκού λικέρ Grand Marnier Εκτέλεση: Βράζουμε ένα στήθος κοτόπουλου σε λίγο αλατισμένο νερό (προσοχή το κρέας να είναι...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτότουρτα

Υλικά: 1 κοτόπουλο χωρίς την πέτσα 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο αγγουράκι τουρσί 1 βάζο μαγιονέζα 2 κουταλιές μουστάρδα Εκτέλεση: Βράζουμε καλά το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν του...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

κοφτό μακαρόνι με τόνο και αυγό

Υλικά: μακρονάκι κοφτό κρεμμύδι-σκόρδο 2 αυγά βραστά 1 κουτί τόνο με λάδι 5-6 κουταλιές μαγιονέζα 2 κουταλιές μουστάρδα αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και σε ενα μπώλ...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κρύα πατατοσαλάτα

Υλικά: 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους 1 κρεμμύδακι μικρό μαϊντανό άνιθο 3 κ.σ μουστάρδα 5 κ.σ μαγιονέζα χυμό λεμονιού ξύδι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κυβάκια και το βάζουμε σε ενα...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Λωρίδες κοτόπουλου

Υλικά: 300 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 1/2 κούπα αλεύρι ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.γ αλάτι 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 αβγό χτυπημένο Εκτέλεση: 1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το ξύσμα, το...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Μαγιονέζα της τελευταίας στιγμής

Υλικά γιά μία δόση: ½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ 1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο είναι προτιμότερο) 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι ξύδι 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού 1/2...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά: 1 κουτί τόνο σε νερό 1 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια 3 κ.σ. μαγιονέζα lιght 6 ντοματίνια 4 κ.σ. καλαμπόκι σε κονσέρβα πιπέρι φρέσκο Εκτέλεση: Βράζουμε τα φιογγακια, σουρώνουμε καλά και τα βάζουμε...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά: 300 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή κοχυλάκι 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες 3 αβγά βραστά κομμένα σε κύβους 6-7 μέτρια αγγουράκια τουρσί σε κύβους Υλικά για τη σος 1 κούπα μαγιονέζα 1/4 της...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά: 250 γραμ. μακαρόνι κοφτό (σέλινο,πένες κλπ) 2 μεγάλα καρότα τριμμένα 150 γραμ. αγγουράκια κορνισόν κομμένα σε φετάκια 150 γραμ. ζαμπόν κομμένο σε κομματάκια 1 μικρό βάζο μαγιονέζα 2 κουταλιές...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά 1,5 φλυτζάνι μακαρονάκι κοφτό 3 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβας 1/2 φλυτζάνι καλαμπόκι βραστό 2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας βραστής 2 φέτες τυρί για τοστ ψιλοκομμένες 1 γιαούρτι total 0% 3 κουταλάκια...

ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μεζές πασχαλινών αυγών

ΥΛΙΚΑ 6 αυγά πασχαλινά (βρασμένα φυσικά) 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα (dijon άν γίνεται) λίγος χυμός λεμονιού αλάτι - πιπέρι - πάπρικα λίγη κάπαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μοσχαράκι με τόνο

Υλικά: 1 κιλό περίπου μοσχαράκι, που γίνεται βραστό και κόβεται σε λεπτές φέτες (από πιο μέρος του μοσχαριού το ξέρει ο κρεοπώλης σας...) 1 μεγάλο βαζάκι μαγιονέζα 1, ½ κουτί τόνου σε λάδι 1 κουτάκι...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Ντιπ με μαγιονέζα, βιτάμ και σκόρδο

Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας βιτάμ με γιαούρτι 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα σκόρδο σε σκόνη (περίπου μία πρέζα) αλάτι λευκό πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το βιτάμ, τη μαγιονέζα, το...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Ντομάτες γεμιστές με τόνο

Υλικά: 3-4 ντομάτες μέτριες 2 κουτιά τόνο άσπρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο μαρούλι ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές μαγιονέζα λίγο χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι 2 αυγά σφιχτά Εκτέλεση: Πλένετε τις ντομάτες...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Ντρέσινγκ, Σάλτσες, Ντίπς για Σαλάτες και Κρύα Γεύματα

Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να μην χάσει πολύ από την ουσία και το άρωμα έτσι ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Φυσικά προσθέτετε, αφαιρείτε ότι...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Ο μεγάλος αδερφός βλέπει τη μπουκιά στο στόμα

Δευτερα: Βιαστικο ξυπνημα με καντηλια. Βιταμινες σε χαπακια. Καφες. Παχια κουταλια νεσκαφε χωρις ζαχαρη με καυτο νερο να καουν τα τζιγερια μου (Ονομαζεται και καφες μπλουμ). Συνοδευτικο με τσιγαρο,...

