ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ
ιδανικό για ευαίσθητα φαγητά που κολλούν εύκολα αλλά και για διαιτητικά μενού (γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί και χωρίς καθόλου λίπος). Η παχιά βάση του θερμαίνεται ομοιόμορφα και επιτρέπει το σωστό κοκκίνισμα με τραγανή κρούστα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ
Lasagne al forno (ιταλικό παστίτσιο)
Υλικά: 12-14 φύλλα λαζάνια φαρδιά με αυγά ή σπανάκι (πράσινα) 1 κουτί - 400γρ ντοματάκια polpa ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ή 3/4 kg μοσχαρίσιο κιμάς και 1/4 αρνίσιος) 150γρ φρέσκο βούτυρο 6...
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα παρμεζά
Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί του τοστ ημίσκληρο 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 200ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. λάδι 3 πατάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε...
Κοφτό μισό με φασόλια καλοκύθι
Υλικά: 500 γραμμάρια κοφτό μισό Misko 150 γραμμάρια φασόλια βρασμένα 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 200 γραμμάρια σάλτσα τομάτας 2...
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κριθαράκι χονδρό με άρωμα παντζάρι
Υλικά: 400 γραμμάρια κριθαράκι χονδρό Misko 130 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 4 κουταλιές κουκουνάρι Φρέσκο θυμάρι Εκτέλεση:...
Πενάκι με τομάτες φουρνιστές, και φρέσκα κρεμμυδάκια
Υλικά: 500 γραμμάρια πενάκι Misko 50 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες 3 τομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες Λίγη ζάχαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο...
Πενάκι με τομάτες φουρνιστές, και φρέσκα κρεμμυδάκια
Υλικά: 500 γραμμάρια πενάκι Misko 50 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες 3 τομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες Λίγη ζάχαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο...
Πενάκι με φοινόκιο και πορτοκάλι
Υλικά: 500 γραμμάρια πενάκι Misko 2 μικρές ρίζες φοινόκιο 1 κλωνάρι σέλερι 1 κόκκινη πιπεριά 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι γλυκό κρασί 1 πορτοκάλι κομμένο σε κύβους 10 πράσινες ελιές 4...
Τριβελάκι Misko με φρέσκα και ξερά κρεμμύδια και ελιές
Υλικά: 500 γραμμάρια τριβελάκι Misko 50 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια σάλτσα τομάτας 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι...
Bavette με Σολωμό
Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια Bavette 2 φιλέτα (250-300 γρ) καπνιστό σολωμό (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) Ξύσμα από 2 lime (γλυκολέμονα ή κιτρολέμονα) 2 φέτες lime κομμένες σε κυβάκια (χωρίς την φλούδα) 2...
Cheesecake Βύσσινο με Βανίλια και Κανέλλα (Γενεθλίων Συνέχεια…)
Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα digestive (Mc Vitties) 200 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη Κανέλλα (σε ξύλα και σκόνη, η ποσότητα ανάλογα την προτίμηση) 2 Πακέτα τυρί κρέμα (Philadelphia) 1...
Farfalle με προσούτο
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά Υλικά: 500 γρ. Farfalle Primo Gusto 100 γρ. προσούτο ή ζαμπόν σε φέτες 100 ml κρέμα γάλακτος 2 κρόκους 5 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλάκι σπόρους κυμίνου 5...
Pesto
Υλικά για 2 άτομα: 400 γρ. ζυμαρικά κατά προτίμηση σπαγγέτι 4 φυλλα βασιλικο ή αποξηράμενα μια σκελίδα σκόρδο (ένα του κομμάτι ψιλοκομένο) 20 γρ. κουκουνάρι 200 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι τυρί...
Γαλοπούλα αλά κρεμ
Υλικά: 3 κομμάτια γαλοπούλας φιλέτο (μεσαίου μεγέθους) 1 πράσινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κίτρινη πιπεριά Φλωρίνης 6-8 μανιτάρια φρέσκα (αναλόγως μεγέθους) 1/2 ποτήρι κρασί...
Γαρίδες μα σάλτσα σκόρδου
Υλικά: 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο παρμεζάνα Εκτέλεση: Βράζουμε τις γαρίδες και όταν μαλακώσουν τις βγάζουμε και τις...
Γαρίδες με γιαούρτι και σαφράν
Υλικά: 1/2 κιλό γαρίδες (για να είναι όντως γρήγορη συνταγή, επιλέγουμε καθαρισμένες, κατεψυγμένες) 150 γραμ. γιαούρτι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά κοπανισμένους σπόρους...
Γαρίδες με μανιτάρια και ντομάτα
Υλικά: ½ κιλό γαρίδες ½ κούπας ελαιόλαδο 200 γρ. βούτυρο 5-6 φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 9-10 φρέσκα μανιτάρια 2 ποτήρια λευκό κρασί 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια 1 φρέσκια...
Γαύρος βραστός λεμονάτος
Υλικά: 1 κιλό γαύρο (όσο πιο μεγάλο) το χυμό ενός λεμονιού 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) αλατάκι, πιπεράκι ρίγανη Εκτέλεση: Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα ψάρια,...
Γεμιστες Ντοματοπιπεριές
Υλικά: 6 μεγάλες κόκκινες σφιχτές ντομάτες 6 μεγάλες πιπεριές για γέμισμα 4 – 5 πατάτες 1 ½ κρασοπότηρο ρύζι νυχάκι 2 μεγάλα άσπρα κρεμμύδια 1 πράσο (το λευκό μέρος) 1 χούφτα κουκουνάρι 1...
Γλώσσες με λαχανικά και τρούφα ή μανιτάρια πορτσίνι
Υλικά (για 4 άτομα): 2 γλώσσες (ψάρι) 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο 1 πατάτα 1 κολοκυθάκι 10 γραμ. πράσο ή κρεμμύδι 100 γραμ. μαρούλι 50 γραμ. καρότα 3 φύλλα λάχανο 50...
Ελαφρύ Στρογκανόφ
Υλικά: 350 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο 2 κ.σ. ηλιέλαιο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. μπράντυ 2/3 φλυτζανιού κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά αλάτι...
Ζύμη για κρέπες
Υλικά: 3 αυγά 1 ποτήρι γάλα χυμό 1 πορτοκαλιού 2 κ.γ. αλάτι 3 κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια αλεύρι όσο πάρει για να γίνει ένας χυλός όχι πολύ πηχτός λίγο φρέσκο βούτυρο για το τηγάνι Εκτέλεση: Χτυπάω τα αυγά...
Κινέζικη μακαρονάδα (Noodles δικής σας κατασκευής)
ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο σπαγγετίνη 1 βαζάκι oyster sauce Σόγια sauce Γούστερ sauce Μανιτάρια σε φέτες 2-3 καρότα 2-3 κολοκυθάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Δύο μέρες πριν το φαγητό μας, βράζουμε τα μακαρόνια al dente, και τα...
Κινέζικο Κοτόπουλο 5 γεύσεων
Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρα Υλικά: 2 κιλά κοτόπουλο στήθος, χωρίς κόκαλα ¼ κούπας καλαμποκέλαιο 2 κουταλάκια τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 πράσινη...
Κόκκινη ομελέτα με πράσινη ελιά και φέτα
Υλικά: 8 αυγά 6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας 8 πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριά 200 γρ. τριμμένη φέτα λίγο γάλα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ελάχιστο γάλα, την ντομάτα, το...
Κοτόπιτα
Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας ή 2 φύλλα σφολιάτας για μέτριο ταψί ή φύλλα σπιτικά χειροποίητα 1 κοτόπουλο μέτριο 3 μεγάλα καρότα βρασμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους ζωμό από το κοτόπουλο 5 αυγά 1...
