ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
σκληρή και πικρή σοκολάτα. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για επικάλυψη της επιφάνειας των γλυκών
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
Brownie (ατομικά)
Υλικά: 250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 6 αυγά Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Μέτα...
Αφροδισιακά σοκολατάκια
Υλικά: 500 γρ. κουβερτούρα 1/4 κουτ. του γλυκού πιπέρι καγιέν ½ κουτ. του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ½ κουτ. του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση: Στρώνουμε την κουβερτούρα....
Κέικ σοκολάτας
Υλικά: 8 αβγά χωριστά 1 κούπα ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος Lacta (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου)...
Μους σοκολάτα
Μους σοκολάτα Υλικά: 6 αυγά φρέσκα κατά το δυνατόν και χωρισμένα 1 φακελάκι βανίλια 2 κουτ. σούπας κονιάκ 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη (εγώ βάζω λιγότερο από 3/4) 2 σοκολάτες κουβερτούρα ΠΑΥΛΙΔΗ Ξύσμα 1...
Προφιτερόλ της Στιγμής
Υλικά: 100 γρ. σαβαγιάρ 2,5 φλυτζάνια ζάχαρη 100 γρ. κακάο 1 σοκολάτα κουβερτούρα (125 γρ.) 1 ποτήρι αλεύρι 1 λίτρο γάλα λίγο λικέρ Εκτέλεση: Βάζω όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά...
Σοκολατάκια γάλακτος
Υλικά: 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50-55% 130 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 20 ml σκούρο ρούμι κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα(καθαρό-χωρίς ζάχαρη) Εκτέλεση: Σε ένα μπολ κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρα...
Σοκολατένια μπολ
Υλικά (για 5 μπολ): 2 κουβερτούρες 15 μπισκότα πτι-μπερ φρέσκο γάλα βούτυρο σοφτ μπανάνα ή φράουλες (ανάλογα με την προτίμιση) Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα και αφού λιώσει ρίχνουμε λίγο βούτυρο...
Σοκολατένιες μπίλιες
Υλικά: 100 γρ. ζάχαρη 320 γρ. αμύγδαλα 1 πλάκα κουβερτούρα τριμμένη χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Βάζουμε την ζάχαρη στη φωτιά με λίγο νερό και λίγο χυμό λεμονιού να πάρει λίγες βράσεις. Μετά ρίχνουμε το...
Σουφλέ σοκολάτας
Υλικά για μια μεσαία φόρμα: 350 gr γάλα 100 gr ζάχαρη 2 κρόκοι 40 gr corn flour 8 ασπράδια 150 gr κουβερτούρα λιωμένη ή 50 gr κακάο 4-5 βανίλιες Εκτέλεση: Χτυπάτε πολύ καλά στο μίξερ ή με το σύρμα...
Τρούφες σοκολάτας
Υλικά: 200 γρ πτι μπέρ σπασμένα 250 γρ βούτυρο γάλακτος 200 γρ τριμμένη σοκολάτα 250 γρ καρύδια 2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκάλι 200 γρ ψιλοκομμένα φρουί γλασέ 100 γρ άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι λικέρ γκράν...
Black Forest
Υλικά: Για το παντεσπάνι: 125 γρ. ζάχαρη 125 γρ. αλεύρι 5 αυγά 30 γρ. κακάο Για το σιρόπι: 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 120 γρ. kirsch ή ρούμι Για τη γέμιση: 600 γρ. κρέμα γάλακτος 60 γρ. ζάχαρη άχνη...
Brownies με καρύδια
Υλικά: 125 γραμ. κουβερτούρα 5 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κούπα ζάχαρη 2 αβγά ½ κούπα αλεύρι ½ κούπα καρύδια λίγη βανίλια λίγο αλάτι (στην κουβερτούρα) Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε...
