ΓΛΩΣΣΑΡΙ
φαγητό από κρέας, κυνήγι, πουλερικά, ψάρι, με πικάντικα μπαχαρικά, πολύ ελαφριά ψημένο και ανακατεμένο με λαχανικά. Προσφέρεται σε σκούρα σάλτσα.
απόσταγμα ουίσκι με βάση την σίκαλη και το καλαμπόκι. Τέτοια ποτά είναι τα : Jack Daniels, Jim Beam, Harper, Old red Fox, Seagrams 7 Crown.
Μεσογειακό απόσταγμα από σταφίδες ή σύκα και σπόρους γλυκάνισου.
ρίζα με πιπεράτη γεύση, πολύ καλό για ορεκτικό. Εξαιρετικό για το συκώτι και την πηκτικότητα του αίματος
ρίζα που μοιάζει με άσπρο καρότο αλλά είναι πολύ πιο παχυντική από αυτό. Διευκολύνει τη χώνεψη.
η μαγιονέζα με παραπάνω μουστάρδα στην οποία προσθέτουμε κάπαρη, τριμμένο αγγουράκι τουρσί, μαϊντανό και εστραγκόν.
Το απόλυτο μυρωδικό των κρεάτων της ελληνικής κουζίνας. Τα χνουδωτά φυλλαράκια της δίνουν υπέροχο άρωμα, ειδικά όταν είναι φρέσκα. Αποξηραμένη δίνει πιπεράτη γεύση σε πίτσες, μπιφτέκια, σάλτσες με βάση τη ντομάτα ή το λεμόνι. Από τα πιο ταιριαστά μυρωδικά για σάλτσα λαδολέμονο, που συνοδεύει ψάρι ψητό
Ιταλικό τυρί που μοιάζει με το δικό μας ανθότυρο
Λαχανικό του οποίου οι βλαστοί χρησιμοποιούνται για σαλατικό. Τα φύλλα της έχουν έντονη γεύση, όπως το κάρδαμο και το ραπάνι. Έίναι εξαιρετική μόνη της με ψητό ή καπνιστό σολομό. Συνδιάζεται ωραία με ντομάτα.
μοσχαρίσιο κοκκινιστό κρέας με καρυκεύματα.
λικέρ αρωματισμένο με απόσταγμα τριαντάφυλλου
κοκκινιστό κρέας
δυνατό ποτό. Παράγεται με απόσταξη από προϊόντα ζαχαροκάλαμου (μελάσα)
ψάρι αλμυρού νερού. Γίνεται βραστός, στη σχάρα ή στον ατμό. Η καλύτερη εποχή του είναι το καλοκαίρι.
ρύζι κατάλληλο για χρήση σε σούπες και γεμιστά.
Ψωμάκια μπύρας
Υλικά: 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα....
Ιταλικά μακαρόνια καρμπονάρα
Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση λαζανάκια) 2 αβγά 1 πακέτο μπέικον 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (τυρί) Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια ώστε να μην είναι πολύ μαλακά. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά...
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα παρμεζά
Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί του τοστ ημίσκληρο 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 200ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. λάδι 3 πατάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε...