ΜΠΕΙΚΟΝ

καπνιστό χοιρινό κρέας, λιπαρό με έντονη γεύση συνήθως σε μακρόστενες φέτες. Ψήνεται ή καταναλώνεται ωμό.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΠΕΙΚΟΝ

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα παρμεζά

Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί του τοστ ημίσκληρο 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 200ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. λάδι 3 πατάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ιταλικά μακαρόνια καρμπονάρα

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση λαζανάκια) 2 αβγά 1 πακέτο μπέικον 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (τυρί) Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια ώστε να μην είναι πολύ μαλακά. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Καρμπονάρα φούρνου

Υλικά : 300 γραμ. μπέικον 1 κουτί μανιτάρια σε φέτες (κονσέρβα) 1 μεγάλο κρεμμύδι λάδι για το τσιγάρισμα 1 κουτί κρέμα γάλακτος 250 γραμ. τυρί τριμμένο(κατά προτίμηση γκούντα ή έμμενταλ). 500 γραμ....

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Κρέπες

Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...

MISKO

Ογκρατέν μοντέρνο

Υλικά: 300g μακαρόνια τρυπητά Νο5 MISKO 7 φέτες μπέικον σε κομματάκια 3 πράσα ψιλοκομμένα 150g κεφαλογραβιέρα τριμμένη 150g τυρί έμενταλ τριμμένο 1 γιαούρτι στραγγισμένο 3 κουταλιές γάλα εβαπορέ 2...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Πίτσα

Υλικά (Ζύμη): περίπου 1 κιλό αλεύρι 750 ml χλιαρό γάλα 2 αβγά λίγο αλάτι 1 κουταλιά τριμμένη ρίγανη νωπή μαγιά όσο ένα μεγάλο καρύδι ή 2 φακελάκια ξηρή. 2 κουταλιές λάδι Υλικά (γέμιση): 2 κουτάκια...

MISKO

Ριγκατόνι με μπέικον

Υλικά: 400g ριγκατόνι MISKO 1 φλυτζάνι βότκα 150g μπέικον σε κομματάκια 400g ψιλοκομμένα τοματάκια 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος. Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε. Τσιγαρίζετε το μπέικον...

ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ GOURMET

Cheeseburger de luxe (από την ταινία Erin Brockovich)

Το φιλμ βασίζεται σε πραγματικό γεγονός, περιγράφει την ιστορία μιας γενναίας και επίμονης γυναίκας (το ρόλο της παίζει η Τζούλια Ρόμπερτς), γνωστής για τη νίκη της σε μια από τις πιο φημισμένες...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Food Brother: H επιστροφή του ψυχωτικού κοιλιόδουλου.

Εισαγωγικές Πληροφορίες (για να ξέρουμε και με τί έχουμε να κάνουμε): Ηλικία: 27 Υψος: 170cm Βάρος: 80kg (να τ'αφήσω;) Tόπος: Λονδίνο, Αγγλία, και Τέϋναμ, Κέντ (Αγγλία επίσης), με συχνές μεταβάσεις...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Kόκκινη Καρμπονάρα

Υλικά (για 4 άτομα): ½ μακαρόνια πένες 1 μικρό πουμαρό (pummaro) 300 γραμ. ρεγκάτο 300 γρ. μπέικον 250 γρ. κρέμα γάλακτος ½ κουτί γάλα εβαπορέ Εκτέλεση: Αρχικά βράζουμε τα μακαρόνια,...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα

Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...

ΣΟΥΠΕΣ

New England Clam Chowder

Υλικά: 100 γραμ. βούτυρο 250 γραμ.χτένια 4 φέτες μπέικον σε κομματάκια 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί 250 γραμ. κρέμα γάλακτος μιά...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Paupiettes

Τα υλικά που χρειάζονται είναι ελάχιστα: Υλικά: κομματάκια απο στήθος κοτόπουλου μπέικον αρωματικά φυτά της αρεσκείας σας σπάγγος ένα πακέτο τσιγάρα :-) Εκτέλεση: Παίρνουμε το μπέικον και το...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Pizza ala sabanna

Υλικά: Για τη ζύμη: 400 γρ. αλεύρι 200 γρ. νερό 1 φακελάκι μαγιά 4 κ.σ. λάδι 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Για τη σάλτσα: 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. πιπέρι ρίγανη και κάρυ (προεραιτικά) μπεικον...

ΝΤΕΛΙΚΑΤΕΣΕΝ / DELICATESSEN

Αλλαντικά Προυσσού

Υπέροχο μπέικον, καταπληκτικό προσιούτο και πολύ νόστιμα λουκάνικα. Πρατήριο και στο κέντρο του χωριού. Αξίζει να κάνετε και τηλεφωνικά τις παραγγελίες σας. To τηλέφωνο της αλλαντοποιίας στον Προυσό...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Αλμυρή πατσαβουρόπιτα

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 3 αυγά 2 κεσεδάκια γιαούρτι με λίγα λιπαρά 200 gr ανθότυρο 200 gr φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας λίγο μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα αλάτι πιπέρι 3 κουταλιές λάδι...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αλμυρό κέικ

Υλικά: 1 κούπα γιαούρτι κάτι λιγότερο από μιση κούπα σπορέλαιο 1 κούπα ζαμπόν 4 φέτες μπέικον 2 κούπες κίτρινο τυρί γκούντα 1/2 κούπα κίτρινο τυρί τσένταρ 2 κούπες αλεύρι 3 κ.γ. καλογεμισμένα μπέικιν...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ανάμεικτη Πράσινη Σαλάτα με Poitou

Υλικά: σαλάτα πράσινη εποχής ρόκα μπέικον καλής ποιότητας (ένα κομμάτι για κάθε μερίδα) τυρί κατσικίσιο πολύ μαλακό (π.χ. Crottin de Migali, Poitou) λίγα κουκουνάρια μπαλσάμικο δυνατό ελαιόλαδο μέλι...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Αραμπιάτα

Υλικά (για 2 άτομα): 350 γρ. ζυμαρικά βρασμένα 50 γρ. μπέικον 50 γρ. ψιλοκομένο ξερό κρεμμύδι 2-4 αποξηραμένες μικρές καφτερές πιπεριές λίγο ρίγανη 50-100 γρ. σάλτσα ντομάτα αλάτι-πιπέρι λίγο ζάχαρη...

ΕΡΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(;)

Αυγά Μάτια με Ντομάτα στο Φούρνο

Υλικά για 2 άτομα: 4 αυγά 3 μεγάλες και ώριμες ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη 1 κόφτο κουταλάκι ζάχαρη ¼ Μπέικον ή...

ΟΣΠΡΙΑ

Αφρικάνικες Φακές

Υλικά: 1 πακέτο φακές (τις καθαρίζετε εννοείται από τυχόν ξένα σώματα) 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 2 κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) ½ κιλό μπέικον ή περισσότερο για εντονότερη γεύση...

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Βασιλική Μανιταρόπιτα

Υλικά: 1 σφολιάτα γαλλική 1 κονσέρβα μανιτάρια 500γρ κομμένα 200 γρ. ζαμπόν 200 γρ. μπέικον 1 κρέμα γάλακτος 500 γρ. 1 κρεμμύδι μέτριο μαϊντανό μοσχοκάρυδο αλάτι , πιπέρι 4 Αβγά λίγο λάδι Εκτέλεση:...

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Γαρνιτούρα καλαμποκιού

Υλικά: 2 μικρά κουτιά καλαμπόκι κονσέρβας 3-4 καρότα σε κύβους 1 πράσο κομμένο σε κύκλους ¼ λίτρο ζωμό κρέατος 200 γραμ. μπέικον 3-4 πατάτες μέτριες κομμένες σε κύβους Εκτέλεση: Τσιγαρίζετε το...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γρήγορη μακαρονάδα α λα κρέμ

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 5-6 φέτες μπέικον 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος τριμμένο κίτρινο τυρί 1 κουταλίτσα βουτυρο ή μαργαρίνη μοσχοκάρυδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε...

ΨΑΡΙΚΑ

Ερωτικό Τρίγωνο Γαρίδας

Γαρίδες Μαρινάτα Υλικά: 1 κιλό γαρίδες (μεγάλες, νούμερο 1) ½ κιλό φέτα Ελάτης ή Παρνασσού 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες) 3 πράσινες και κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Εύκολη πίτσα (και ζύμη)

Υλικά για τη ζύμη: 500gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50gr. μαγιά φρέσκια λίγο αλάτι 1 ποτήρι νερό χλιαρό Υλικά για τη σάλτσα: 1 ντομάτα 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 κουταλάκι...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Η δική μου καρμπονάρα φούρνου

Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι νούμερο 6 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 φέτες μπέικον καπνιστό 200 γρ. ρεγγάτο τριμμένο 500 γραμ. κρέμα γάλακτος 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα φέτες...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Καρμπονάρα

Υλικά: βούτυρο μπέικον 1/2 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ κρέμα γάλακτος τυρί που λιώνει Εκτέλεση: Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο (λίγο, ίσα για τσιγαριστεί το μπέικον), αφού έχει λιώσει ρίχνουμε το...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Καρμπονάρα special

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια 1 κρέμα γάλακτος 1 πακέτο μπέικον 5 κ.σ. τυρί (η και παραπάνω) 1 σκόρδο μιση πιπεριά κέρατο λίγο μαϊντανό πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε το μπέικον σε ψιλά τετραγωνάκια...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Καρμπονάρα φούρνου

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 1 κύβο κότας 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο μπέικον τυρί ξυσμένο 2 κουτιά κρέμα γάλακτος τυρί φέτες κομμένες τετράγωνες 1 αυγό λίγο αλάτι για τα μακαρόνια Εκτέλεση: Βράζουμε...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κέρατα γεμιστά

Υλικά: 3 πιπεριές κέρατα 2 πιπεριές φλωρίνης τυρί γραβιέρα κρήτης 6 φέτες μπέικον Εκτέλεση: Κόβετε τα κεφαλάκια από τις πιπεριές και τοποθετείτε μέσα σε κύβους το τυρί και το μπέικον και μετά τις...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Κις λωρέν

Για την ζύμη: 250 γραμ. αλεύρι 150 γραμ. βούτυρο λίγο νερό Για την γέμιση: 3 αβγά 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα τριμμένο έμενταλ 10 φέτες μπέικον λίγο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Φτιάχνουμε τη ζύμη...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Κόκκινο σουφλέ

Υλικά: 1 πακέτο ταλιατέλες ή βιδάκι ή πένες 300-350 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη βούτυρο (κατά προτίμηση πρόβειο) 250-300 ml κρέμα γάλακτος, (και με την light γίνεται εξαιρετικό και γλιτώνουμε...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοσμιρή -από την Ήπειρο-

Υλικά: (για ένα ταψάκι μεσαίου μεγέθους) 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 λίτρο γάλα φρέσκο 4 αβγά 1/2 κιλό τυρί φέτα λίγη μαργαρίνη ή λάδι για το άλειμμα του ταψιού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση:...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτοκροκέτες

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο 1 κρόκο αυγού 5 φέτες ζαμπόν 1 φέτα μπέικον 1 κούπα κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα μπεσαμέλ αλάτι πιπέρι Για την μπεσαμέλ: 1 ποτήρι γάλα 4-5 κ.σ. σλεύρι 1 κ.σ....