Κοτόπουλο Diabolo
Υλικά: 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 καυτερή πιπεριά (χρησιμοπιουμε αναλόγως πόσο καυτερό μας αρέσει το φαγητό μας) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250...
Κοτόπουλο με αχλάδι
Υλικά: 2 πακέτα φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 2 αχλάδια 1/4 τυρί REGATO τριμμένο 1 κρασοπότηρο κρέμα γάλακτος αλάτι- πιπέρι μια πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Πρώτο βήμα κόβω όλα τα υλικά σε κύβους. Έπειτα...
Κοτόπουλο με κάρρυ και σάλτσα σόγιας (Dukan Diet)
Υλικά: 1,5 κιλό στήθος κοτόπουλο 150 ml σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές κάρυ 2 κουταλιές κορν - φλάουρ (προσοχη toleres) 2-3 λεμόνια (προσοχή στην κατανάλωση μεχρι 1 λεμόνι την ημέρα) 1 κουταλιά ζαχαρίνη 1...
Κοτόπουλο με κολοκυθάκια
Υλικά: 4 κοτόπουλο στήθος φιλέτο 500 γρ. κολοκυθάκια 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια 1 κρεμμύδι(α) 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου 3 ώριμες φρέσκες ντομάτα(ες) 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξερός...
Κοτόπουλο με πορτοκάλι, κάρυ και γιαούρτι
Υλικά: 1 κιλό κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος) 1 μικρό κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 κρεμμύδι ξερό 1 ποτήρι του νερού φυσικό χυμό πορτοκαλιού 2 πιπεριές μανιτάρια κάρυ αλάτι πιπέρι λάδι για το...
Κοτόπουλο Νορβηγικό
Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια (ζητήστε απο το χασάπη σας να σας το κόψει) 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος ή (για πιο ελαφριά γεύση) 1 κρασοπότηρο γάλα εβαπορέ 1 κουταλιά...
Κοτοσαλάτα
Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλου 1 κονσέρβα καλαμπόκι μαρούλι μπέικον τυρί κασέρι 1 αραβική πίτα λάδι, ξύδι μπαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: Κόβετε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το ψήνετε σε ένα αντικολλητικό...
Κουνέλι (παντζάρια, μανιτάρια, σπόρους μουστάρδας)
Υλικά για 6 άτομα: 1 κουνέλι 1800 γρ. σε μερίδες 60 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 250 ml κρασί λευκό ξηρό 10 μικρά παντζάρια, με φύλλα 60 γρ. σπόροι μουστάρδας 1 ματσάκι άνηθο ψιλ/νο 60...
Κρέπες με μερέντα και μπισκότο
Υλικά: Για το μείγμα: 1 κούπα αλέυρι 1 κούπα γάλα 1 αυγό λίγο αλάτι λίγο ζάχαρη Για τη γέμιση: μερέντα μπισκότα της αρεσκείας σας Εκτέλεση: Σε ένα μπολ Βάζετε όλα τα υλικά μαζί (αλεύρι, γάλα, αυγό,...
Κρέπες σε 5' με υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι
Υλικά: 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1,5 κούπα γάλα 1-2 αυγά 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι στους 200 περίπου βαθμούς.(καλύτερα αντικολλητικό τηγάνι) Ανακατεύουμε στο χέρι...
Κρητικές μυζηθρόπιτες
Υλικά: 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 5 αβγά 100 γραμ. λάδι 1 κιλό μυζήθρα ξυνή τριμμένη Εκτέλεση: Χτυπάμε καλά τα αβγά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι....
Λαγκίτες
Υλικά: 1 κιλό αλεύρι περίπου ½ λίτρο χλιαρό νερό 1 ½ κουτ. γλυκού αλάτι 2 φακελάκια μαγιά ξερή ή 80 γραμ. φρέσκια 2 αβγά Εκτέλεση: Λιώνουμε σε ένα βαθύ μπολ ή λεκάνη μαγειρικής την...
