ΓΛΩΣΣΑΡΙ
τρόπος παρασκευής φαγητού: σύντομο ψήσιμο στο φούρνο φαγητών καλυμμένα με τραγανή και χρυσαφένια κρούστα. Μαγειρεύετε το φαγητό, το περιχύνετε με σάλτσα, τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα και ψήνετε σε δυνατή θερμοκρασία για να δημιουργηθεί κρούστα
μπαχαρικό από φυτό της Αμερικής. Λέγεται και πιμέντο ή πιπέρι Τζαμάϊκας
σπάνιο κρητικό αλλαντικό, με γλυκιά γεύση. Γεμίζουν το έντερο του ζώου με ένα μείγμα από το συκώτι του και άλλα εντόσθια ψιλοκομένα μαζί με ρύζι, σταφίδες, αμύγδαλα, κανέλα και ζάχαρη. Στη συνέχεια το βράζουν και μετά το ψήνουν.
απόσταγμα από φλούδες εσπεριδοειδών. Το χρησιμοποιούμε σε ποτά για το άρωμά του.
ορεκτικές μπουκιές που σερβίρονται πριν από το πρώτο πιάτο κρέατος.

Cheesecake
Υλικά: 2 συσκευασίες τυρί κρέμα (Philadelphia) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουτί κρέμα γάλακτος 1,5 κουτί μπισκότα digestive χυμό δύο λεμονιών βούτυρο κανέλα λίγο λικέρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας...

Μαρμελάδα Φράουλα
Υλικά: 1 κιλό φράουλες 600 γρ. έως 1 κιλό ζάχαρη 1/4 φλ. χυμό λεμόνι Εκτέλεση: Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες αλλά γερές. Τις πλένουμε καλά, κόβουμε τα κοτσάνια τους και τις βάζουμε σε λεκάνη....