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Κοτόπιτα

Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας ή 2 φύλλα σφολιάτας για μέτριο ταψί ή φύλλα σπιτικά χειροποίητα 1 κοτόπουλο μέτριο 3 μεγάλα καρότα βρασμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους ζωμό από το κοτόπουλο 5 αυγά 1...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο Γεμιστό

Υλικά: 6 φιλέτα κοτόπουλο 150 γρ. τυρί regato τριμμένο (ή άλλο της επιλογής σας) 20 φέτες gouda (ή άλλο της επιλογής σας) 12 φέτες μπέικον 1 σαλάμι swan (ή άλλο της επιλογής σας) 1 κρέμα γάλακτος...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με Γιαούρτι.

Υλικά: 6 μπουτάκια κοτόπουλου 800 γρ. γιαούρτι 6 φέτες τυρί για τοστ 6 φέτες μπέικον Εκτέλεση: Σε ένα ταψάκι βαζουμε τα μπουτάκια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι σε κάθε ένα. Στη συνέχεια έχουμε και αφού...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με μπέικον και πλευρώτους

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα στη μέση ή τέσσερα μπούτια 3 κουταλιές σούπας σάλτσα γούστερ (worcestershire) 3 κουταλιές του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο. 750 γρ. μανιτάρια πλευρώτους. 12 φέτες...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο ρολό

Υλικά: 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο (χωρίς πέτσα) 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κοκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 φλυτζάνι τυρί ρεγκάτο (τριμμένο) 8 φέτες ζαμπόν (ψιλοκομμένο) 8 φέτες...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο σουφλέ

Υλικά: 2 μπούτια κοτόπουλου (καλύτερα συσκευασμένα) χωρίς το κόκκαλο ή στήθος ½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα 1 κρέμα γάλακτος (350 γραμ.) 400 γραμ. τυριά τριμμένα (γκούντα, γραβιέρα, κασέρι κλπ.) 1...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κοτοσαλάτα

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλου 1 κονσέρβα καλαμπόκι μαρούλι μπέικον τυρί κασέρι 1 αραβική πίτα λάδι, ξύδι μπαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: Κόβετε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το ψήνετε σε ένα αντικολλητικό...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Κουνέλι με Μουστάρδα

Υλικά: 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 5 φέτες μπέικον 2 κ.σ. μουστάρδα 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο αρετσίνωτο χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. corn flour 1/2 φλυτζάνι γάλα αλάτι...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Κουνουπίδι αναθεωρημένο

Υλικά 1 κουνουπίδι 2 κουταλιές βούτυρο μερικές λωρίδες μπέικον 2 αυγά λίγο γάλα εβαπορέ αλεύρι ή (καλύτερα) νισεστέ αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση: Πλένετε και χωρίζετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού....

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Κουρού Τουρλού

Υλικά (για 1 μέτριο ταψί): 2 φύλλα έτοιμη ζύμη κουρού (Το πακέτο συνήθως έχει 2 φύλλα) 500 γραμ. κολοκυθάκια 1 κουτ. γλυκού αλάτι κατά προτίμηση χοντρό ¼ τυρί φέτα ¼ τυρί γκούντα 5-6...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Κρεμμυδόπιτα

Υλικά: 5 μέτρια προς μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 2 αβγά 1 φύλλο σφολιάτα γύρω στα 200 γραμ. φέτα γύρω στα 200 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη γύρω στα 200 γραμ....

ΠΡΩΙΝΑ

Κρέπες

Υλικά: περίπου 2 κούπες αλεύρι γάλα 1 αβγό λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη Εκτέλεση: Στο μίξερ ή στη μουλινέτα χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτωντας αναλόγως γάλα ή αλεύρι ώστε να γίνει ένας ομοιόρφος χυλός...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρέπες πατάτας

Υλικά: 3 μέτριες πατάτες 2 ξερά κρεμμύδια 1 αυγό αλεύρι (μια κούπα περίπου) αλάτι, άσπρο πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Τρίβουμε στον τρίφτη του τυριού τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Κριθαράκι με αλλαντικά

Υλικά: 1 πακέτο κριθαράκι 10 φέτες ζαμπόν 5 φέτες μπέικον 5 φέτες λούντζα καπνιστή αλάτι πιπέρι λίγο λάδι για το τσιγάρισμα κρεμμύδι νερό ζεστό σάλτσα ντομάτας Εκτέλεση: Σε ένα τηγανάκι βάζω ελάχιστο...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρονάδα με ψαρονέφρι

Υλικά (για 6 καλοφαγάδες): Οι ποσότητες των υλικών είναι στο περίπου και είναι ανάλογες με τα άτομα. 2 κομμάτια ψαρονέφρι 1 κρεμμύδι μισό πακέτο φρέσκα μανιτάρια 2 πιπεριές 200 γραμ. μπέικον 1,5...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρονάδα φούρνου (ειδικά για φοιτητές)

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι 1 κρέμα γάλακτος 5 φέτες γαλοπούλα 10 φέτες κασέρι που να λιώνει εύκολα 5 φέτες μπέικον 300 γρ. κασέρι τριμμένο προαιρετικά μανιτάρια κονσέρβα Εκτέλεση: βράζουμε τα...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρόνια carapiera