Brownies με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς
Υλικά: 2 φλυτζάνια σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες ½ φλυτζάνι μαργαρίνη 1 φλυτζάνι ζάχαρη ¼ κουταλάκι γλυκού σόδα 3 μεγάλα αβγά 1 ¼ φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1...
Cheesecake σοκολάτας διαίτης
Υλικά: 1 1/2 πακέτο Digestive light (περίπου 300γρ) 6 περίπου κουταλιά σούπας becel 500 γρ τυρί κρέμα (Philadelphia light) 500 ml κρέμα γάλακτος light (10-15% λιπαρά) 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 σφηνάκι...
Chocolate chips cookies
Υλικά: 3/4 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη (και καστανή κάνει) 3/4 φλιτζ. λευκή ζάχαρη 1 πακέτο φρέσκο βούτυρο (βούτυρο και όχι μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτ. του γλυκού σόδα 1 κουτ. του γλυκού...
Double Chocolate Cookies (Σοκολατομπισκότα)
Υλικά για 50 μπισκότα 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 1 κούπα λευκή ζάχαρη 2 κούπες σοκολάτα Cadbury (ρόφημα) 3 αβγά 1 κουταλάκι bakin powder 6 βανίλιες 250 γραμμάρια φρέσκο...
Kέικ Σουφλέ
Υλικά: 300 γραμ. κουβερτούρα (2 ή 3 πλάκες) 1 φλιτζ. τσαγιού άχνη 1 βιτάμ 6-7 αβγά 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι 1 βανίλια λίγο κονιάκ Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα και σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία λιώνουμε την...
New York Cheesecake
Υλικά : 4 αβγά 1 πακέτο μπισκότα digestive 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 2 πακέτα τυρί Φιλαδέλφεια των 300γρ (σε θερμοκρασία δωματίου) 3 κουταλιές σούπας αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη ¼ φλιτζάνι...
Ανάλαφρη τούρτα κρέμα με άρωμα λεμόνι
Υλικά: Για τη βάση : 2 αβγά 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 γιαούρτι (3-4% λιπαρά) ½ κουταλάκι αμμωνία 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. σούπας κακάο 1 βανίλια ξύσμα από ένα...
Γλυκό κατσαρόλας
Υλικά: 1/5 κουβερτούρα 1/3 βούτυρο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 λίτρο γάλα 2-3 κουτάλια της σούπας κορν φλάουρ 2-3 πακέτα πτι-μπερ Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλο το γάλα, εκτός από ένα φλιτζάνι το...
Εθισμός στη σοκολάτα (Death by chocolate)
Υλικά: 2 φλυτζάνια ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 ¼ φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ φλιτζάνι κακάο σκόνη ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα...
Επιδόρπιο Banofi
Υλικά: 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουτί μπισκότα πτι - μπερ ή μπισκότα κανέλλας ΑΒ Βασιλόπουλος Μισό πακέτο βιτάμ Λίγο ρούμι 2 μπανάνες Κρέμα γάλακτος 500 γρ Ζάχαρη άχνη (2-3 κουταλιές) Λίγη βανίλια...
Εύκολο γλάσσο σοκολάτας για κέικ
Υλικά: 1 ζαχαρούχο νουνού 1 κουβερτούρα 1 κ.σ βιταμ Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Προσοή στο ανακάτεμα γιατί κολλάει...
Καπριτσιόζα: ιταλικό σοκολατένιο υγρό κέικ
Υλικά: 400 γρ. αμύγδαλο σκόνη 250 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγού 6 ασπράδια αυγού 250 γρ. βούτυρο 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ 250 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν...
Καριόκες νηστίσιμες
Υλικά: 1 κούπα νερό 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας καλαμποκέλαιο 1,5 κούπα φρυγανιά τριμμένη 1,5 κούπα χοντοκομμένα καρύδια 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 βανίλιες 2 κ.σ. κονιάκ Για την επικάλυψη: 400 γρ....
