ΓΛΩΣΣΑΡΙ
τα γλυκά του Haman, τρίγωνα που φτιάχνονται από τραγανιστή ζύμη και γεμίζονται με δαμάσκηνα, βερίκοκα και σπόρους παπαρούνας
Γλυκιά σάλτσα, πυκνής υφής, κοκκινωπής απόχρωσης. Προέρχεται από την πάστα των φασολιών. Είναι αρκετά πικάντικη.
Τι είναι η Γούστερ σως;
Μια σως που ξεκίνησε από την Ινδία, αλλά τώρα φτιάχνεται και στην Αγγλία. Περιέχει, συμφωνα με την αυθεντική συνταγή, μπαχαρικά, ξίδι, ζάχαρη, αντσούγια, σκοόρδο και άλλα μυστικά συστατικά. Χρησιμοποιείται σε φαγητά με βάση το κρέας ή κοτόπουλο και συνδυάζεται με την κρέμα γάλακτος.
Ψωμάκια μπύρας
Υλικά: 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα....
Γαριδομακαρονάδα του Μητσάρα
Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια ό,τι επιθυμείτε 500 γρ. γαρίδες κατά προτίμηση φρέσκιες 1 ποτήρι φρέσκο χυμό ντομάτας 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο ή τσίπουρο 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι...
Ιταλικά μακαρόνια καρμπονάρα
Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση λαζανάκια) 2 αβγά 1 πακέτο μπέικον 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (τυρί) Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια ώστε να μην είναι πολύ μαλακά. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά...