Υλικά: 1/2 κιλό σπαγγέτι 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια (κοζάνης κατά προτίμηση) 120 γρ. μπέικον σε μικρα κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδου 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φέτες (όπως στη χωριάτικη) 1 κονσέρβα...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρόνια Καπνιστά

Υλικά: σπαγγέτι Barilla No 3 300 γραμ. τυρί τριμμένο Μετσοβόνε (καπνιστό) 1 κούπα κρέμα γάλακτος 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες πιπέρι φρεσκοτριμμένο μινερβίνη Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τα μακαρονάκια μας...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Μακαρόνια του Halloween

Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια μαύρα 300 γρ. γαρίδες ή γαριδάκια 1 κονσέρβα ντοματίνια 1 κρεμμύδι 50 ml κρασί λευκό 1 φέτα μπέικον ρίγανη θυμάρι βασιλικό ½ καρότο τριμμένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλατοπίπερο...

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστα

Υλικά: 1/2 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο 1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο 150 γρ. μπέικον 150 γρ. κεφαλογραβιέρα Εκτέλεση: καθαρίζουμε τα μανιτάρια αφαιρώντας το κοτσάνι και το μαύρο μέρος από την κάτω πλευρά...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μεζές πικάντικος

Υλικά: 6 ώριμες ντομάτες 4 αβγά 2 πιπεριές (αν βρείτε και χρωματιστές θα δώσει καλή όψη στο πιάτο) 1 κουτί μανιτάρια ή φρέσκα 100 γραμ. ζαμπόν ή μπέικον λίγες ελιές 200 γραμ. φέτα λάδι, ρίγανη,...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μεθυσμένη τηγανιά

Υλικα: 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρά κομματάκια [ κοινώς κοψίδια ] 8 φέτες μπέικον 1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Λευκό πιπέρι Ρίγανη Λάδι 1 κρέμα γάλακτος 1 μπουκαλι...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μεθυσμένη τηγανιά

Υλικά: 1/4 μπέικον κομμένο σε χοντρούς κύβους 1/2 ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 ποτηράκι μολτ ουίσκι 1 ποτηράκι χυμό λεμονιού λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι μαύρο χοντροκομμένο Εκτέλεση: Βάζουμε...

ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μελιτζανομπουρεκάκια

Υλικά: 4 μελιτζάνες κομμένες μακρόστενες φέτες 3 αυγά τριμμένο κασέρι (όσο πάρει) μπέικον ψιλοκομμένο φέτα τριμμένη φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση: Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε χαρτί...

ΝΤΕΛΙΚΑΤΕΣΕΝ / DELICATESSEN

Μπέικον λωρίδες (χοιρινό) σε σπιρτόζικη μαρινάδα

Υλικά (κρέας): 2 κιλά μπέικον σε λωρίδες κομμένες ομοιόμορφα Υλικά (για τη μαρινάδα): 1 μικρό κουτάκι χυμό πορτοκαλιού (250 γρ.) 1 μικρό κουτάκι ντοματοχυμό 4 σκελίδες σκόρδο (η μέθοδος με το μαχαίρι...

ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπρόκολο με φυστίκι Αιγίνης ογκρατέν

Υλικά: 1 κιλό μπρόκολο 2 αβγά (ασπράδια) 100 ml κρέμα γάλακτος (αυτές με τα χαμηλά λιπαρά είναι πολύ νερουλές, εσείς πράξτε κατά συνείδηση) 80 γραμ. ροκφόρ θρυμματισμένο καλά καλά με το πηρουνάκι...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Μπρόκολο σουφλέ

Υλικά: μπρόκολο κρέμα μπεσαμέλ τυριά που λιώνουν (γκούντα κ.α) μπέικον βούτυρο αλάτι- πιπέρι Υλικά για τη μπεσαμέλ: 1 λίτρο γάλα 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι 3 κουτ. σούπας σιμιγδάλι 3-4 κουτ. σούπας...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μπρουσκέτα

Υλικά (για 2 άτομα): 2 λευκά ψωμάκια 150 γρ. 100 γρ. βρασμένο κοτόπουλο 20 γρ. πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 50 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα(gouda) 25 γρ. μπέικον λίγη μουστάρδα λίγο μέλι αλάτι πιπέρι λίγη...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Ντρέσινγκ, Σάλτσες, Ντίπς για Σαλάτες και Κρύα Γεύματα

Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να μην χάσει πολύ από την ουσία και το άρωμα έτσι ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Φυσικά προσθέτετε, αφαιρείτε ότι...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ομελέτα γεμιστή

Υλικά: 4 αυγά 1 ντομάτα 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. ketchup 10 φέτες μπέικον Εκτέλεση: Για τη γέμιση: ψιλοκόβουμε πολύ καλά την ντομάτα, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το μπέικον και τα...

ΕΡΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(;)

Ομελέτα για ένα άτομο

Υλικά: 3 αυγά 2 φέτες μπέικον 2 φέτες γαλοπούλα 2 φέτες τυρί αλατι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση: Κόβουμε το μπέικον και τη γαλοπούλα κομματάκια και τα τσιγαρίζουμε σε ένα μικρό τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά σε...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ομελέτα φούρνου

Υλικά: Λίγα αυγά ή όσα θέλετε Πατάτες Διάφορα τυριά τριμμένα Λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες Πιπεριές Μανιτάρια ντομάτες κομμένες σε φέτες Μπέικον Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες σε...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ομελέτα φούρνου

Υλικά: (για 4 άτομα): 8 αβγά 1 ποτήρι νερού γάλα κουτιού ½ κιλό πατάτες περίπου (να είναι παχιά η στρώση στον πάτο του ταψιού) 1 πακέτο λουκάνικα φρανκφούρτης μικρά ½ κουτί pummaro 6-7...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC

Ουγγαρέζικη σούπα (Gulaschsuppe)

1/2 κιλό κρέας (χοιρινό και μοσχάρι) κομμένο σε κύβους 150 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 λίτρο ζεστό νερό 250 γραμ. πατάτες κομμένες 250 γραμ. καρότα 3-4 ντομάτες...