Καστανοτρουφάκια
Υλικά: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας 200 γρ. κρέμα γάλακτος 40 γρ. βούτυρο 1 φλ. τρίμμα από κάστανα γλασέ 1 κ.σ. κρέμα ή μαρμελάδα κάστανου Εκτέλεση: Τρίβουμε τη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε...
Κέικ Σοκολάτας
Υλικά: 8 αυγά χωριστά 1 κούπα ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος Lacta (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου) 1...
Κέικ μικροί πειρασμοί
Υλικά: 50 γρ κουβερτούρα 50 γρ μαργαρίνη 50 γρ ζάχαρη 75 γρ φαρίνα 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό μεγάλο Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τρίβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε μπολ με τη...
Κέικ σοκολάτας
Υλικά : 2 ½ κούπες ζάχαρη 8 κουταλιές κακάο 1 πλάκα κουβερτούρα (125 γραμ.) 1 βιτάμ 1 κούπα νερό 1 3/4 κούπας αλεύρι 5 αβγά 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες Εκτέλεση: Σε μιά κατσαρόλα...
Κέικ Τούρτα
Υλικά: 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο 200 γρ. κουβερτούρα 80 γρ. αλεύρι 4 κρόκους 3 ασπράδια 1 βαζάκι μαρμελάδα Για το γλάσο: 115 γρ. ζάχαρη 145 γρ. νερό 40 γρ. ζεστό νερό 145 γρ. κουβερτούρα...
Κολοκυθόπιτα
Υλικά 125 γραμ. κουβερτούρα 3 κιλά αλεύρι για φύλλο 1 κολοκύθα μεγάλη (5-6 κιλά) 250 γραμ. ρύζι 1 μεγάλο κρεμμύδι λίγο δυόσμο 2 κιλά ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. σούπας κανέλα 2 φλιτ. τσαγιού λάδι...
Κορμός με μπισκότα
Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 200 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. μαλακό βούτυρο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 φλιτζάνι ζεστό καφέ Εκτέλεση: Θρυμμάτισε τα μπισκότα μέσα σε 1 πετσέτα με 1 ξύλινο πλάστη....
κρέμα σοκολάτα βανίλια
Υλικά: 400 γραμ. ζαχαρουχο γάλα 6 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 2 κουτ. σούπας βούτυρο 5 αβγά 100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα άρωμα βανίλιας Εκτέλεση: Αραιωνουμε το ζαχαρούχο με νερό έτσι ώστε το τελικό...
Λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας
Υλικά: 250 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. μαλακό αλεύρι 100 γρ. μαργαρίνη 5 αυγά 250 γρα. ζάχαρη παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, δηλαδή δυο κατσαρόλες...
Μους παγωτό με σοκολάτα
Υλικά: 200 γραμ. μαύρη σοκολάτα (κουβερτούρα) 100 γραμ. ζάχαρη 6 αβγά 1 φλυτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα...
Μπανάνες τηγανιτές με σοκολάτα
Υλικά: 2 μπανάνες 250 γρ. γάλα 150 γρ. αλεύρι 25 γρ σοκολάτα (κουβερτούρα η σταγόνες) 2 1/2 κ.σ. ζάχαρη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα βούτυρο για τηγάνισμα Εκτέλεση: - Λειώνουμε σε πουρέ τις μπανάνες. -...
Μπάρες με σοκολάτα και κουάκερ
Υλικά: 500 γρ. κουάκερ (1 κουτί) 6 σοκολάτες κουβερτούρα (200 γραμμαρίων) 2 πορτοκάλια (το ξύσμα τους μόνο να είναι χοντρό) Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε σκεύος πάνω σε νερό που βράζει (μπέν...
Μπόμπα με σοκολάτα
Υλικά: 1 πακέτο πτι μπερ Παπαδοπούλου 1 φλιτζάνι βούτυρο 225 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 ½ φλιτζάνι κακάο 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές σούπας νερό 2 αβγά και 3 κρόκοι αβγών 2...