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παντζαροσαλάτα

Υλικά: 250-300 γρ. παντζάρια. 1 στραγγιστό γιαούρτι με όλα του τα λιπαρά (και όχι μαγιονέζα!) Λίγες σταγόνες λεμόνι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Ξεφλουδίζετε/πλένετε τα παντζάρια και βράζετε μέχρι να...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Παντζαροσαλάτα

Υλικά: 4 μεγάλα βρασμένα παντζάρια (συνήθως για οικονομία χρόνου χρησιμοποιώ τα έτοιμα βρασμένα σε πακέτο. Τα βρίσκουμε σε όλα τα super markets). 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό ½ κούπα μαγιονέζα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Παντζαροσαλάτας... συνέχεια

Θα χρειαστούμε λοιπόν... Υλικά: 2 κούπες κομμένα σε κυβάκια παντζάρια, που τα ραντίζουμε με δυνατό ξύδι και τ΄αφήνουμε για καμμιά ωρίτσα , να πάρουν γεύση 1 κούπα λάχανο ψιλοκομμένο 1 κούπα μαρούλι...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Πατατοσαλάτα

Υλικά: 3 μεγάλες πατάτες 2-3 καρότα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κονσέρβα αγγουράκια τουρσί λίγο μαϊντανό 2 αβγά βρασμένα σφικτά 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας λεμόνι λευκό πιπέρι, αλάτι 1...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Πατατοσαλάτα μπουμπούς

Υλικά: 10 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αβοκάντο γινομένο ψιλοκομμένο (προαιρετικό) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια μαγιονέζα 1/2...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Πέγκυ

Για να είμαι ειλικρινής ξεκίνησα την καταγραφή την προηγούμενη εβδομάδα με περιγραφή για όλη την οικογένεια, δηλαδή εκτός από εμένα (Πέγκυ, χαίρω πολύ!) τον άντρα μου το Βάγιο και την κόρη μας...

ΕΡΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(;)

Πεινάω! Θέλω κάτι γρήγορο...

Υλικά: 1 κονσέρβα τόνο νερού 1 μικρό κρεμμύδι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι λίγο λάδι ή μαγιονέζα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Στραγγίζουμε καλά τον τόνο και τον βάζουμε σε ένα...

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Πώς να σώσετε μια άσπρη σος (μαγιονέζα, ολλαντέζ, μπεαρνέζ...)

Σε περίπτωση που η μαγιονέζα έχει κόψει, δηλαδή έχει αρχίσει να γίνεται όλο και λιγότερη πηκτή τότε ένας είναι ο λόγος που οφείλεται γι' αυτό το φαινόμενο : η διαφορά της θερμοκρασίας ανάμεσα στα...

ΡΥΖΙ

Ρυζοσαλάτα

Υλικά: 2 φλυτζ. ρύζι (κατά προτίμηση τύπου Αμερικής) 4-5 αβγά, βρασμένα σφιχτά και 1 για διακόσμηση ½ φλυτζ. μαγιονέζα και λίγη ακόμη για διακόσμηση ½ φλυτζ. αγγουράκι τουρσί...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ρυζοσαλάτα

Υλικά: 1 φλυτζ. ρύζι B.Ben 1 φλυτζ. καλαμπόκι 4 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή ψιλοκομμένη 1 καρότο λίγο μαϊντανό μισή πιπεριά πράσινη αλάτι λίγο πιπέρι Για τη σος: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ρώσικη σαλάτα (η αυθεντική)

Υλικά: 4 μεγάλες πατάτες 3 αβγά 2 καρότα 1 κονσέρβα αρακά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατεψυγμένος αρακάς παριζάκι ή ζαμπόν ολόκληρο κομμάτι, όχι κομμένο σε φέτες (προαιρετικά) 6-7 μικρά αγγουράκια...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Waldorf

Σαλάτα Waldorf 2 μεγάλα μήλα 1 κοτσάνι σέλερι 2 κτσ μαγιονέζα καλής ποιότητος Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και κατόπιν τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλερι. Τα ανακατεύουμε με το...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα καπριτσιόζα με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά (για 6 άτομα) 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κλωναράκια άνιθο 3 κλωναράκια σέλινο 100 γραμ. μπέικον 3 κόκκινες πιπεριές τουρσί 4 βραστά αβγά σφιχτά 2 φλυτζ. μαγιονέζα 1 κουτ....