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραμονή, με παραδοσιακά κοσμοπολίτικο αέρα

Οι ξακουστοί ανατολίτες παραμυθάδες, έφτιαξαν ένα θαυμάσιο μύθο! Αξεπέραστο! Φάτνη και χιόνια στη καρδιά της Παλαιστίνης Αύγουστο μήνα! Φτωχοί βοσκοί προσκυνητές και στρατιές αγγέλων ψάλλουν...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πατάτες με κρέμα γάλακτος

Υλικά πατάτες ψιλές 500 ml κρέμα γάλακτος 15 φέτες μπέικον 1 φλιτζ. τυρί τριμμένο (γκούντα, ένταμ ή έμμενταλ) λάδι (ελαιόλαδο κατά προτίμηση) Εκτέλεση Υπολογίστε οι πατάτες να χωράνε στο πυρέξ σας:...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Πατάτες ογκρατέν

Υλικά: πατάτες βραστές γαλοπούλα τυριά μπέικον κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε. Μετά τοποθετούμε μια στρώση πατάτες στο ταψί, βάζουμε διάφορα τυριά (όπως...

ΕΡΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(;)

Πατάτες στο φούρνο (τα περισσεύματα)

Υλικά: πατάτες (Το πόσες, εξαρτάται από το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε. Ενδεικτικά εγώ έβαλα γύρω στο 1 κιλό μικρές πατάτες για τα υλικά που ακολουθούν) μπέικον (όσο θέλετε ή αντικαθίσταται από...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Πατάτες στο φούρνο κολασμένες

Υλικά: 5-7 πατάτες μανιτάρια μπέικον γαλοπούλα ζαμπόν γκούντα κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Παίρνουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στη μέση. Τις τοποθετούμε σε ταψί, αλατίζουμε...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πατάτες φούρνου

Υλικά: 1, κιλά πατάτες σε ροδέλες 100 γρ παρμεζάνα, 100 γρ κασέρι, 100 γρ ροκφόρ 200 γρ κρέμα γάλακτος 200 γρ μπέικον 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες 4 χρωματιστές πιπεριές αλάτι πιπέρι θυμάρι...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Πατάτες φούρνου με κρασί μοσχάτο

Υλικά: 1 κιλό ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλες 200 γραμ. μπέικον κομμένο σε κομματάκια 3 κούπες ελαιόλαδο αρωματισμένο με φύλλα λουίζας 1 μεγάλο ποτήρι κρασί μοσχάτο φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Πένες με μπέικον και κρέμα γάλακτος

Υλικά: 500 γραμ. πένες 1 κύβο λαχανικών Υλικά (για τη σάλτσα): 1 κρεμμυδάκι μέτριο ψιλοκομμένο λίγο σκορδάκι 250 ml κρέμα γάλακτος λίγο (3-4 λουρίδες) μπέικον ψιλοκομμένο 100 ml κρασί λευκό 2 κουτ....

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Πένες με μπρόκολο

Υλικά (για 4 μερίδες): 1 μεγάλο μπρόκολο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο όλο το πακέτο πένες τριμμένη παρμεζάνα (κατά προτίμηση) ψιλοκομμένο μπέικον (όσο νομίζετε αλλά όχι πολύ για να μη σκεπάσει τισ...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Πιπεριές γεμιστές με ζαμπόν και τυρί

Υλικά: 8-10 πιπεριές πράσινες (κέρατο) μετρίου μεγέθους (να μην είναι πολύ μακριές) 100-120 γρ. ζαμπόν 150 γρ. τυρί ένταμ και γκούντα τριμμένα 1 φέτα μπέικον Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις πιπεριές και...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πιπεριές κέρατο με τυρί φέτα

Υλικά: πιπεριές πράσινες κέρατο φέτα θρυματισμένη μαϊντανό ελαιόλαδο ψιλοκομμένο μπέικον Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύω: τη φέτα, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο. Γεμίζω τις πιπεριές με το μείγμα και από...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Πίτα σπέσιαλ με μακαρόνια

Υλικά: σφολιάτα 750 γρ. σε 2 φύλλα, 500 γρ. κιμά 500 γρ. λαζάνια (τα μακρόστενα πιο πλατιά από σπαγγέτι μακαρόνια) 10 φέτες ζαμπόν 10 φέτες μπέικον 150 γρ. τυρί τριμμένο 1 φλυτζ. μανιτάρια σε φέτες 2...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πιτάκια με αλλαντικά

ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Πίτσα

Υλικά: Για το ζυμάρι: 1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για την σάλτσα: 500 γρ. τριμμένη ντομάτα ή ένα κουτί κονσέρβα ντομάτα (εάν βάλετε φρέσκια ντομάτα θα πρέπει...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδι

Υλικά: 1 δόση ζύμης για πίτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 125 γραμ. ρικότα 150 ml κρέμα γάλακτος 200 γραμ. μπέικον 1 κουτ. σούπας λάδι Εκτέλεση: Απλώνετε τη ζύμη στο ταψάκι (το οποίο έχετε...