Παγωτό Πραλίνα
Υλικά: 2 φακελάκια garni (σαντιγί) 2 ποτήρια φρέσκο γάλα 2 αβγά 1 μεγάλο γάλα ζαχαρούχο 1 μικρό γάλα εβαπορέ Για την πραλίνα: ½ φακελάκι αμύγδαλο ασπρισμένο 3-4 κομματάκια κουβερτούρα (ή...
Παραδοσιακό Ινδιάνικο Ρόφημα Σοκολάτας
Υλικά: 100 γραμ. σοκολάτα άγλυκη (χωρίς ζάχαρη – πωλείται χύμα, τη βρήκα σε παραδοσιακό καφεκοπτείο. Αν δεν βρείτε, φαντάζομαι πως κάνει και η κουβερτούρα αλλά θα πρέπει –μάλλον –...
Παρφέ σοκολάτα
Υλικά: 200 γρ. ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 6 κρόκοι αυγών παγάκια 200 γρ. κουβερτούρα 2 κουταλιές ρούμι 350 γρ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε 200 γρ. ζάχαρη μ' ένα ποτήρι νερό και...
Σαλάμι Σοκολάτα
Υλικά 125 γραμ. κουβερτούρα 200 ml. κρέμα γάλακτος 1 πακέτο πτι μπερ λίγα καρύδια Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα. Μόλις λιώσει, κατεβάζουμε από τη φωτιά το...
Σαλάμι σοκολάτας με καρύδια και φιστίκι Αιγ
Υλικά: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. μαργαρίνη 4 κ.σ. κακάο 1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1/2 φλ. τσαγιού φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο (να φαίνεται όταν το...
Σέρβικο cake
Υλικά: 12 αυγά και 2 κρόκους 1/2 κιλό ζάχαρη 600 γρ. καρύδια 600 γρ. λουκούμι 400 γρ. σταφίδες 400 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας 375 γρ. μαργαρίνη 2 κουβερτούρες 25 γρ. μπέικιν 8 κ.σ. αλεύρι...
Σοκολάτα για κρέπες
Υλικά: 85 γρ. γάλα 120 γρ. κρέμα γάλκτος 1 κλωνάρι βανίλια 1 κουταλιά μέλι 1 κουβερτούρα Εκτέλεση: Βράζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια . Σε 1 μπολ βάζουμε την κουβερτούρα και το μέλι....
Σοκολατάκια
Υλικά: 1/2 κιλό κουβερτούρα 750 γραμ. αμύγδαλα καβουρντισμένα, με τη φλούδα τους στους 200oC 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 1 κουτ. σούπας λάδι Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί....
Σοκολατάκια απλά
Υλικά 1 κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 1 κιλό αμύγδαλα (καβουρντισμένα) 1 κουταλάκι σπορέλαιο Εκτέλεση Βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει σε μπεν μαρί μαζί με το λάδι. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε τα αμύγδαλα...
Σοκολατάκια γάλακτος
Υλικά (για 1.200 γραμμάρια σοκολατάκια με επικαλυψη σοκολάτας γάλακτος:: 270 γρ. κρέμα γάλακτος 65 γρ. ζάχαρη σε σιρόπι 10 γρ. σιρόπι γλυκόζης 620 γρ. κουβερτούρα 50% Milk 32 γρ. φρέσκο βούτυρο...
Σοκολατάκια με άρωμα πορτοκάλι
Υλικά: 200 γρ. κουβερτούρα 1 κουταλιά της σούπας εσάνς πορτοκαλιού θήκη για σοκολατάκια ή παγοθήκες από σιλικόνη Εκτέλεση: Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και ρίχνετε το εσάνς μέσα. Ρίχνετε το...
Σοκολατάκια με δαμάσκηνα
Υλικά: 50 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 150 γραμ. καρύδια 500 γραμ. κουβερτούρα 2 κουταλιές βιτάμ 4 κουταλιές γάλα προαιρετικά λίγη αχνοζάχαρη τρούφα σοκολάτα 1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ Εκτέλεση:...