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Κολοράντο

Υλικά: 1 ματσάκι ρόκα λόλα κόκκινη iceberg 45 γρ. καρύδι σπασμένο με το χέρι 3 κ.σ. ρόδι 5 φέτες παστουρμάς χωρίς το τσιμενι 50 γρ. flakes παρμεζάνας 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη μπρινουάζ 10 κάστανα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα κόλσλοου ταρτάρ

Υλικά για 4 άτομα: 1 μικρό λάχανο τριμένο σε ψιλό τρίφτη 1 φλυτζ. ραπανάκια σε ψιλές φέτες 1 φλυτζ. μαγιονέζα 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα 2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι τριμμένο ¼ φλυτζ. πίκλες ψιλ/νες...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Υλικά: 2 μέτρια σε μέγεθος στήθη κοτόπουλου ½ κιλό ζυμαρικά βίδες (1 πακέτο) 12-15 τετράγωνες φέτες ζαμπόν ½ κιλό τυρί γκούντα 5-6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι, πιπέρι...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα κρεόλ

Υλικά: 1 φλ. μαγιονέζα light 1/2 μαρούλι σαλάτα 1 κονσέρβα τόνο σε νερό 2 φρέσκα πράσα ψιλοκομμένα 5 ντοματίνια 1/3 καλαμπόκι βρασμένο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC

Σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και ροκφόρ

Υλικά για 6 άτομα: αβοκάντο (ή αβοκάντος): 3 τεμάχια 150 γρ. ροκφόρ 2 κουτ. μαγιονέζα 1 λεμόνι ελάχιστο πιπέρι καγιέν 6 γαρίδες βρασμένες, ακαθάριστες Εκτέλεση: Χωρίζουμε το αβοκάντος στη μέση και...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με βίδες και τόνο

Υλικά: 250 γρ. ζυμαρικά βίδες 1 τόνο σε κονσέρβα 3 πιπεριές Φλωρίνης ½ πιπεριά πράσινη 2-3 αγγουράκια τουρσί μισή ντομάτα 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα (άσπρη, ψυγείου) αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση:...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με θαλασσινά

Υλικά (για τη σαλάτα): 1 φλυτζάνι ρύζι παρμποιλ βρασμένο σε νερό και αλάτι 1 φλυτζάνι ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι σιταροπούλα βρασμένη (γίνεται και κονσέρβα,...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Υλικά: μπουκετάκια μπρόκολο μπουκετάκια κουνουπίδι μαρούλι 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες και ελαφρά τσιγαρισμένες 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες 1 ½ φλυτζ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με παντζάρια

Υλικά: 1 κιλό καρότα 1 κιλό παντζάρια 3 ξινόμηλα μεγάλα μαγιονέζα καρύδι χοντροκομμένο Εκτέλεση: Βράζετε πρώτα απ'όλα τα παντζάρια ώστε να είναι έτοιμα για τη σαλάτα (όχι πολύ, ώστε να κρατάνε). Τα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με τόνο και πατάτα

Υλικά: 2 πατάτες βρασμένες 1 κουτί τόνο μεγάλο 3-4 φύλλα μαρουλιού τρυφερά αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο λίγο λεμόνι 2 κουταλιές μαγιονέζα κρεμμύδι ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Βράζω τις πατάτες και αφού...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Μιντινέτ

Υλικά: Ξυνόμηλα ψαχνό από κοτόπουλο σέλερι γραβιέρα μαγιονέζα βινεγκρέτ Εκτέλεση: Κόβετε σε ζυλιέν (λεπτές λωρίδες) καθαρισμένα ξυνόμηλα. Προσθέτετε ψαχνό βρασμένου κοτόπουλου κομμένο το ίδιο, σέλερι...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα σέλινο

Υλικά: 1 βάζο ρίζες σέλινο καλαμπόκι κονσέρβα ρύζι βρασμένο κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρα κυβάκια γκούντα κομμένο σε κυβάκια αλάτι-πιπέρι μαγιονέζα για σαλάτα Εκτέλεση: Στραγγίζουμε και πλένουμε...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα τρικολόρε με κοτόπουλο, μπέϊκον και τοματίνια