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πολυάσχολο Μενού Χριστουγέννων

Ορίστε λοιπόν! Ένα γεύμα για όλους τους πολυάσχολους, σας εγγυούμαι ότι παραπάνω από 2 ώρες δεν θα σας πάρει. Βέβαια στο χρόνο μέσα δεν υπολογίζω το κουτσομπολιό στο τηλέφωνο, το χάζεμα στην...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Πουγκάκια Κοτόπουλο

Υλικά: 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο χωρίς πέτσα αλάτι πιπέρι λευκό μουστάρδα σκόνη ρίγανη 4 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο 4 φέτες μπέϊκον καπνιστό σπάγγο μαγειρικής παρθένο ελαιόλαδο νερό Εκτέλεση:...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Πρασόπιτα

Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό πράσα 2 κούπες χανιώτικη μυζήθρα ή κάποιο άλλο παρόμοιας υφής και γεύσης τυρί (στην ανάγκη τριμμένη φέτα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αυγό 1 κουταλιά βούτυρο 3-4 φέτες...

ΡΥΖΙ

Ριζοσαλάτα ζεστή (ή και κρύα)

Υλικά: 2 ποτήρια νερού ρύζι (σπυρωτό, τύπου Uncle Ben’s) 6 λουκάνικα φρανκφούρτης 1 ποτήρι αρακάς κατεψυγμένος Φυτίνη 10 φετάκια μπέικον Μία κονσέρβα μανιτάρια φετάκια 1 σακουλάκι (100g)...

ΡΥΖΙ

Ρύζι με mix vegetables και μπέικον

Υλικά: 1 ποτήρι ρύζι 3 ποτήρια νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών λίγο λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 φέτες μπέικον 1/2 ποτήρι mix vegetables 1/2 ποτήρι μανιτάρια αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σωτάρω το μπέικον, τα...

ΡΥΖΙ

Ρύζι με λουκάνικα, μπέικον και κάρυ

Υλικά: ρύζι για πιλάφι λουκάνικα Φρανκφούρτης φέτες μπέικον κάρυ ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι προσθέτοντας το αλάτι. Εγώ βάζω 2 ποτήρια νερό για ένα ποτήρι ρύζι. Όταν το ρύζι είναι...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα καπριτσιόζα με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά (για 6 άτομα) 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κλωναράκια άνιθο 3 κλωναράκια σέλινο 100 γραμ. μπέικον 3 κόκκινες πιπεριές τουρσί 4 βραστά αβγά σφιχτά 2 φλυτζ. μαγιονέζα 1 κουτ....

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα κοτόπουλο με ζεστή σως μουστάρδα

Υλικά (για 2 άτομα): 1 μέτριο φιλέτο κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 8 ντοματίνια μέτρια 1 αϊσμπεργκ μέτριο 30 γρ. κρουτόν 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο εστραγκόν 2 κ.σ....

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Υλικά: μπουκετάκια μπρόκολο μπουκετάκια κουνουπίδι μαρούλι 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες και ελαφρά τσιγαρισμένες 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες 1 ½ φλυτζ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με ρόκα, μανιτάρια και μπέικον

Υλικά: 3 σαλάτες ¼ μπέικον 1 κουτί μανιτάρια κομμένα ¼ παρμεζάνα χοντροκομμένη κρουτόν ρόκα ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή Βιτάμ Εκτέλεση: Πλένουμε τις σαλάτες και τη ρόκα και...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι και μπέικον

Υλικά: 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 5-6 φέτες μπέικον 1 κουταλιά σουσάμι καβουρδισμένο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζετε και πλένετε καλά το σπανάκι....

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα τρικολόρε με κοτόπουλο, μπέϊκον και τοματίνια

Υλικά Α': 100 γρ γαλλικό μαρούλι 100 γρ ραντίτσιο (σαν κόκκινο λάχανο μικρό) 100 γρ αϊς μπεργκ 100 γρ ελληνικό μαρούλι Υλικά Β': 250 γρ μαγιονέζα 50 γρ μουστάρδα (ντιζόν) 1 με 1,5 λεμόνι (το χυμό...

ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS

Σάλτσα (αλα κρέμ) με μανιτάρια και μπέικον

Υλικά: 2 κονσέρβες μανιτάρια 1/4 μπέικον σε φέτες 2 κουτάκια κρέμα γάλακτος (200ml) 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό 1 φλ. του καφέ κονιάκ πιπέρι αλάτι ζάχαρη 1/2 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση: Βάζετε το βούτυρο σε...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σαπορίτο / πένες

Υλικά (για 5 άτομα): μισό κιλό πένες 500 gr κρέμα γάλακτος μια ντομάτα ψιλοκομένη λίγο μαϊντανό ψιλοκομένο μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομένο 150 gr μπέικον ψιλοκομένο 250 gr μανιτάρια 1 στήθος κοτόπουλο...