Μανιτάρια της Φουστρούς
Υλικά: μανιτάρια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο πιπέρι αλάτι λάδι ρίγανη λεμόνι Εκτέλεση: Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο και 1 κ.σ. λάδι. Μόλις...
Μείγμα για κρέπες (αλμυρές ή γλυκές)
Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι λάδι 4 αυγά αλάτι ή ζάχαρη Εκτέλεση: Bάζετε σ' ένα μπωλ το αλεύρι και προσθέτετε το γάλα σιγά-σιγά, τ' αυγά χτυπημένα,...
Μενεμένι (ντομάτες με αυγά)
Υλικά: 3 ντομάτες μέτριες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες 5 αβγά 2 πράσινες πιππεριές ψιλοκομμένες 3 - 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 250 γραμ. τυρί φέτα σε κομματάκια αλάτι - πιππέρι μερικές...
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (ΜΕΝΟΥ)
Μενού με γεύση μανιτάρια και άρωμα νοσταλγίας
Στην Ελλάδα ελάχιστες ποικιλίες καλλιεργημένων μανιταριών φθάνουν στην αγορά, αν και τα άγρια ελληνικά μανιτάρια δεν έχουν να ζηλέψουν σε νοστιμιά και φινέτσα από τα γαλλικά, δεν φθάνουν ποτέ στα...
Μοσχάρι Φιλέτο Στρογγανόφ
Υλικά: 4 φιλέτα μοσχάρι 250 γρ. μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 250 ml. ζωμό βοδινού 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 2 κ.σ. worcestershire sauce 2 κ.σ. Dijon...
Μπριζόλες χοιρινές με λαχανικά και κρασί
Υλικά (για 2 άτομα) 2 χοιρινές μπριζόλες 2-3 ξερά μικρά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση ½ φλιτζάνι κρασί (κατά προτίμηση κόκκινο) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου 2 ντομάτες...
Ομελέτα με πατάτες
Υλικά: 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 μέτριες βρασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 στήθος κοτόπουλου ψημένο και κομμένο σε κύβους 1 κόκκινη γλυκειά πιπεριά...
Ομελέτα με Σπανάκι
Υλικά: 250 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 1 κουταλιά βούτυρο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 αυγά Μμισό ποτήρι γάλα 50 γρ παρμεζάνα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι σε αντικολλητικό...
Ομελέτα που δε μυρίζει
Υλικά: όσα αβγά θέλουμε (αναλόγως την πείνα) λίγο γάλα μιά τζούρα ντοματοχυμό μπόλικο άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο (όχι και τα δύο απαραίτητα) κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο τριμμένο κεφαλοτύρι...
Παραμονή, με παραδοσιακά κοσμοπολίτικο αέρα
Οι ξακουστοί ανατολίτες παραμυθάδες, έφτιαξαν ένα θαυμάσιο μύθο! Αξεπέραστο! Φάτνη και χιόνια στη καρδιά της Παλαιστίνης Αύγουστο μήνα! Φτωχοί βοσκοί προσκυνητές και στρατιές αγγέλων ψάλλουν...
Πένες με μπρόκολο
Υλικά: 1 μέτριο μπρόκολο ¾ πακέτου πέννες 3 σκελίδες σκόρδο 1 μικρή καυτερή πιπεριά (pepperoncino) ελαιόλαδο τυρί πεκορίνο (peccorino) για τρίψιμο ή άλλο λευκό, σκληρό τυρί αλάτι Εκτέλεση:...
Πισία και πιροσκί ποντιακά
Η ζύμη και για τα ποντιακά πιροσκί και για τα πισία είναι η ίδια. Υλικά για την ζύμη (για 15 πιτάκια περίπου) 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 αβγό 1 κουτ. γλυκού αλάτι...
Σαλάτα με ρόκα, μανιτάρια και μπέικον
Υλικά: 3 σαλάτες ¼ μπέικον 1 κουτί μανιτάρια κομμένα ¼ παρμεζάνα χοντροκομμένη κρουτόν ρόκα ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή Βιτάμ Εκτέλεση: Πλένουμε τις σαλάτες και τη ρόκα και...
Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι και μπέικον
Υλικά: 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 5-6 φέτες μπέικον 1 κουταλιά σουσάμι καβουρδισμένο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζετε και πλένετε καλά το σπανάκι....
Σάλτσα για ζυμαρικά με κάρυ και αβοκάντο
Υλικά: 400 γραμ. ζωμό κοτόπουλου 1 στήθος κοτόπουλου (κομμένα σε κομμάτια) 2 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι – πιπέρι κάρυ (ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε) ½...
Σνίτσελ a la Romana
Υλικά: (για τέσσερα άτομα) Για τα σνίτσελ: 4 μεγάλα σνίτσελ χοιρινά ή 8 μικρά (λεπτά, περασμένα από τη μηχανή ή χτυπημένα) 1 φακελάκι (100 γραμ.) τριμμένη παρμεζάνα 2-3 αβγά λίγο γάλα (εβαπορέ) λάδι...
Σουβλάκι κοτόπουλο με πίτα
Υλικά: 1/2 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (ένα σκαφάκι) 4-6 φρέσκες πίτες για σουβλάκι ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι ρίγανη λεμόνι πάπρικα 1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα σε φέτες...
Σπιτικός γύρος κοτόπουλο (Dukan Diet)
Υλικά: κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι χωρί κόκαλο και πέτσα) χυμό λεμόνι σκόρδο τριμμένο ή σε σκόνη 1/2 κ.γ. μουστάρδα 1/2 κ.γ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, και το κόβουμε σε...
Στρούντελ Λαχμαντσούν
Υλικά (Για το λαχμαντσούν): 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γραμ. κιμά χοιρινό 1,5 κονσέρβας κονκασέ ή ακόμα καλύτερα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (για όσους έχουν την ευτυχία να μαγειρεύουν στην...
Το συκώτι του παπατρέχα
Υλικά: Υλικά: 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κομμάτια 1 ποτήρι ξύδι καλής ποιότητας Ρίγανη αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη τριμμένο σκόρδο Λίγο αλεύρι Ελαιόλαδο Το χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση:...
Το χοιρινό του Ψηλού
Υλικά: 500 γραμ. χοιρινό άπαχο (ψαρονέφρι ή σπάλα/υπολογίστε ότι τα 500 γραμ. αρκούν για 2-3 άτομα) 1 μικρό κλωνάρι σέλινο 50-100 ml λευκό ή κόκκινο κρασί (το κόκκινο δίνει εντονότερη γεύση και...
Τορτίγια με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί
Υλικά (για 4-6 άτομα) Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 βρασμένες πατάτες (κομμένες σε φέτες) ελαιόλαδο για τηγάνισμα 5 αργοψημένες ντομάτες...
Φιλέτο πιπεράτο
Υλικά (για 4 μερίδες): 4 μοσχαρίσια φιλέτα 2 κουταλιές πράσινο πιπέρι (κατά προτίμηση απο βαζάκι με άλμη) 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 σφηνάκια ουίσκι 4 κουταλιές βούτυρο...
Φρουτάλια
Υλικά: 3 αβγά 1 πατάτα 1/2 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες 1/2 κρεμμύδι σε ροδέλες 1/2 ντομάτα σε ροδέλες λουκάνικο Μυκόνου (ή άλλο χωριάτικο, κομμένο σε κομμάτια, ποσότητα κατά βούληση) 2 κουταλιές γάλα...
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (ΜΕΝΟΥ)
Ψαρονέφρι, Λαχανικά και Ντιπ Γιαουρτιού (Φαγοπότι Γενεθλίων στα γρήγορα)
Υλικά (για 6 ατομα) 1 κιλό ψαρονέφρι (2 κομμάτια) 2 πιπερíτσες τσίλι 3 σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε φέτες) Λίγο σουσάμι 1 ποτήρι Visanto 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας...