Σοκολατάκια πουράκια
Υλικά (50 κομμάτια): 1 κουτί γάλα Βλάχας ζαχαρούχο 320 γραμ. καρύδια 2 βανίλιες 20 μπισκότα Παπαδοπούλου 3 κουταλιές του γλυκού κακάο 250 γραμ. ζάχαρη άχνη λίγο κονιάκ 500 γραμ. κουβερτούρα για...
Σοκολατάκια του σουλτάνου
Υλικά: 200 γρ. χουρμάδες 200 γρ. καβουρδισμένα καρύδια 1 κ.γ. κανέλα 1-2 κ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο 250-300 γρ. κουβερτούρα φορμάκια για σοκολατάκια ασημένιες μπαλίτσες για διακόσμηση Εκτέλεση:...
Σοκολατένιο chessecake
Υλικά: Για την ζύμη μπισκότου 1 κούπα μπισκότα Οreo Cookies αλεσμένα 1/3 κούπας μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο 2 κουταλιές ζάχαρη Για τη σάλτσα σοκολάτας: 500 γρ. κουβερτούρα 2 κούπες κρέμα γάλακτος...
Σοκολατένιο κέικ-τούρτα με γέμιση άσπρης σοκολάτας
Υλικά (συνταγή για ταψί 20 cm): Για το κέικ-παντεσπάνι: 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 175 γρ. ζάχαρη άχνη 6 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και...
Σοκολατίνα
Υλικά: 8 αυγά 1 πακετάκι βούτυρο ζωικό 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουταλάκι baking powder 3 κ.σ. αλεύρι 200 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Βάζουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο...
Σοκολατολιχουδιά
Υλικά: 1 & μισό πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ (petit beurre) 250 γραμ. βούτυρο 1 βανίλια 3 κουταλιές σούπας λικέρ 2 φλιτζ. τσαγιού καρύδα τριμμένη 2 φλιτζ. τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα 2...
Σοκολατόπιτα
Υλικά: 60 γρ. κουβερτούρα 120 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για τη φόρμα 170 γρ. καστανή ζάχαρη 1/2 κ.γ. εσάνς βανίλιας 1 αυγό μέτριο 200 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. κακάο σκόνη 150 ml...
Σοκολατόπιτα Ηφαίστειο
Υλικά: 2 κουβερτούρες των 125 γρ. 175 γρ. βούτυρο τύπου βιτάμ 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα αλεύρι 1-2 βανίλιες (προαιρετικά) ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βγάζουμε το βούτυρο και τα αυγά...
Σου με παγωτό
Υλικά: 110 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 75 γρ.βούτυρο 1 φλυτζάνι νερό 1/2 κ.γ. αλάτι 3 αυγά μεγάλα ή 4 κανονικά 1/2 κιλό παγωτό (κρέμα κατά προτίμηση) 100 γρ. κουβερτούρα 1 μικρό κουτί κρέμα...
Σουφλέ σοκολάτας
Υλικά: 300 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο 4 αβγά ολόκληρα 4 κρόκοι αβγών 120γρ. ζάχαρη 120γρ. αλεύρι Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μίξερ τα 4 ολόκληρα αβγά, τους κρόκους και την ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν....
Σουφλέ Υγρής Σοκολάτας
Υλικά: 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 125 γρ. βούτυρο σε κομματάκια 2 μεγάλα αυγά 2 κρόκους 1/3 φλ. ζάχαρη 1/4 φλ. αλεύρι μαλακό ή για όλες της χρήσεις 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή μια κάψουλα...
Σπιτικό παγωτό σοκολάτα
Υλικά: 250 ml κρέμα γάλακτος (μεγάλη διαφορά κάνουν οι φρέσκες κρέμες 30% στον πλαστικό κεσέ με κοντινή ημερομηνία λήξεως που έχει η μεγάλη γαλλική αλυσίδα super market ή η αλυσίδα με τα πρώτα...