ΝΤΕΛΙΚΑΤΕΣΕΝ / DELICATESSEN

Σικορέ με μπέικον

Υλικά για 4 άτομα 4 μέτρια κεφάλια σικορέ 8 φέτες καπνιστό μπέικον 3 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο ξύλινες, μυτερές οδοντογλυφίδες Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Αφαιρούμε τα εξωτερικά...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Σνίτσελ a la Romana

Υλικά: (για τέσσερα άτομα) Για τα σνίτσελ: 4 μεγάλα σνίτσελ χοιρινά ή 8 μικρά (λεπτά, περασμένα από τη μηχανή ή χτυπημένα) 1 φακελάκι (100 γραμ.) τριμμένη παρμεζάνα 2-3 αβγά λίγο γάλα (εβαπορέ) λάδι...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σουφλέ αλλαντικών

Υλικά: 500 γρ. πένες, σέλινο ή άλλο ζυμαρικό 15 φέτες τυρί του τόστ 15 φέτες μπέικον 15 φέτες ζαμπόν 1 πράσινη πιπεριά (προαιρετικά) 1 φακελάκι έτοιμη μπεσαμέλ 3 κ.σ. κεφαλοτύρι 1/4 τυρί γκούντα...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Σουφλέ εύκολο

Υλικά: ψωμί του τοστ ζαμπόν μπέικον λούντζα καλαμπόκι κονσέρβα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες τυρί 1 ποτήρι γάλα 2 αυγά λίγο βούτυρο Εκτέλεση: Βουτυρώνω τις...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Σουφλέ Πατάτας

Υλικά: 1 1/2 κιλό πατάτες βρασμένες και κομμένες σε ροδέλες 10 φέτες μπέικον κομμένο σε κύβους 350ml κρέμα γάλακτος 1 κιλό τυριά τριμμένα της αρεσκείας σας(gouda, emmental, γραβιέρα, κεφαλοτύρι)...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σουφλέ σπανάκι

Υλικά: 3/4 κιλού σπανάκι 1/4 κιλού μπέικον τριμμένα τυριά (γκούντα, ρεγκάτο, γραβιέρα) ζαμπόν (5-6 φέτες, για μια στρώση στο πυρέξ) 1-2 κουτ. της σούπας βιτάμ λίγη τριμμένη φρυγανιά μπεσαμέλ...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σπαγγέτι καρμπονάρα

Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σπαγγέτι με κρέμα γάλακτος

Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι Νο6 50 γρ. τυρί έμενταλ 50 γρ. τυρί ροκφόρ 50 γρ. τυρί γραβιέρα 100 γρ. μπέικον κρέμα γάλακτος βούτυρο Εκτέλεση: Βράζουμε τά μακαρόνια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Σπαγγέτι με Κρεμμύδια και Μπέικον

Υλικά: ¼ μπέικον κομμένο κομματάκια 2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες ½ κ.γ. θυμάρι 1/8 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. αλάτι ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα χρωματιστά πιπέρια φρεσκοκομμένα Εκτέλεση: Σε...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σπανάκι ογκρατέν

Υλικά: 1,2 με 2 κιλά σπανάκι (κατεψυγμένο είπατε; Χειμώνας είναι καλέ!) 2-3 ευμεγέθη κρεμμύδια τριμμένα κίτρινα τυριά κατά βούληση (μην το παρακάνετε!) μπέικον κατά βούληση (άντε καλά, καμμιά δεκαριά...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Στραπατσάδα

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Συκωτάκια με μπέικον και σαλάτα μήλων

Υλικά: συκωτάκια κοτόπουλου μπέικον σε φέτες λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Διπλώνουμε κάθε συκωτάκι με μισή φέτα μπέικον. Τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Για τη...

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Συνταγές θεραπείας του hangover

Μερικά από τα παρακάτω συνηθίζονται σε άλλες χώρες στο εξωτερικό. (ΕΝΑ από αυτά χρειάζεται να κάνετε, όχι όλα μαζί) Ενας κλασικός τρόπος να αποφύγεις το hangover, είναι να πίνεις ΠΟΛΥ νερό κατά τη...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Σφολιάτα με κοτόπουλο

Υλικά: 1 κοτόπουλο 1 σφολιάτα 500 γραμ. 6 φέτες ζαμπόν 6 φέτες μπέικον 2 πιπεριές πράσινες (με κόκκινες δεν το έχω δοκιμάσει) κασέρι τριμμένο (περίπου 1/4 του κιλού) τυρί φέτα τριμμένο (πιο λίγο)...

ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ

Σφολιάτα με πατάτες, μπέικον και γκούντα

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 800 γρ. πατάτες (κομμένες σε λεπτές φέτες) 180 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον 360 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 200 ml κρέμα γάλακτος 2 αυγά λίγο λάδι αλατοπίπερο Εκτέλεση: -...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ταλιατέλες με ροκφόρ και μανιτάρια

Υλικά: 1 πακέτο ταλιατέλες 300-350 γραμ. μανιτάρια κατεψυγμένα ή φρέσκα 10 φέτες μπέικον 200 γραμ. κρέμα γάλακτος 100 γραμ. ροκφόρ κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες λάδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ταλιατέλες σουφλέ

Υλικά: 1 πακέτο 500 γραμ. ταλιατέλες δίχρωμες 1/4 κεφαλογραβιέρα 1/4 ρεγκάτο 1/4 γραβιέρα Κρήτης 1/4 γκούντα 1/4 μπέικον 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια τεμαχισμένα έτοιμη μπεσαμέλ 2 κουτ.σούπας βούτυρο...

ΕΡΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(;)

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι και μπέικον

Υλικά: 500 γραμ. πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 λωρίδες μπέικον αλάτι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον σε κομματάκια....

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Τηγανίτες με αρακά, μπέικον και τυρί

Υλικά: 2 αβγά 400 γραμ. κατεψυγμένο αρακά 120 γραμ. αλεύρι λίγο γάλα 50 γραμ. τριμμένο τυρί έμενταλ 50 γραμ. ψιλοκομμένο μπέικον λάδι, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βράζετε τον αρακά χωρίς να τον...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Τηγανιτές πιπεριές με τυρί

Υλικά: 10 πιπεριες φέτα λίγο τριμμένο κασέρι μπέικον 4-5 φέτες 2 αυγά πιπέρι λίγη ψίχα ψωμιού Εκτέλεση: Πλενουμε τις πιπεριές και βγάζουμε τα καπάκια. Χτυπάμε τα αυγά, θριματίζουμε τη φέτα και...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το αγαπημένο μου τοστ

Υλικά: 2 φέτες του τοστ 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί 1 αυγό σφιχτό 2 ροδέλες ντομάτα 1 κουταλιά μαγιονέζα βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ψήνουμε στην τοστιέρα το μπέικον. Αφού ψηθεί το βάζουμε στο...