Υλικά Α': 100 γρ γαλλικό μαρούλι 100 γρ ραντίτσιο (σαν κόκκινο λάχανο μικρό) 100 γρ αϊς μπεργκ 100 γρ ελληνικό μαρούλι Υλικά Β': 250 γρ μαγιονέζα 50 γρ μουστάρδα (ντιζόν) 1 με 1,5 λεμόνι (το χυμό...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα για βραστές πατάτες

Υλικά: 1 γιαούρτι (με 10% λιπαρά κατά προτίμηση πχ. ΤΟΤΑL) 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (κατά βούληση) λάδι, ξύδι Εκτέλεση: Aπλώς ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί, δοκιμάζοντας...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα για θαλασσινά

Υλικά: 1 φλυτζ. τσαγιού μαγιονέζα 2 κουτ. της σούπας κέτσαπ 1 κουτ. του γλυκού worcestershire sauce (γούστερ σος ) 1 κουτ. του γλυκού horseradish sauce (χρένο) 5-6 σταγόνες ταμπάσκο Εκτέλεση:...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα για σαλάτες

Υλικά: 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. γιαούρτι Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και απλά περιχύνουμε πάνω από τη σαλατίτσα μας! Έμαθα ότι μετά από μια σαλάτα πάει ένα καλό...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα μαγιονέζα

Υλικά: 4 κρόκους αυγών 10 γρ. αλάτι 20 γρ. μουστάρδα σκόνη χυμό 1 λεμονιού 1 λίτρο ηλιέλαιο ξύδι πιπέρι αλάτι Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε τα αυγά, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι μέσα σε...

ΥΓΕΙΑ, ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΔΙΑΙΤΕΣ

Σολομός με άνηθο

Υλικά: μια συσκευασία σολομού (200γραμ.) άνηθο λεμόνι βασιλικό αποξηραμένο λίγη μαγιονέζα κάπαρη (προαιρετικά) Εκτέλεση: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 κουταλιά μαγιονέζα και λεμόνι προσθέτοντας λεμόνι ή...

ΓΛΥΚΑ

Σου με παγωτό

Υλικά: 110 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 75 γρ.βούτυρο 1 φλυτζάνι νερό 1/2 κ.γ. αλάτι 3 αυγά μεγάλα ή 4 κανονικά 1/2 κιλό παγωτό (κρέμα κατά προτίμηση) 100 γρ. κουβερτούρα 1 μικρό κουτί κρέμα...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Σουβλάκι κοτόπουλο με πίτα

Υλικά: 1/2 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (ένα σκαφάκι) 4-6 φρέσκες πίτες για σουβλάκι ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι ρίγανη λεμόνι πάπρικα 1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα σε φέτες...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σουφλέ - Παστίτσιο

Υλικά: 2-3 αυγά γάλα τυριά (από κασέρια μέχρι φέτα και κατίκι) ντομάτα μακαρόνια πένες αλλαντικά (από γαλοπούλα μέχρι και σκορδοσάλαμο) Εκτέλεση: Σε ένα μπολάκι βάζουμε το νερό (1 ποτήρι), τα αυγά...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Σπιτικές κοτομπουκιές με dressing

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλο 5 φρυγανιές τριμμένες 2 αυγά αλάτι πιπέρι λίγο σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. μουστάρδα 3 σταγόνες ουίσκι Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Προσθέτουμε το...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σπιτικό club sandwich

Υλικά: 2 φέτες ζαμπόν 2φέτες τυρί 1 μαρουροφυλλο 2 λεπτές φέτες ντομάτα 3 φέτες ψωμί του τοστ μαγιονέζα 4 οδοντογλυφίδες Εκτέλεση: Σε ένα φουρνάκι ή στη φρυγανιέρα βάζουμε τις φέτες του τοστ. Όταν...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Συκωτάκια με μπέικον και σαλάτα μήλων

Υλικά: συκωτάκια κοτόπουλου μπέικον σε φέτες λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Διπλώνουμε κάθε συκωτάκι με μισή φέτα μπέικον. Τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Για τη...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σφιχτά αβγά με μαϊντανό και τσάιβς

Υλικά (για 4 άτομα): 8 σφιχτά βραστά αβγά 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα τσάιβ ελαιόλαδο χυμό μισού λεμονιού αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόψτε τα...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το αγαπημένο μου τοστ

