ΓΛΩΣΣΑΡΙ
εκλεκτό κομμάτι σάρκας ζώου που βρίσκεται εκατέρωθεν της σπονδυλικής στήλης και κοντά στα νεφρά. Είναι το πιο τρυφερό κομμάτι του κρέατος. Το πάνω κομμάτι κόβεται φιλέτο για τηγάνι και το κεντρικό κόβεται σε φέτες πάχους 2-3 εκ. για σχάρα.
ομοιόμορφος τρόπος ψησίματος του φαγητού από όλες τις πλευρές. Με την τεχνική αυτή αξιοποιούνται μεγάλα κομμάτια κρέας (συγκρατεί το άρωμά του και απελευθερώει τους χυμούς του), πίτες ή ότι θέλετε να ψηθεί ομοιόμορφα.
ψωμί με πολλές φυτικές ίνες. Το αλεύρι που χρησιμοποιείται προέρχεται από άλεση ολόκληρου του σιταριού.
βαρύ ψωμί, με καφετί χρώμα, από μείγμα σιτάλευρου και σικάλευρου.
σταρένιο ψωμί που έχει γίνει από αλεύρι σε κοκκώδη μορφή (και όχι από αλεύρι λεπτής άλεσης).
ψωμί από μείγμα σογιάλευρου - σιτάλευρου
Ιταλικά μακαρόνια καρμπονάρα
Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση λαζανάκια) 2 αβγά 1 πακέτο μπέικον 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (τυρί) Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια ώστε να μην είναι πολύ μαλακά. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά...
Πεντανόστιμα και γρήγορα τρουφάκια με κακάο και ινδοκάρυδο
Υλικά: 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 πακέτο ινδοκάρυδο 1 κ.σ. κακάο λίγο κονιάκ Εκτέλεση: Λιώνουμε σε μπλέντερ τα μπισκότα εώς ότου γίνουν σκόνη και τα βάζουμε σε μια...
Σοκολατένια μπολ
Υλικά (για 5 μπολ): 2 κουβερτούρες 15 μπισκότα πτι-μπερ φρέσκο γάλα βούτυρο σοφτ μπανάνα ή φράουλες (ανάλογα με την προτίμιση) Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα και αφού λιώσει ρίχνουμε λίγο βούτυρο...