ΤΟ ΕΒOΜΑΔΙΑΙΟ ΣΟΥ ΜΕΝΟΥ

Το εβδομαδιαίο μας μενού

Πρωί: Ξυπνάμε πάντα τελευταία στιγμή και δεν υπάρχει χρόνος για προετοιμασία πρωινού. Δυστυχώς, έχουμε πολύ μεγαλύτερη ανάγκη ξεκούρασης από ότι προσωπικών τρυφερών στιγμών, αυτόν τον καιρό. Πίνουμε...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Τρικολόρε με φρέσκια κρέμα

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια τρικολόρε 10 φέτες ζαμπόν 10 φέτες μπέικον 10 φέτες λούντζα 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Υπερσκορδόψωμο

Υλικά: 1 φρατζόλα ψωμί από το φούρνο της γειτονιάς 1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος σκόρδο (η ποσότητα ποικίλει ανάλογα με το πόσο μυρωδάτο θέλετε να γίνει) λίγο ψιλοκομμένο μπέικον 200 gr Kerrygold...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Φαρφάλες με τόνο και κρέμα γάλακτος

Υλικά: 1 κουτί φαρφάλες 1 κονσέρβα τόνο σε νερό 150 γρ μπέικον 2 κρεμμύδια 1 κρέμα γάλακτος λίγο βούτυρο λίγο άνιθο πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τις φαρφάλες al dente Κόβουμε σε χοντρές ροδέλες το...

ΟΣΠΡΙΑ

Φασόλια σπέσιαλ με ζυμαρικά

Υλικά: 400 γρ. φασόλια άσπρα 350 γρ. ζυμαρικά μικρά (κοχυλάκι ,κοφτό μακαρονάκι κτλ.) 1 ματσάκι σέλινο 1 πράσο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο 80 γρ. μπέικον 850 ml ζωμό...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Φεστιβάλ Χοληστερίνης και τορτελίνια

Υλικά: 1 πακέτο τορτελίνια με γεμιση 3 τυριά 1 πακέτο τορτελίνια με γέμιση κρέας 1 πακέτο τορτελίνια με γέμιση μανιτάρια 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 1 μεγάλο κρεμμύδι 1-2 σκορδάκια 150 gr μπεϊκον 150 gr...

ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Φωλίτσες με γέμιση ζαμπόν και μανιτάρια

Υλικά για τη γέμιση: 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κούπα ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο 1 κούπα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος 1 κρόκο αβγού ½...

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χειμωνιάτικες πατάτες

Υλικά (2 μερίδες): 2 μερίδες πατάτες κομμένες για τηγάνι 1 μικρό μπρόκολο (μόνο τις τουφίτσες) 250 γραμ. ροκφόρ 4-5 κομμάτια μπέικον (κομμένα σε μικρά όμως κομματάκια) 2 κουτ. σούπας γιαούρτι 100...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Χοιρινό πανέ με μπέικον

Υλικά: μισό κιλό χοιρινό κρέας κατά προτίμηση σπάλα αλεύρι φρυγανιά 3-4 αυγά μπέικον σε φέτες αλάτι, πιπέρι οδοντογλυφίδες Εκτέλεση: Ξεκινάμε κόβοντας το κρέας μας σε κύβους όχι πολύ μεγάλους για να...

ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοιρινό ρολό στο φούρνο με μανέστρα του Παπατρέχα

Υλικά: 1 κιλό κρέας χοιρινό (λέμε στο κρεοπώλη να μας το ανοίξει φύλλο για ρολό) 100 γρ. μπέικον καπνιστό 250 γρ. τυρί τριμμένο ή σε μικρούς κύβους (μπορεί να είναι κεφαλοτύρι, γκούντα, παρμεζάνα,...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χορταστική σαλάτα και για το γραφείο

Υλικά : 10 φύλλα μαρουλιού 1 ματσάκι ρόκα 1 τοματούλα 2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί ή 4-5 μικρά 1/4 θυμάρι 1/4 ρίγανη 1/4 σουσαμάκι αλάτι ξύδι μπαλσάμικο ελαιόλαδο 2-3 φέτες κριθαρένιο παξιμάδι...

ΠΡΩΙΝΑ

Χορταστικό πρωινό

Υλικά:Οι ποσότητες των υλικών αφήνονται σε εσάς, ανάλογα με τις φέτες τοστ που θέλετε να ψήσετε και την όρεξή σας...γάλα αβγά φέτες του τοστ λίγο βούτυρο μπέικον Εκτέλεση:Βάζουμε μέσα σε ένα μπολ...

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι από τη Βραζιλία

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από τη Βραζιλία Υλικά (για μαρινάρισμα): 1 ολόκληρη γαλοπούλα 1 μπουκάλι σαμπάνια (κάποια καλή…δεν θέλω τσιγγουνιές Χριστουγεννιάτικα) 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2...

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Χυλοπίτες με λουκάνικα

Υλικά: 400 γραμ. χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό, (όχι μακαρόνια όμως) 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο 120 γραμ. μπέικον 2 πιπεριές πράσινες 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα ή φρέσκια τομάτα...