ΓΛΩΣΣΑΡΙ
μαλάκιο συγγενές με το καλαμαράκι, με μεγαλύτερο σώμα και πτερύγια που εκτείνονται μέχρι το πίσω άκρο του και λιγότερο εύγεστη σάρκα
Μαύρες ριτιδιασμένες ελιές. Σε τσουβάλι με αλάτι. Πιέζουμε με βαριά πέτρα
συγγενικό με το θυμάρι. Χαμηλός θάμνος με σπαθωτά φύλλα που χρησιμοποιείται πολύ στη μεσογειακή κουζίνα. Ταιριάζει πολύ με ελαιόλαδο και λεμόνι.
μεγάλο ψάρι, ο τόννος
Τι είναι το φουά γκρά;
Συκώτι πάπιας ή χήνας. Εκλεκτότερο θεωρείται της χήνας με γεύση λεπτή και γλυκιά. Η καλύτερη ποιότητα είναι το φουά γκρά entier.
Κουραμπιέδες με σοκολάτα
Υλικά: 250 γρ. βούτυρο γάλακτος 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη 1/2 κούπα αμύγδαλο καρβουντισμένο 2 βανίλιες 2 κ.σ. κονιάκ 2 κ.σ. ανθόνερο 4 κούπες αλεύρι [για όλες τις χρήσεις] 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ...
Αλλιώτικο cheesecake
Υλικά: 1 ζαχαρούχο γάλα 3 αυγά μπισκότα miranda κανέλα 1 κουταλιά μέλι 1 γιαούρτι {κεσεδάκι} 1 ποτήρι αναρη καρύδια 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Χτυπάμε το μέλι, τα μπισκότα και τα καρύδια. Σε...