Τα πιο εύκολα σοκολατάκια
Υλικά: ολόκληρα αμύγδαλα κουβερτούρα Εκτέλεση: Τοποθετούμε σε ένα πυρέξ ανά τρία τα αμύγδαλα να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους. Στη συνέχεια λιώνουμε την κουβερτούρα και με ένα κουτάλι του γλύκου...
Τούρτα Black forest
Υλικά: 325 γραμ. καρυδόψιχα τριμμένη ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 7 αβγά 1 ποτηράκι κονιάκ 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές σούπας αλεύρι 200 γραμ. ζάχαρη άχνη 1 βαζάκι (300-350...
Τούρτα μαρέγκα
Υλικά: 1 συσκευασία μαρέγκας από το Βάρσο Κηφισιάς (η οποία περιέχει 2 μαρεγκένιους δίσκους διαμέτρου 20-25 εκ) ½ κιλό σαντιγί 3-4 μπανάνες 2 κουβερτούρες Εκτέλεση: Τοποθετούμε σε μια...
Τούρτα με χουρμάδες
Υλικά: 2 κουβερτούρες 3/4 βιτάμ 400 γραμ. καθαρισμένους χουρμάδες (2 συσκευασίες) 400 γραμ. καρύδια 7 ασπράδια όχι κρύα ½ κιλό έτοιμη σαντιγί Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τους...
Τούρτα σοκολάτα της Καραϊβικής
Υλικά (για 8-10 άτομα): 825 γραμ. φρουτοσαλάτα κομπόστα όλο το σιρόπι της φρουτοσαλάτας 175 γραμ. παντεσπάνι 6 γραμ. κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι 175 γραμ. σοκολάτα υγείας 2 κουταλιές της σούπας...
Τούρτα Σπάρτακος
Υλικά για τις βάσεις (6-8 συνολικά): 1 αβγό 6 κουταλιές της σούπας γάλα 50 γραμμάρια βιτάμ (ή ακόμη καλύτερα φρέσκο βούτυρο) 2 κουταλιές της σούπας μέλι ¾ της κούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα...
Τουρτοκέικ
Υλικά: 1 κέικ βανίλιας 1 πακέτο κουβερτούρα 1 μαύρη σοκολάτα σαντιγί λίγο λικέρ μαρμελάδα φράουλα κερασάκια Εκτέλεση: Κόβουμε το κέικ σε οριζόντια κομμάτια. Λιώνουμε την κουβερτούρα. Παίρνουμε 2...
Υγρό κέικ σοκολάτας
Υλικά: 8 ασπράδια 8 κροκάδια 1 βιτάμ (250 γρ.) 1 φλυτζάνι ζάχαρη 2 φλυτζάνια αλεύρι 250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος Εκτέλεση: Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτουμε τα...
Υπέροχη Σοκολατόπιτα
Υλικά: 375γρ. κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος 375γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 6 αυγά 225γρ. αλεύρι βανίλια 350γρ. ζάχαρη μια πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Σε άλλο μπολ χτυπάμε...
Φοντάν σοκολάτας
Υλικά: 200 γρ. σοκολάτα πικρή ζαχαροπλαστικής (ή πικρή κουβερτούρα) 125 γρ. βούτυρο γάλακτος ή μαργαρίνη 150 γρ. ζάχαρη 70 γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο για να μην έχει σβολάκια) 3 αυγά Εκτέλεση:...
Φραουλόπιτα αναποδογυριστή
Υλικά: 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 4 αυγά 3 κ.σ. κονιάκ 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1.300 γρ. φράουλες κομμένες σε...
Φρούτα μπλουμ
Υλικά: 1 μπανάνα 1 μήλο σε κομάτια 1 αχλάδι σε κομμάτια 1 ροδάκινο 2 ασπράδια αυγού κανέλα κουβερτούρα υγείας Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια με την κανέλα. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Όταν...