Υλικά: 2 φέτες του τοστ 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί 1 αυγό σφιχτό 2 ροδέλες ντομάτα 1 κουταλιά μαγιονέζα βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ψήνουμε στην τοστιέρα το μπέικον. Αφού ψηθεί το βάζουμε στο...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Το εβδομαδιαίο μας μενού

Πρωί: Ξυπνάμε πάντα τελευταία στιγμή και δεν υπάρχει χρόνος για προετοιμασία πρωινού. Δυστυχώς, έχουμε πολύ μεγαλύτερη ανάγκη ξεκούρασης από ότι προσωπικών τρυφερών στιγμών, αυτόν τον καιρό. Πίνουμε...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Το κατά hero gourmet λεξικό (τόμος ΙV)

Π όπως «Πεθερικά» Το μεγαλύτερο πρόβλημα που προκύπτει μέσα σε λίγα λεπτά είναι ότι μπαίνει η κουζίνα σου στο μικροσκόπιο (και το υπόλοιπο σπίτι, βεβαίως, και οι καθαριστικές σου ικανότητες -«δεν...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τονοσαλάτα

Υλικά: 500gr μακαρόνια φιογκάκια βρασμένα 2 κονσέρβες τόνου σε νερό 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 100gr γιαούρτι 100 gr μαγιονέζα κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μακαρόνια , τον...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τονοσαλάτα (κλασσική)

Υλικά: Τόνο κονσέρβα με λάδι ελιάς 2 κρεμμύδια μικρά 2 αυγά βρασμένα (σφικτά) 1 πατάτα βρασμένη 1 πράσινη πιπεριά μαγιονέζα (όση θέλετε) πιπέρι, αλάτι, πάπρικα Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, τα...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τονοσαλάτα με horseradish και μαγιονέζα

Υλικά (για 2 άτομα): 1 κονσέρβα τόνο στραγγισμένο 2/3 φλιτζ. μαγιονέζα 1/4 φλιτζ. σάλτσα horseradish (χρένο) 1 κλωναράκι σέλερι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα 2 κουτ. σούπας κομμένο...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τονοσαλάτα με λαχανικά

Υλικά: 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι (160 γραμ.) 3 κούπες ψιλοκομμένο λάχανο 1 καρότο μέτριο ψιλοκομμένο 100 γραμ. καλαμπόκι κονσέρβα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Για το ντρέσινγκ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τονοσαλάτα με μήλα

Υλικά: 1 κονσέρβα τόνου 2 πράσινα μήλα (μόνο Σμιθ, κανονικά σε μέγεθος) 1 1/2 κουτ. σούπας μαγιονέζα λίγο ψιλοκομμένο άνηθο λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ελάχιστο αλάτι Παρασκευή: Στραγγίζουμε...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τοστάκια για πιτσιρικάκια

Υλικά: (για ένα τοστ) μαγιονέζα μουστάρδα (κατά προτίμηση γαλλική) 1 φύλλο ρόκας ψαχνό από βραστό κοτόπουλο ξεκοκκαλισμένο μισή πιπεριά 1 νεροκρέμμυδο μικρού μεγέθους 1 καρότο Εκτέλεση: Παίρνουμε δύο...

ΨΑΡΙΚΑ

Ψάρι + σούπα παπατρέχα ( 2 πιάτα )

Υλικά: Για 1 κιλό ψάρια (φαγκρί, λυθρίνια, βακαλάος, σφυρίδα, λαυράκι, κέφαλος ή οτιδήποτε άλλο) υπολογίστε 200 γραμμάρια ωμό στην μερίδα 2 αυγά και δυο κρόκους 3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες...

ΨΑΡΙΚΑ

Ψαροκεφτέδες

Υλικά: 5-6 μέτριες πατάτες 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κ.σ. ψιλοκομμένο ανηθο αλεύρι 2 αυγά 2 φλ. τσαγιού φρυγανιά...

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (ΜΕΝΟΥ)

Ψαρονέφρι, Λαχανικά και Ντιπ Γιαουρτιού (Φαγοπότι Γενεθλίων στα γρήγορα)

Υλικά (για 6 ατομα) 1 κιλό ψαρονέφρι (2 κομμάτια) 2 πιπερíτσες τσίλι 3 σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε φέτες) Λίγο σουσάμι 1 ποτήρι Visanto 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας...